第一章 2011-2012年中國中餐連鎖業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　第一節(jié) 2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析

　　　　一、《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》解讀

　　　　二、“節(jié)約型社會”與餐飲業(yè)分析

　　　　三、商務部七項措施推進中國餐飲業(yè)發(fā)展

　　第二節(jié) 2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)濟環(huán)境分析

　　　　一、國民經(jīng)濟增長

　　　　二、中國居民消費價格指數(shù)

　　　　三、工業(yè)生產(chǎn)運行情況

　　　　四、房地產(chǎn)業(yè)投資情況

　　　　五、中國制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)

　　第三節(jié) 2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析

　　　　一、人口環(huán)境分析

　　　　二、教育環(huán)境分析

　　　　三、文化環(huán)境分析

　　　　四、生態(tài)環(huán)境分析

第二章 2011-2012年中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展局勢分析

　　第一節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況分析

　　　　一、中國餐飲連鎖經(jīng)營進入高速增長期

　　　　二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營模式

　　　　三、中國餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的法律規(guī)范情況

　　　　四、連鎖餐飲企業(yè)爭入機場欲打破機場餐飲高價局面

　　　　五、國內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析

全.文：http://m.hczzz.cn/R_2012-03/zhongcanliansuoshichangtouzifangxian.html

　　第二節(jié) 2011-2012年中國部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展狀況分析

　　　　一、北京市餐飲連鎖業(yè)發(fā)展強勁

　　　　二、福建省餐飲連鎖企業(yè)快速發(fā)展

　　　　三、山西省零售餐飲連鎖業(yè)發(fā)展勢頭強勁

　　　　四、重慶連鎖餐飲企業(yè)尋找新辦法新出路

　　第三節(jié) 2011-2012年外資餐飲連鎖企業(yè)在中國市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　一、外資餐飲集團在中國市場進行加速擴張

　　　　二、美國餐飲連鎖巨頭“甜甜圈”進軍中國市場

　　　　三、美國咖啡連鎖巨頭“唐恩都樂”進軍上海

　　　　四、百勝餐飲連鎖集團在中國市場的發(fā)展分析

　　第四節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析

　　　　一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇

　　　　二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策

　　　　三、連鎖餐飲產(chǎn)品營銷策略

　　　　四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

　　　　五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創(chuàng)新

　　第五節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖業(yè)物流狀況分析

　　　　一、餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流

　　　　二、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績效評價

　　　　三、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑

　　第六節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題分析

　　　　一、餐飲連鎖業(yè)面臨的六大困惑

　　　　二、餐飲連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸

　　　　三、餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長與風險控制的兩難困境

　　　　四、餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)

　　第七節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展策略分析

　　　　一、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　二、餐飲連鎖經(jīng)營的關鍵準備工作

　　　　三、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對策

第三章 2011-2012年中國中餐連鎖業(yè)運營形勢分析

　　第一節(jié) 2011-2012年中餐連鎖業(yè)發(fā)展概況分析

　　　　一、歐洲新式中餐邁向跨國連鎖經(jīng)營之路

　　　　二、中國中餐連鎖企業(yè)發(fā)展概況

　　　　三、中西餐飲文化差異解析

　　第二節(jié) 2011-2012年中餐連鎖業(yè)存在的問題分析

　　　　一、中餐連鎖經(jīng)營中存在的問題

　　　　二、中餐連鎖企業(yè)內(nèi)部運營障礙

　　　　三、中式餐飲特許經(jīng)營的問題

　　第三節(jié) 2011-2012年中國中餐連鎖行業(yè)發(fā)展策略分析

　　　　一、中餐連鎖經(jīng)營企業(yè)的戰(zhàn)略選擇

　　　　二、中式餐飲跨國連鎖第一步本土化是關鍵

　　　　三、中餐連鎖企業(yè)發(fā)展對策

第四章 2011-2012年中國中餐連鎖市場運行局勢詮析

　　第一節(jié) 2011-2012年中國部分地區(qū)中餐連鎖業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析

