| 相 關(guān) |
|
第一章 快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境及行業(yè)特征 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 餐飲業(yè)簡述 |
業(yè) |
| 一、定義 | 調(diào) |
| 二、餐飲業(yè)的分類 | 研 |
| 三、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用 | 網(wǎng) |
第二節(jié) 快餐相關(guān)概念 |
ｗ |
| 一、快餐的定義 | ｗ |
| 二、快餐簡單分類 | ｗ |
| 三、一般快餐的特點 | ． |
| 四、快餐的經(jīng)營形式 | Ｃ |
第三節(jié) 快餐業(yè)在中國餐飲業(yè)中的地位 |
ｉ |
第二章 餐飲業(yè)的發(fā)展概況 |
ｒ |
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀分析 |
． |
| 一、中國餐飲業(yè)增長與恩格爾系數(shù) | ｃ |
| 二、近幾年中國餐飲業(yè)的發(fā)展 | ｎ |
| 三、中國餐飲業(yè)多種所有制并存 | 中 |
| 四、2006年中國餐飲業(yè)銷售總額將破萬億 | 智 |
第二節(jié) 2006-2008年餐飲業(yè)運行數(shù)據(jù)分析 |
林 |
| 一、2006年百家重點餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額832.12億元 | ４ |
| 二、2007年全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計實現(xiàn)12352億 | ０ |
| 三、2008年住宿餐飲業(yè)全年零售額將達到15380億元 | ０ |
第三節(jié) 中國餐飲業(yè)存在的問題 |
６ |
| 一、我國餐飲業(yè)發(fā)展的四大軟肋 | １ |
| 二、餐飲業(yè)損害消費者權(quán)益現(xiàn)象嚴(yán)重 | ２ |
| 三、中國餐飲業(yè)國際競爭力不強 | ８ |
| 四、中國餐飲業(yè)實現(xiàn)跨越尚待時日 | ６ |
| 全^文：http://m.hczzz.cn/R_2009-02/2008kuaicanxingyeshichangfenxijifazh.html | |
第四節(jié) 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢及應(yīng)對措施 |
６ |
| 一、餐飲業(yè)格局的變化趨勢 | ８ |
| 二、科學(xué)化是餐飲業(yè)的主流 | 產(chǎn) |
| 三、企業(yè)的經(jīng)營和管理不斷優(yōu)化 | 業(yè) |
第三章 快餐行業(yè)分析 |
調(diào) |
第一節(jié) 快餐業(yè)的特征分析 |
研 |
| 一、快餐已深入影響著中國人的生活形態(tài) | 網(wǎng) |
| 二、現(xiàn)代中式快餐在當(dāng)前的表現(xiàn)形式 | ｗ |
| 三、快餐業(yè)發(fā)展的裂變速度加快 | ｗ |
第二節(jié) 中國快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 |
ｗ |
| 一、中國快餐業(yè)總體概況 | ． |
| 二、中國快餐業(yè)發(fā)展的主要特點 | Ｃ |
| 三、中國快餐業(yè)開始走向成熟 | ｉ |
第三節(jié) 中國快餐發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) |
ｒ |
| 一、中國快餐業(yè)存在的主要問題 | ． |
| 二、衡量中國快餐業(yè)發(fā)展水平的誤區(qū) | ｃ |
| 三、制約中國快餐業(yè)發(fā)展的社會因素 | ｎ |
第四節(jié) 中國快餐業(yè)發(fā)展策略 |
中 |
| 一、注重市場細(xì)分化和個性化 | 智 |
| 二、應(yīng)提倡小、專、多的路子 | 林 |
| 三、連鎖經(jīng)營推進要謹(jǐn)防冒進 | ４ |
| 四、專業(yè)人才隊伍要逐步擴大 | ０ |
| 五、中西快餐優(yōu)勢互補 | ０ |
| 六、加強行業(yè)組織作用 | ６ |
第四章 中式快餐業(yè)分析 |
１ |
第一節(jié) 中式快餐業(yè)概況 |
２ |
| 一、中式快餐將成市場主角 | ８ |
| 二、中國中式快餐迎來品牌時代 | ６ |
