| 相 關(guān) |
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| 本研究咨詢報(bào)告主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)各省市餐飲協(xié)會(huì)、全國(guó)商業(yè)信息中心、國(guó)民經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及餐飲連鎖行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，對(duì)我國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)情況、行業(yè)總體水平、對(duì)餐飲連鎖行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)等進(jìn)行了研究，并對(duì)未來餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了餐飲連鎖行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為我國(guó)餐飲連鎖企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。 | |
第一部分 行業(yè)發(fā)展分析 |
產(chǎn) |
第一章 連鎖經(jīng)營(yíng)概述 |
業(yè) |
第一節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)概念及內(nèi)涵 |
調(diào) |
| 一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念 | 研 |
| 二、連鎖經(jīng)營(yíng)的分類 | 網(wǎng) |
| 三、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì) | ｗ |
| 四、連鎖經(jīng)營(yíng)的特征 | ｗ |
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)三類形式主要特點(diǎn) |
ｗ |
| 一、直營(yíng)連鎖（Regular Chain簡(jiǎn)稱RC） | ． |
| 二、特許連鎖（Franchise Chain簡(jiǎn)稱FC） | Ｃ |
| 三、自由連鎖（Voluntary Chain簡(jiǎn)稱VC） | ｉ |
第二章 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析 |
ｒ |
第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況 |
． |
| 一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程 | ｃ |
| 二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展成就 | ｎ |
| 三、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 | 中 |
| 四、我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇 | 智 |
| 五、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 | 林 |
第二節(jié) 2006-2009年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況 |
４ |
| 一、2006年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況 | ０ |
| 二、2007年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 | ０ |
| 三、2008年全國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況分析 | ６ |
| 四、2009年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況分析 | １ |
| 四、2010年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) | ２ |
第三節(jié) 2007-2010年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況 |
８ |
| 一、2007年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況 | ６ |
| 二、2008年全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況 | ６ |
| 三、2009年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)特征 | ８ |
| 四、2010年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特點(diǎn) | 產(chǎn) |
第四節(jié) 部分地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
業(yè) |
| 一、2009-2010年四川餐飲行業(yè)發(fā)展情況 | 調(diào) |
| 二、2009-2010年廣州餐飲行業(yè)發(fā)展情況 | 研 |
| 三、2009-2010年北京餐飲行業(yè)發(fā)展情況 | 網(wǎng) |
| 四、2010年上海餐飲行業(yè)發(fā)展情況 | ｗ |
| 五、湖南餐飲行業(yè)發(fā)展情況 | ｗ |
第五節(jié) 全球金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響 |
ｗ |
| 一、餐飲業(yè)是受金融危機(jī)沖擊相對(duì)較小的行業(yè) | ． |
| 二、金融危機(jī)沖擊下我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析 | Ｃ |
| 三、金融危機(jī)對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)影響的特點(diǎn)分析 | ｉ |
| 四、金融危機(jī)對(duì)高檔餐飲業(yè)的影響分析 | ｒ |
| 五、擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展 | ． |
| 全文：http://m.hczzz.cn/R_2010-12/2011_2015canyinliansuoxingyeshendudi.html | |
第六節(jié) 餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對(duì)策 |
ｃ |
| 一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn) | ｎ |
| 二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展存在的隱憂 | 中 |
| 三、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施 | 智 |
| 四、中國(guó)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議 | 林 |
| 五、餐飲業(yè)在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營(yíng)銷策略 | ４ |