　　　　一、杭州中餐連鎖業(yè)發(fā)展之路任重道遠

　　　　二、柳州市中餐連鎖業(yè)遭遇“復制”瓶頸

2012-2015 Chinese food market chain direction of investment advisory report

　　　　三、南京中餐連鎖業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策

　　第二節(jié) 2011-2012年中國中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源分析

　　　　一、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求情況分析

　　　　二、中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源存在問題分析

　　　　三、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的對策

　　第三節(jié) 2011-2012年中國中餐連鎖市場動態(tài)分析

　　　　一、連鎖中餐以標準化搶萬億市場

　　　　二、中餐連鎖競爭力分析

　　　　三、經(jīng)濟低迷狀態(tài)下中餐連鎖受風投青睞

第五章 2011-2012年中國餐飲連鎖行業(yè)經(jīng)營管理狀況簡析

　　第一節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營管理概況分析

　　　　一、餐飲連鎖業(yè)的擴張與管理

　　　　二、酒店餐飲連鎖經(jīng)營自身模式建立的探索

　　　　三、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析

　　　　四、餐飲連鎖經(jīng)營的關鍵準備

　　第二節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析

　　　　一、餐廳連鎖經(jīng)營選址中應當考慮的因素

　　　　二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則

　　　　三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用

　　　　四、西式餐飲連鎖加盟店的選址

　　第三節(jié) 2011-2012年中國餐飲連鎖經(jīng)營商圈分析

　　　　一、商圈的一般性原則

　　　　二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

　　　　三、肯德基商圈策略的借鑒

　　　　四、餐飲連鎖企業(yè)擴張過程中商圈情況分析

　　　　五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略

　　第四節(jié) 2011-2012年中國連鎖餐飲業(yè)顧客關系管理研究

　　　　一、顧客關系管理概念

　　　　二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素

　　　　三、顧客需求信息的管理

　　　　四、顧客關系管理的對策建議

第六章 2011-2012年中國餐飲連鎖重點企業(yè)經(jīng)營性數(shù)據(jù)分析

　　第一節(jié) 味千（中國）控股有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、拉面經(jīng)營狀況分析

　　　　三、企業(yè)動態(tài)分析

　　　　四、味千中國兼并與重組分析

　　第二節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、小肥羊經(jīng)營狀況分析

　　　　三、小肥羊市場整頓規(guī)范情況

　　　　四、小肥羊進入全新發(fā)展階段

　　　　五、小肥羊上市運作狀況探析

　　第三節(jié) 福記食品服務控股有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、福記餐飲經(jīng)營狀況分析

2012-2015年中國中餐連鎖市場投資方向諮詢報告

　　　　三、企業(yè)動態(tài)分析

　　　　四、未來發(fā)展戰(zhàn)略

　　第四節(jié) 西安飲食股份有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

　　　　三、企業(yè)成長性分析

　　　　四、企業(yè)經(jīng)營能力分析

　　　　五、企業(yè)盈利能力及償債能力分析

　　第五節(jié) 中國全聚德（集團）股份有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

　　　　三、企業(yè)成長性分析

　　　　四、企業(yè)經(jīng)營能力分析

　　　　五、企業(yè)盈利能力及償債能力分析

　　　　六、全聚德的品牌經(jīng)營情況及品牌營銷戰(zhàn)略

　　第六節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王

　　　　三、永和大王高調(diào)進軍天津

　　　　四、永和大王加快國內(nèi)新店建設

　　第七節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主

　　　　三、真功夫的創(chuàng)新過程與成果

　　　　四、真功夫快速發(fā)展存在的問題

　　第八節(jié) 深圳面點王飲食連鎖有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、深圳面點王迅速發(fā)展的經(jīng)營理念