| 三、馬蘭拉面成為中式快餐的大梁 | ６ |
| 四、中式快餐發(fā)展空間大 | ８ |
第二節(jié) 中式快餐的SWOT分析 |
產(chǎn) |
| 一、優(yōu)勢 | 業(yè) |
| 二、劣勢 | 調(diào) |
| 三、機遇 | 研 |
| 四、威脅 | 網(wǎng) |
第三節(jié) 中式快餐存在的問題 |
ｗ |
| 一、衛(wèi)生問題制約中式快餐發(fā)展 | ｗ |
| 二、中式快餐落敗洋快餐的原因 | ｗ |
| 三、中式快餐連鎖中的問題 | ． |
| 四、中式快餐的軟肋 | Ｃ |
| 五、中式快餐難形成規(guī)模的原因分析 | ｉ |
| 六、中式快餐需加快產(chǎn)業(yè)平臺整合 | ｒ |
第四節(jié) 中式快餐企業(yè)發(fā)展分析 |
． |
| 一、中式快餐企業(yè)發(fā)展簡述 | ｃ |
| 二、中式快餐應(yīng)建立現(xiàn)代快餐企業(yè) | ｎ |
| 三、中式快餐企業(yè)的發(fā)展策略分析 | 中 |
第五章 西式快餐業(yè)的發(fā)展 |
智 |
第一節(jié) 西式快餐業(yè)概況 |
林 |
| 一、西式快餐發(fā)展簡介 | ４ |
| 二、西式快餐競爭優(yōu)勢 | ０ |
第二節(jié) 西式快餐存在的健康問題 |
０ |
| 一、西式快餐的五大危害 | ６ |
| 二、西式快餐消費與兒童健康 | １ |
| Analysis and development trend of China 's fast food industry market outlook report 2008 | |
| 三、西式快餐含致癌丙毒 | ２ |
第三節(jié) 西式快餐對中國快餐市場的影響 |
８ |
| 一、中國城市孩子八成多喜歡吃西式快餐 | ６ |
| 二、西式快餐領(lǐng)跑中國快餐業(yè) | ６ |
| 三、西式快餐給中國快餐業(yè)帶來新的經(jīng)營觀 | ８ |
| 四、西式快餐套牢中國人 | 產(chǎn) |
第六章 北京快餐業(yè) |
業(yè) |
第一節(jié) 北京餐飲業(yè)概況 |
調(diào) |
| 一、餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 | 研 |
| 二、北京餐飲業(yè)的主要特點 | 網(wǎng) |
| 三、北京餐飲業(yè)存在的問題 | ｗ |
第二節(jié) 北京快餐業(yè)競爭情況分析 |
ｗ |
| 一、北京洋快餐效益遠遠高于中式快餐 | ｗ |
| 二、中西快餐博弈京城 | ． |
| 三、北京西單商圈快餐競爭激烈 | Ｃ |
第三節(jié) 北京中式快餐市場分析 |
ｉ |
| 一、目標(biāo)消費者選擇中式快餐品牌的影響因素 | ｒ |
| 二、北京市主要中式快餐品牌共性分析 | ． |
| 三、北京中式快餐市場特征 | ｃ |
| 四、北京中式快餐市場后進入者面臨的挑戰(zhàn) | ｎ |
第七章 上?？觳蜆I(yè) |
中 |
第一節(jié) 上海餐飲業(yè)發(fā)展概況 |
智 |
| 一、上海餐飲業(yè)發(fā)展概況 | 林 |
| 二、上海餐飲商圈分布情況 | ４ |
第二節(jié) 上?？觳蜆I(yè)分析 |
０ |
| 一、上?？觳蜆I(yè)年營業(yè)額60億元 | ０ |
| 二、上海教育快餐啟動中餐產(chǎn)業(yè)化 | ６ |
| 三、上海中式快餐向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展 | １ |
| 四、上海洋快餐出售小籠包 | ２ |
第三節(jié) 上?？觳褪袌龇治?/h3> |
８ |
| 一、上?？觳蜆I(yè)市場空間大 | ６ |
| 二、上?？觳褪袌隹傮w現(xiàn)狀 | ６ |
| 三、上海快餐消費者分析 | ８ |
| 四、上?？觳湍繕?biāo)市場分析 | 產(chǎn) |
第四節(jié) 新興快餐企業(yè)進入上海市場的策略 |
業(yè) |
| 一、目標(biāo)市場 | 調(diào) |
| 二、產(chǎn)品策略 | 研 |
| 三、品牌和包裝策略 | 網(wǎng) |
| 四、價格策略 | ｗ |
| 五、渠道策略 | ｗ |
| 六、銷售溝通策略 | ｗ |
| 七、促銷策略 | ． |
第五節(jié) 上?？觳蜆I(yè)發(fā)展趨勢 |
Ｃ |
| 一、總體趨勢 | ｉ |
| 二、具體趨勢 | ｒ |
第八章 中國其他城市快餐業(yè)發(fā)展 |
． |
第一節(jié) 西安市 |
ｃ |
| 一、中西快餐西安誰主沉浮 | ｎ |
| 二、中西快餐在古城西安相映成趣 | 中 |