| 六、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段 | ０ |
| 七、中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)走連鎖經(jīng)營(yíng)之路 | ０ |
第三章 中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)分析 |
６ |
第一節(jié) 中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況 |
１ |
| 一、中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期 | ２ |
| 二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營(yíng)模式 | ８ |
| 三、中國(guó)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的法律規(guī)范情況 | ６ |
| 四、信息化管理成為連鎖餐飲業(yè)的熱點(diǎn) | ６ |
第二節(jié) 2004-2007年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
８ |
| 一、2004年中國(guó)部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況 | 產(chǎn) |
| 二、2005年中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn) | 業(yè) |
| 三、2006年餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)四大特征 | 調(diào) |
| 四、2007年我國(guó)連鎖餐飲業(yè)調(diào)查情況 | 研 |
第三節(jié) 2008年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù) |
網(wǎng) |
| 一、2008年按登記注冊(cè)類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況 | ｗ |
| 二、2008年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況 | ｗ |
| 三、2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況 | ｗ |
第四節(jié) 2009中國(guó)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢(shì)調(diào)查 |
． |
| 一、國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響 | Ｃ |
| 二、餐飲組合差異化的方法 | ｉ |
| 三、調(diào)查總結(jié) | ｒ |
第五節(jié) 中國(guó)部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展 |
． |
| 一、北京市餐飲連鎖業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁 | ｃ |
| 二、福建省餐飲連鎖企業(yè)快速發(fā)展 | ｎ |
| 三、山西省零售餐飲連鎖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁 | 中 |
| 四、重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國(guó) | 智 |
| 五、安徽餐飲連鎖業(yè)發(fā)展迅速 | 林 |
| 六、2008年底東莞連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展分析 | ４ |
第六節(jié) 餐飲連鎖業(yè)物流分析 |
０ |
| 一、餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流 | ０ |
| 二、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績(jī)效評(píng)價(jià) | ６ |
| 三、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑 | １ |
第二部分 細(xì)分市場(chǎng)分析 |
２ |
第四章 中餐連鎖業(yè) |
８ |
第一節(jié) 中餐連鎖業(yè)發(fā)展概況 |
６ |
| 一、我國(guó)中式快餐連鎖企業(yè)發(fā)展歷程 | ６ |
| 二、歐洲新式中餐邁向跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)之路 | ８ |
| 三、中式連鎖餐飲受資本市場(chǎng)青睞 | 產(chǎn) |
| 四、中餐連鎖從江南進(jìn)軍華南 | 業(yè) |
| 五、中西餐飲文化差異解析 | 調(diào) |
第二節(jié) 部分地區(qū)中餐連鎖業(yè)的發(fā)展 |
研 |
| 一、杭州中餐連鎖業(yè)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn) | 網(wǎng) |
| 二、福州中餐連鎖店入駐改變商場(chǎng)餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局 | ｗ |
| 三、柳州市中餐連鎖業(yè)遭遇“復(fù)制”瓶頸 | ｗ |
| 四、南京中餐連鎖業(yè)發(fā)展中存在的問題及對(duì)策 | ｗ |
第三節(jié) 中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源分析 |
． |
| 一、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求情況分析 | Ｃ |
| 二、中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源存在問題分析 | ｉ |
| 三、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的對(duì)策 | ｒ |
第四節(jié) 中餐連鎖業(yè)存在的問題及發(fā)展策略 |
． |
| 一、中餐連鎖企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)障礙與對(duì)策 | ｃ |
| 二、中式餐飲特許經(jīng)營(yíng)的問題與對(duì)策 | ｎ |
| 三、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的戰(zhàn)略選擇 | 中 |
| 四、中餐連鎖業(yè)突破轉(zhuǎn)型須借助信息技術(shù)完成三個(gè)“轉(zhuǎn)換” | 智 |
| 五、中式餐飲跨國(guó)連鎖第一步本土化是關(guān)鍵 | 林 |
第五節(jié) 中餐差異化連鎖發(fā)展案例解析 |
４ |
| 一、小藍(lán)鯨實(shí)施差異化連鎖的發(fā)展原因 | ０ |
| 二、小藍(lán)鯨實(shí)施差異化連鎖的實(shí)踐情況 | ０ |
| 三、差異化連鎖經(jīng)營(yíng)的效果分析 | ６ |
第五章 其他餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展 |
１ |
第一節(jié) 連鎖快餐業(yè) |
２ |
| 一、特許連鎖已成為快餐業(yè)主流模式 | ８ |
| 二、中式連鎖快餐業(yè)逆勢(shì)發(fā)展 | ６ |
| 三、金融危機(jī)下土豆效應(yīng)催熱快餐連鎖業(yè) | ６ |