　　　　三、面點王的營銷策略解析

　　　　四、面點王快速發(fā)展的成功之道

第七章 2011-2012年中國中餐業(yè)市場運營態(tài)勢分析

　　第一節(jié) 2011-2012年中餐國際市場概況

　　第二節(jié) 2011-2012年中國中餐業(yè)概況

　　　　一、國內(nèi)中餐業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)分析

　　　　二、中國中餐消費市場的特點

　　　　三、國內(nèi)中餐企業(yè)發(fā)力資本市場

　　　　四、中餐行業(yè)面臨的機會與威脅剖析

　　第三節(jié) 2011-2012年中國中餐業(yè)的營銷分析

　　　　一、中餐業(yè)服務特征及營銷策略

　　　　二、中餐業(yè)營銷困境

　　　　三、中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略

　　　　四、中餐業(yè)應對世博商機的營銷策略探討

　　第四節(jié) 2011-2012年中國中餐業(yè)的競爭分析

　　　　一、中餐業(yè)面臨的競爭形勢

　　　　二、海外中餐館的競爭及發(fā)展

　　　　三、西班牙本土企業(yè)發(fā)力中餐市場

2012-2015 nián zhōngguó zhōngcān liánsuǒ shìchǎng tóuzī fāngxiàng zīxún bàogào

　　　　四、民營中餐對抗洋快餐

　　第五節(jié) 2011-2012年中國中餐業(yè)發(fā)展問題、策略及機遇

　　　　一、中餐業(yè)缺乏品牌保護意識致紛爭不斷

　　　　二、“中餐”搶占美國市場的對策

　　　　三、兒童中餐市場蘊含商機

第八章 2012-2015年中國中餐連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢預測

　　第一節(jié) 2012-2015年中國餐飲業(yè)市場新動向分析

　　　　一、綠色餐飲興起

　　　　二、連鎖經(jīng)營將成為主攻方向

　　　　三、大眾化“餐館消費”引領餐飲新時尚

　　　　四、超市就餐成為越來越多的美國人消費新時尚

　　第二節(jié) 2012-2015年中國中餐連鎖業(yè)發(fā)展趨勢預測

　　　　一、連鎖經(jīng)營的四個發(fā)展趨勢

　　　　二、中餐連鎖行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨向資本運作

　　　　三、餐飲業(yè)連鎖戰(zhàn)略發(fā)展趨勢

第九章 2012-2015年中國中餐連鎖行業(yè)投資前景預測

　　第一節(jié) 2012-2015年中國中餐連鎖行業(yè)投資環(huán)境分析

　　第三節(jié) 2012-2015年中國中餐連鎖行業(yè)投資機會分析

　　　　一、行業(yè)吸引力分析

　　　　二、區(qū)域投資潛力分析

　　第四節(jié) 中?智?林－2012-2015年中國中餐連鎖行業(yè)投資風險分析

　　　　一、金融風險分析

　　　　二、政策風險分析

　　　　三、競爭風險分析

圖表目錄

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 1 2011年季度國內(nèi)生產(chǎn)總值

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 2 2001-2010年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長率

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 3 社會消費品零售總額

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 4 2011年1-11月中國居民消費價格指數(shù)同比

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 5 2011年1-11月全國居民消費價格跌漲幅

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 6 2011年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 7 規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 8 東、中、西部規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 9 2011年1-12月我國發(fā)電量

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 10 2011年1-12月我國鋼材產(chǎn)量

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 11 2011年1-12月我國水泥產(chǎn)量

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 13 2011年1-12月十種有色金屬產(chǎn)量

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 14 2011年1-12月我國乙烯產(chǎn)量

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 15 2011年1-12月我國汽車產(chǎn)量

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 16 2011年1-12月我國轎車產(chǎn)量

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 17 2011年2-12月房地產(chǎn)開發(fā)投資情況

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 18 2011年房地產(chǎn)開發(fā)投資完成額情況

　　Figure SEQ Figure \* ARABIC 19 2011年1-11月中國制造業(yè)PMI指數(shù)

　　Figure 20 2011年11月份制造業(yè)PMI指標 （%）

　　圖表 全國連鎖餐飲機構銷售額增長狀況調(diào)查

　　圖表 全國連鎖餐飲機構原材料成本增長狀況調(diào)查

投資顧問のレポート2012-2015中國の食品市場チェーン方向

　　圖表 全國連鎖餐飲機構毛利率變動狀況調(diào)查

　　圖表 中餐業(yè)服務營銷策略圖

　　圖表 中國餐飲業(yè)崗位人員構成情況分布圖

　　圖表 中國餐飲業(yè)人員學歷構成情況分布圖

　　圖表 中國餐飲業(yè)人員工齡構成情況分布圖

　　圖表 中國餐飲業(yè)人員流失情況比率圖

　　圖表 餐飲業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略管理的結構體系圖

　　圖表 餐飲業(yè)波特競爭物理模型分析圖

　　圖表 中國全聚德股份有限公司成本費用分布情況圖

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司主營業(yè)務收入增長趨勢圖

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司凈利潤增長趨勢圖

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司利潤率走勢圖

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司成長能力指標表

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司經(jīng)營能力指標表

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司盈利能力指標表

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司主營業(yè)務收入增長趨勢圖

　　圖表 西安飲食股份有限公司凈利潤增長趨勢圖

　　圖表 西安飲食股份有限公司利潤率走勢圖

　　圖表 西安飲食股份有限公司成長能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司經(jīng)營能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司盈利能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司償債能力指標表

　　http://m.hczzz.cn/R_2012-03/zhongcanliansuoshichangtouzifangxian.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

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