| 三、西安人選擇吃快餐的人增多 | 智 |
| 四、西安市場出現(xiàn)無焰快餐 | 林 |
第二節(jié) 廣州市 |
４ |
| 一、洋快餐搶灘廣州早餐市場 | ０ |
| 2008年中國快餐行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢展望報告 | |
| 二、廣州真功夫加速搶占兒童市場 | ０ |
| 三、中西快餐廣州斗法 | ６ |
第三節(jié) 深圳市 |
１ |
| 一、深圳超市快餐異軍凸起 | ２ |
| 二、深圳兩大洋快餐龍爭虎斗 | ８ |
| 三、深圳餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 | ６ |
第九章 主要快餐企業(yè) |
６ |
第一節(jié) 肯德基 |
８ |
| 一、百勝企業(yè)概況 | 產(chǎn) |
| 二、百勝集團的重要管理策略 | 業(yè) |
| 三、肯德基在中國的發(fā)展 | 調(diào) |
| 四、肯德基的供應(yīng)商戰(zhàn)略 | 研 |
| 五、肯德基的特許經(jīng)營 | 網(wǎng) |
| 六、必勝客全球戰(zhàn)略 | ｗ |
| 七、IT運營外包打造餐飲業(yè)全新競爭力 | ｗ |
第二節(jié) 麥當(dāng)勞 |
ｗ |
| 一、麥當(dāng)勞概況 | ． |
| 二、麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營與管理 | Ｃ |
| 三、麥當(dāng)勞的經(jīng)營實質(zhì) | ｉ |
| 四、麥當(dāng)勞中國的成長 | ｒ |
第三節(jié) 德克士 |
． |
| 一、德克士企業(yè)概況 | ｃ |
| 二、德克士競爭優(yōu)勢 | ｎ |
| 三、適合本土化的特許經(jīng)營戰(zhàn)略 | 中 |
| 四、德克士欲突圍洋快餐 | 智 |
第四節(jié) 麗華快餐 |
林 |
| 一、麗華快餐公司簡介 | ４ |
| 二、麗華快餐發(fā)展歷程 | ０ |
| 三、麗華快餐的營銷方式 | ０ |
第五節(jié) 馬蘭拉面 |
６ |
| 一、企業(yè)簡介 | １ |
| 二、馬蘭拉面的經(jīng)營理念及優(yōu)勢 | ２ |
| 三、馬蘭拉面欲引領(lǐng)中國快餐業(yè) | ８ |
| 四、馬蘭拉面面臨困境 | ６ |
第六節(jié) 永和大王 |
６ |
| 一、永和大王簡介 | ８ |
| 二、永和大王的發(fā)展歷程 | 產(chǎn) |
| 三、永和大王的成功之道 | 業(yè) |
第七節(jié) 面點王 |
調(diào) |
| 一、面點王簡介 | 研 |
| 二、深圳面點王快速發(fā)展背后的經(jīng)營理念 | 網(wǎng) |
| 三、面點王企業(yè)的營銷感悟和經(jīng)營哲學(xué) | ｗ |
第十章 快餐業(yè)的競爭情況分析 |
ｗ |
第一節(jié) 競爭概況 |
ｗ |
| 一、快餐業(yè)競爭激烈 | ． |
| 二、快餐業(yè)競爭進入新階段 | Ｃ |
| 三、中國市場最具消費者競爭力快餐店品牌 | ｉ |
第二節(jié) 中西快餐的競爭 |
ｒ |
| 一、中西快餐總體比較 | ． |
| 二、中西快餐競爭力對比 | ｃ |
| 2008 nián zhōngguó kuàicān hángyè shìchǎng fēnxī jí fāzhǎn qūshì zhǎnwàng bàogào | |
| 三、中西快餐產(chǎn)品優(yōu)勢比較 | ｎ |
第三節(jié) 中西快餐市場行銷對比分析 |
中 |
| 一、市場競爭態(tài)勢分析 | 智 |
| 二、市場定位 | 林 |
| 三、行銷定位策略 | ４ |
| 四、行銷組合策略 | ０ |
第五節(jié) 競爭趨勢 |
０ |
第十一章 快餐包裝概述 |
６ |
第一節(jié) 食品包裝 |
１ |
| 一、食品包裝介紹 | ２ |
| 二、食品包裝的發(fā)展 | ８ |
| 三、食品包裝的趨勢 | ６ |
第二節(jié) 一次性快餐餐具 |
６ |
| 一、一次性快餐餐具的種類 | ８ |
| 二、一次性快餐餐具的發(fā)展情況分析 | 產(chǎn) |
| 三、一次性快餐餐具存在的問題 | 業(yè) |
| 四、一次性快餐餐具發(fā)展建議 | 調(diào) |
第三節(jié) 發(fā)泡塑料快餐餐具 |
研 |
| 一、發(fā)泡塑料快餐餐四大特點 | 網(wǎng) |
| 二、我國一次性發(fā)泡塑料餐具的年銷售量為100億只 | ｗ |
| 三、一次性發(fā)泡塑料餐具被禁用 | ｗ |