| 四、國(guó)內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析 | ８ |
| 五、中國(guó)中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展策略 | 產(chǎn) |
| 六、快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計(jì)研究 | 業(yè) |
第二節(jié) 各地區(qū)快餐連鎖業(yè)發(fā)展情況分析 |
調(diào) |
| 一、寧波中式連鎖快餐品牌積極向外地?cái)U(kuò)張 | 研 |
| 二、溫州市連鎖快餐企業(yè)看好24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式 | 網(wǎng) |
| 三、杭州連鎖快餐企業(yè)加速布局全國(guó)版圖 | ｗ |
| 四、湖州中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展迅速 | ｗ |
第三節(jié) 其它餐飲連鎖業(yè) |
ｗ |
| 一、中國(guó)臺(tái)灣蛋糕咖啡連鎖店攻進(jìn)大陸市場(chǎng) | ． |
| 二、中外品牌糕點(diǎn)連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析 | Ｃ |
| 三、中國(guó)冰淇淋連鎖業(yè)發(fā)展迅速 | ｉ |
第三部分 企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理 |
ｒ |
第六章 餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理 |
． |
| 2011-2015 Chinese restaurant chain industry depth research and investment analysis report | |
第一節(jié) 餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況 |
ｃ |
| 一、餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)駛?cè)肟燔嚨?/td> | ｎ |
| 二、酒店餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略選擇 | 中 |
| 三、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析 | 智 |
| 四、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備 | 林 |
第二節(jié) 餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析 |
４ |
| 一、餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素 | ０ |
| 二、連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則 | ０ |
| 三、連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用 | ６ |
| 四、西式餐飲連鎖加盟店的選址 | １ |
第三節(jié) 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析 |
２ |
| 一、商圈的一般性原則 | ８ |
| 二、餐飲業(yè)商圈的特殊性 | ６ |
| 三、肯德基商圈策略的借鑒 | ６ |
| 四、餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過程中商圈情況分析 | ８ |
| 五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略 | 產(chǎn) |
第四節(jié) 連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究 |
業(yè) |
| 一、顧客關(guān)系管理概念 | 調(diào) |
| 二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素 | 研 |
| 三、顧客需求信息的管理 | 網(wǎng) |
| 四、顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議 | ｗ |
第七章 餐飲連鎖信息化分析 |
ｗ |
第一節(jié) 餐飲業(yè)的信息化 |
ｗ |
| 一、餐飲企業(yè)實(shí)施信息化的原則 | ． |
| 二、餐飲企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇 | Ｃ |
| 三、信息化對(duì)餐飲企業(yè)的利益回報(bào) | ｉ |
| 四、餐飲連鎖信息化管理軟件的選擇 | ｒ |
| 五、我國(guó)餐飲業(yè)信息化發(fā)展困難 | ． |
| 六、我國(guó)餐飲業(yè)管理信息系統(tǒng)建設(shè) | ｃ |
第二節(jié) 餐飲連鎖信息化分析 |
ｎ |
| 一、連鎖餐飲信息化的模式 | 中 |
| 二、餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展 | 智 |
| 三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理 | 林 |
| 四、連鎖餐飲信息化解決方案 | ４ |
第三節(jié) 餐飲連鎖信息化集團(tuán)管理 |
０ |
| 一、集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成 | ０ |
| 二、集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo) | ６ |
| 三、遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng) | １ |
| 四、連鎖管理子系統(tǒng) | ２ |
| 五、集團(tuán)管理方案的實(shí)施 | ８ |
第四節(jié) 中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析 |
６ |
| 一、中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述 | ６ |
| 二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)中餐連鎖業(yè)的必要性 | ８ |
| 三、先進(jìn)信息技術(shù)運(yùn)用促進(jìn)現(xiàn)代化中餐連鎖業(yè)發(fā)展 | 產(chǎn) |
| 四、信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略 | 業(yè) |
第五節(jié) 餐飲連鎖信息化成功案例 |
調(diào) |
| 一、百年老店全聚德的信息化經(jīng)營(yíng) | 研 |
| 二、小肥羊的信息化經(jīng)營(yíng) | 網(wǎng) |
| 三、味千中國(guó)建立信息化商業(yè)平臺(tái) | ｗ |
| 四、譚魚頭打造信息化新旗艦 | ｗ |
| 五、“真功夫”全面打造信息化終端 | ｗ |
第四部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 |
． |
第八章 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 |
Ｃ |
第一節(jié) 中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 |