| 四、PS餐盒屢禁不止的原因 | ｗ |
| 五、北京PS餐具使用情況調(diào)查 | ． |
第四節(jié) 紙質(zhì)快餐餐具 |
Ｃ |
| 一、紙質(zhì)快餐餐具定義 | ｉ |
| 二、紙質(zhì)快餐餐具的優(yōu)勢 | ｒ |
| 三、紙質(zhì)快餐餐具推廣難的原因 | ． |
| 四、紙質(zhì)快餐餐具的趨勢 | ｃ |
第五節(jié) 快餐包裝的發(fā)展趨勢 |
ｎ |
| 一、2007快餐包裝新趨勢 | 中 |
| 二、小麥成為快餐包裝新材料 | 智 |
| 三、自加熱包裝挺進快餐業(yè) | 林 |
| 四、紙質(zhì)餐具等將取代塑料餐具 | ４ |
第十二章 快餐業(yè)投資分析 |
０ |
第一節(jié) 中國快餐業(yè)投資環(huán)境 |
０ |
| 一、微觀環(huán)境 | ６ |
| 二、宏觀環(huán)境 | １ |
第二節(jié) 投資機會 |
２ |
| 一、洋式快餐的危機及中式快餐的未來發(fā)展之路 | ８ |
| 二、歐德隆快餐成為中小投資者加盟亮點 | ６ |
| 三、超市中式快餐銷量好 | ６ |
| 四、佛羅侖比薩正成快餐市場投資新寵 | ８ |
第三節(jié) 中國快餐投資模式分析 |
產(chǎn) |
| 一、快餐速遞投資運營策略 | 業(yè) |
| 二、中式快餐連鎖經(jīng)營 | 調(diào) |
| 三、小型中式快餐店投資模式 | 研 |
第四節(jié) 投資風(fēng)險 |
網(wǎng) |
| 一、社會因素限制 | ｗ |
| 二、基礎(chǔ)條件限制 | ｗ |
| 三、社會化組織程度限制 | ｗ |
第十三章 快餐業(yè)發(fā)展趨勢 |
． |
第一節(jié) 餐飲業(yè)的總體發(fā)展趨勢 |
Ｃ |
| 中國のファーストフード業(yè)界の市場展望レポートの分析と開発動向2008 | |
| 一、國外餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢 | ｉ |
| 二、國內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢 | ｒ |
| 三、餐飲業(yè)發(fā)展注重人才 | ． |
| 四、餐飲經(jīng)營變革的大趨勢 | ｃ |
第二節(jié) 快餐業(yè)總體發(fā)展趨勢 |
ｎ |
| 一、中國快餐業(yè)前景光明 | 中 |
| 二、中西快餐融合趨勢明顯 | 智 |
| 三、快餐發(fā)展四大趨勢 | 林 |
第三節(jié) 中式快餐的發(fā)展前景 |
４ |
| 一、中式快餐業(yè)將成熱門的行業(yè) | ０ |
| 二、中式快餐發(fā)展空間大 | ０ |
| 三、中式快餐的發(fā)展方向 | ６ |
| 四、中式快餐規(guī)?；l(fā)展成趨勢 | １ |
第四節(jié) 中-智-林- 西式快餐的發(fā)展動向 |
２ |
| 一、洋快餐開始中國化 | ８ |
| 二、洋快餐向健康快餐發(fā)展 | ６ |
| 三、洋快餐挺進早餐市場 | ６ |
附錄 |
８ |
| 附錄一：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 | 產(chǎn) |
| 附錄二：餐飲業(yè)開業(yè)的專業(yè)條件和技術(shù)要求 | 業(yè) |
| 附錄三：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 | 調(diào) |
| 附錄四：個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行） | 研 |
| 附錄五：關(guān)于促進連鎖經(jīng)營發(fā)展的若干意見 | 網(wǎng) |
| 附錄六：中國食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品衛(wèi)生將分四個等級 | ｗ |
| 附錄七：食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法 | ｗ |
| 附錄八：食品衛(wèi)生行政處罰辦法 | ｗ |
| 附錄九：中華人民共和國商標(biāo)法 | ． |
| 附錄十：食品添加劑衛(wèi)生管理辦法 | Ｃ |
| 圖表目錄 | ｉ |
http://m.hczzz.cn/R_2009-02/2008kuaicanxingyeshichangfenxijifazh.html
略……
| 相 關(guān) |
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