ｉ |
| 一、外資連鎖餐飲本土化競(jìng)爭(zhēng)已升級(jí) | ｒ |
| 二、連鎖餐飲業(yè)將進(jìn)入“三國(guó)時(shí)代” | ． |
| 三、中國(guó)臺(tái)灣連鎖餐飲業(yè)積極進(jìn)軍大陸市場(chǎng) | ｃ |
| 四、連鎖經(jīng)營(yíng)將成中式快餐企業(yè)迎戰(zhàn)洋快餐之道 | ｎ |
| 五、康師傅私房牛肉面館欲改寫連鎖餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 | 中 |
第二節(jié) 外資餐飲連鎖企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展 |
智 |
| 一、外資餐飲集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行加速擴(kuò)張 | 林 |
| 二、美國(guó)餐飲連鎖巨頭“甜甜圈”進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng) | ４ |
| 三、美國(guó)咖啡連鎖巨頭“唐恩都樂”進(jìn)軍上海 | ０ |
| 四、百勝餐飲連鎖集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展分析 | ０ |
| 五、金融危機(jī)下跨國(guó)餐飲連鎖巨頭紛紛進(jìn)駐擴(kuò)展中國(guó)版圖 | ６ |
第三節(jié) 餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷策略 |
１ |
| 一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇 | ２ |
| 二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策 | ８ |
| 三、連鎖餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷策略 | ６ |
| 四、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷策略的創(chuàng)新 | ６ |
第四節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力策略 |
８ |
| 一、精心打造連鎖餐飲企業(yè)的品牌分眾力 | 產(chǎn) |
| 二、連鎖餐飲企業(yè)用心打造門店的吸引力 | 業(yè) |
| 三、連鎖餐飲企業(yè)傾力打造菜譜的靜銷力 | 調(diào) |
| 四、連鎖餐飲企業(yè)全力打造服務(wù)員的推銷力 | 研 |
| 五、連鎖餐飲企業(yè)群力打造美食的口碑力 | 網(wǎng) |
第九章 國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè) |
ｗ |
第一節(jié) 百勝餐飲集團(tuán) |
ｗ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ｗ |
| 二、2007財(cái)年百勝經(jīng)營(yíng)情況分析 | ． |
| 三、2008財(cái)年百勝經(jīng)營(yíng)情況分析 | Ｃ |
| 四、2009財(cái)年百勝經(jīng)營(yíng)情況分析 | ｉ |
| 五、2010年百勝經(jīng)營(yíng)情況 | ｒ |
| 六、百勝集團(tuán)加強(qiáng)中國(guó)本土化程度 | ． |
| 2011-2015年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告 | |
| 七、百勝中國(guó)打造供應(yīng)鏈新模式 | ｃ |
第二節(jié) 肯德基 |
ｎ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | 中 |
| 二、肯德基逆勢(shì)發(fā)展?fàn)I運(yùn)模式 | 智 |
| 三、肯德基在中國(guó)“不從零開始”特許經(jīng)營(yíng)策略解讀 | 林 |
| 四、肯德基在中國(guó)的快速發(fā)展及其戰(zhàn)略分析 | ４ |
| 第 | ０ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ０ |
| 二、必勝客中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展策略 | ６ |
| 急送脫離必勝客衍生成獨(dú)立品牌 | １ |
| 四、必勝客定位轉(zhuǎn)向西式休閑餐飲領(lǐng)域 | ２ |
第四節(jié) 麥當(dāng)勞 |
８ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ６ |
| 二、2008年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)情況分析 | ６ |
| 三、2009年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)情況分析 | ８ |
| 四、2010年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)情況分析 | 產(chǎn) |
| 五、麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念 | 業(yè) |
| 六、麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程 | 調(diào) |
第五節(jié) 棒約翰 |
研 |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | 網(wǎng) |
| 二、棒約翰5年內(nèi)將開500家門店 | ｗ |
| 三、棒約翰注重差異化競(jìng)爭(zhēng) | ｗ |
| 四、棒約翰在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張 | ｗ |
第六節(jié) 星巴克 |
． |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | Ｃ |
| 二、2008財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)情況分析 | ｉ |
| 三、2009財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)情況分析 | ｒ |
| 四、2010年星巴克經(jīng)營(yíng)情況 | ． |
| 五、2010年星巴克欲在中國(guó)大規(guī)模開店 | ｃ |
第十章 國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè) |
ｎ |
第一節(jié) 味千（中國(guó)）控股有限公司 |
中 |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | 智 |
| 二、2008年味千拉面經(jīng)營(yíng)狀況分析 | 林 |
| 三、2009年味千拉面經(jīng)營(yíng)狀況分析 | ４ |
| 四、2010年味千拉面經(jīng)營(yíng)狀況分析 | ０ |
| 五、味千中國(guó)進(jìn)軍高端餐飲 | ０ |
第二節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 |
６ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | １ |
| 二、2008年小肥羊經(jīng)營(yíng)狀況分析 | ２ |
| 三、2009年小肥羊經(jīng)營(yíng)狀況分析 | ８ |
| 四、2010年小肥羊經(jīng)營(yíng)計(jì)劃分析 | ６ |
| 五、小肥羊的資本運(yùn)作及收獲 | ６ |
第三節(jié) 西安飲食股份有限公司 |
８ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | 產(chǎn) |
| 二、2008年西安飲食經(jīng)營(yíng)狀況分析 | 業(yè) |
| 三、2009年西安飲食經(jīng)營(yíng)狀況分析 | 調(diào) |
| 四、2010年西安飲食經(jīng)營(yíng)狀況分析 | 研 |
| 五、2007-2010年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 | 網(wǎng) |
| 六、企業(yè)未來發(fā)展展望與戰(zhàn)略 | ｗ |
第四節(jié) 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 |
ｗ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ｗ |
| 二、2008年全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析 | ． |
| 三、2009年全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析 | Ｃ |
| 四、2010年全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析 | ｉ |
| 五、2007-2010年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 | ｒ |
| 六、全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析 | ． |
第五節(jié) 福記食品服務(wù)控股有限公司 |
ｃ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ｎ |
| 二、200910財(cái)年福記餐飲經(jīng)營(yíng)狀況分析 | 中 |
| 三、2010年福記食品被海螺創(chuàng)投并購(gòu) | 智 |
第六節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司 |
林 |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ４ |
| 二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購(gòu)永和大王 | ０ |
| 三、永和大王高調(diào)進(jìn)軍天津 | ０ |
第七節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 |
６ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | １ |
| 二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主 | ２ |
| 三、真功夫上市發(fā)展計(jì)劃 | ８ |
| 四、真功夫的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新“快模式” | ６ |
| 五、2009年真功夫銷售與員工薪資情況 | ６ |
第八節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 |
８ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | 產(chǎn) |
| 二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念 | 業(yè) |
| 三、面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道 | 調(diào) |
第九節(jié) 德克士西式快餐連鎖 |
研 |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | 網(wǎng) |
| 二、德克士實(shí)施的加盟策略分析 | ｗ |
| 三、德克士發(fā)布2030戰(zhàn)略加速布局西式快餐領(lǐng)域 | ｗ |
| 四、德克士的三大發(fā)展戰(zhàn)略 | ｗ |
第十節(jié) 重慶鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司 |
． |
| 2011-2015 nián zhōngguó cānyǐn liánsuǒ hángyè shēndù tiáo yán jí tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào | |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | Ｃ |
| 二、鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)理念 | ｉ |
| 三、2007年鄉(xiāng)村基獲得投資2000萬(wàn) | ｒ |
| 四、鄉(xiāng)村基低調(diào)進(jìn)入火鍋市場(chǎng) | ． |
第五部分 行業(yè)發(fā)展策略及趨勢(shì) |
ｃ |
第十一章 餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題及策略 |
ｎ |
第一節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題 |
中 |
| 一、餐飲加盟連鎖面臨的困惑 | 智 |
| 二、連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題 | 林 |
| 三、餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長(zhǎng)與風(fēng)險(xiǎn)控制的兩難困境 | ４ |
第二節(jié) 餐飲連鎖業(yè)發(fā)展策略 |
０ |
| 一、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對(duì)策 | ０ |
| 二、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備工作 | ６ |
| 三、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略選擇 | １ |
| 四、餐飲業(yè)連鎖戰(zhàn)略的發(fā)展趨向 | ２ |
第十二章 2011-2015年餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢(shì) |
８ |
第一節(jié) 餐飲連鎖業(yè)投資分析 |
６ |
| 一、金融危機(jī)下國(guó)內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè) | ６ |
| 二、我國(guó)餐飲連鎖業(yè)迎來新一輪風(fēng)投熱 | ８ |
| 三、餐飲連鎖投資風(fēng)險(xiǎn)加劇 | 產(chǎn) |
| 四、兩岸餐飲業(yè)面臨投資機(jī)遇 | 業(yè) |
| 五、連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避對(duì)策 | 調(diào) |
| 六、餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng) | 研 |
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì) |
網(wǎng) |
| 一、中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展目標(biāo)與趨勢(shì) | ｗ |
| 二、未來餐飲業(yè)營(yíng)銷的的幾大發(fā)展方向 | ｗ |
| 三、2010年餐飲行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)分析預(yù)測(cè) | ｗ |
| 四、2010年餐飲行業(yè)的九大發(fā)展趨勢(shì) | ． |
第三節(jié) 中~智~林：2011-2015年全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要 |
Ｃ |
| 一、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù) | ｉ |
| 二、餐飲業(yè)發(fā)展格局 | ｒ |
| 三、餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn) | ． |
| 四、主要政策和措施 | ｃ |
附錄： |
ｎ |
| 附錄一：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 | 中 |
| 附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 | 智 |
| 附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范 | 林 |
| 附錄四：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例 | ４ |
| 圖表目錄 | ０ |
| 圖表 2008年餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況 | ０ |
| 圖表 2008年各季度餐飲業(yè)零售額比重 | ６ |
| 圖表 2008年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 | １ |
| 圖表 2000-2008年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長(zhǎng)率比較 | ２ |
| 圖表 2008年主要省市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序 | ８ |
| 圖表 2008年主要城市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序 | ６ |
| 圖表 2004-2008年餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況 | ６ |
| 圖表 2009年餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況 | ８ |
| 圖表 2009年各季度餐飲業(yè)零售額比重 | 產(chǎn) |
| 圖表 2009年全國(guó)東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 | 業(yè) |
| 圖表 2009年全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況 | 調(diào) |
| 圖表 2009年中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單 | 研 |
| 圖表 2009年按登記注冊(cè)類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——門店總數(shù)（個(gè)） | 網(wǎng) |
| 圖表 2009年按登記注冊(cè)類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——營(yíng)業(yè)面積（萬(wàn)平方米） | ｗ |
| 圖表 2009年按登記注冊(cè)類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——從業(yè)人數(shù)（萬(wàn)人） | ｗ |
| 圖表 2009年按登記注冊(cè)類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——餐位數(shù)（萬(wàn)個(gè)） | ｗ |
| 圖表 2009年按登記注冊(cè)類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——營(yíng)業(yè)額（億元） | ． |
| 圖表 2009年按登記注冊(cè)類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——餐費(fèi)及商品銷售收入 | Ｃ |
| 圖表 2009年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——門店總數(shù)（個(gè)） | ｉ |
| 圖表 2009年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——營(yíng)業(yè)面積（萬(wàn)平方米） | ｒ |
| 圖表 2009年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——從業(yè)人數(shù)（萬(wàn)人） | ． |
| 圖表 2009年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——餐位數(shù)（萬(wàn)個(gè)） | ｃ |
| 圖表 2009年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——營(yíng)業(yè)額（億元） | ｎ |
| 圖表 2009年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)—— | 中 |
| 餐費(fèi)及商品銷售收入 | 智 |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——門店總數(shù)（個(gè)） | 林 |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——營(yíng)業(yè)面積（萬(wàn)平方米） | ４ |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——從業(yè)人數(shù)（萬(wàn)人） | ０ |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——餐位數(shù)（萬(wàn)個(gè)） | ０ |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——餐費(fèi)收入（億元） | ６ |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——商品購(gòu)進(jìn)總額（億元） | １ |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——統(tǒng)一配送商品購(gòu)進(jìn)額（億元） | ２ |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——餐費(fèi)及商品銷售收入自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額 | ８ |
| 圖表 2004-2008年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)——非自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額 | ６ |
| 圖表 消費(fèi)者受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響減少支出產(chǎn)品分布情況 | ６ |
| 圖表 各餐飲業(yè)態(tài)受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響情況 | ８ |
| 圖表 各區(qū)域餐飲業(yè)態(tài)受影響情況 | 產(chǎn) |
| 圖表 當(dāng)前不同價(jià)位餐廳采取的經(jīng)營(yíng)策略分析 | 業(yè) |
| 圖表 被調(diào)查餐飲企業(yè)銷售額、毛利增長(zhǎng)情況 | 調(diào) |
| 圖表 消費(fèi)者食用時(shí)機(jī)特點(diǎn)： | 研 |
| 圖表 消費(fèi)者關(guān)注的流行議題 | 網(wǎng) |
| 圖表 2005-2006年限額以上連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 | ｗ |
| 圖表 2008年限額以上連鎖企業(yè)按注冊(cè)類型分的經(jīng)營(yíng)情況 | ｗ |
| 圖表 2008年限額以上連鎖企業(yè)按零售業(yè)態(tài)分的經(jīng)營(yíng)情況 | ｗ |
| 2011-2015中國(guó)のレストランチェーン業(yè)界の深さの研究と投資分析レポート | |
| 圖表 1979-2009年餐飲業(yè)與社零額的增長(zhǎng)速度比較 | ． |
| 圖表 遠(yuǎn)程杳詢子系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)示意圖 | Ｃ |
| 圖表 連鎖管理子系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)示意圖 | ｉ |
| 圖表 中國(guó)肯德基餐廳的增長(zhǎng)情況 | ｒ |
| 圖表 截止2009年12月31日小肥羊全球開店分布 | ． |
| 圖表 2009-2010年西安飲食股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 | ｃ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 | ｎ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司長(zhǎng)期投資表 | 中 |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司固定資產(chǎn)表 | 智 |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 | 林 |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 | ４ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 | ０ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司股東權(quán)益表 | ０ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 | ６ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 | １ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 | ２ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司利潤(rùn)總額表 | ８ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司凈利潤(rùn)表 | ６ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司每股指標(biāo)表 | ６ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司獲利能力表 | ８ |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 | 產(chǎn) |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司償債能力表 | 業(yè) |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 | 調(diào) |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司發(fā)展能力表 | 研 |
| 圖表 2007-2010年西安飲食股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 | 網(wǎng) |
| 圖表 2009-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 | ｗ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 | ｗ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司長(zhǎng)期投資表 | ｗ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司固定資產(chǎn)表 | ． |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 | Ｃ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 | ｉ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 | ｒ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司股東權(quán)益表 | ． |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 | ｃ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 | ｎ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 | 中 |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司利潤(rùn)總額表 | 智 |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司凈利潤(rùn)表 | 林 |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司每股指標(biāo)表 | ４ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司獲利能力表 | ０ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 | ０ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力表 | ６ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 | １ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司發(fā)展能力表 | ２ |
| 圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 | ８ |
http://m.hczzz.cn/R_2010-12/2011_2015canyinliansuoxingyeshendudi.html
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