大豆在全球糧食和飼料市場(chǎng)中占據(jù)重要地位，不僅是人類飲食中蛋白質(zhì)和油脂的重要來源，也是畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵飼料成分。近年來，全球大豆產(chǎn)量和貿(mào)易量持續(xù)增長(zhǎng)，主要生產(chǎn)國(guó)包括美國(guó)、巴西、阿根廷和中國(guó)。生物技術(shù)的應(yīng)用，尤其是轉(zhuǎn)基因大豆的種植，極大地提高了作物的產(chǎn)量和抗逆性。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)非轉(zhuǎn)基因和有機(jī)大豆產(chǎn)品的需求增加，推動(dòng)了相關(guān)市場(chǎng)的發(fā)展。大豆深加工產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大，包括豆粕、豆油、大豆異黃酮、豆腐、豆?jié){等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

　　未來，大豆行業(yè)將更加注重可持續(xù)性和品種創(chuàng)新。隨著全球氣候變化和土壤退化問題的加劇，大豆種植將采用更多環(huán)保和資源節(jié)約型的農(nóng)業(yè)實(shí)踐，如精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、輪作制度和生物多樣性保護(hù)?；蚓庉嫾夹g(shù)（如CRISPR-Cas9）的應(yīng)用將加速培育抗旱、抗蟲和高產(chǎn)的大豆新品種。此外，大豆的健康效益將被進(jìn)一步挖掘，以滿足消費(fèi)者對(duì)高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品的需求，如富含特定氨基酸的大豆蛋白和低過敏原的豆制品。大豆的綜合利用也將得到提升，如利用豆渣開發(fā)新型生物材料和生物能源。

　　研究背景 i

　　第1部分 2013年中國(guó)大豆生產(chǎn)及2014年預(yù)測(cè)分析

　　1.1 大豆生產(chǎn)變化

　　1.1.1 大豆面積下降6.2%至672萬公頃

　　1.1.2 單產(chǎn)減少5%至1730千克/公頃

　　1.1.3 產(chǎn)量估計(jì)下降11%至1,160多萬噸

　　1.2 大豆種植收益大幅減少

　　1.3 大豆生產(chǎn)相關(guān)政策

　　1.3.1 2013大豆收儲(chǔ)價(jià)格維持在4,600元/噸

　　1.3.2 大豆低價(jià)拍賣共成交188多萬噸

　　1.4 預(yù)計(jì)2014年種植面積將繼續(xù)下降

　　第2部分 2013年中國(guó)大豆、豆油貿(mào)易及2014年預(yù)測(cè)分析

　　2.1 大豆進(jìn)口

　　2.1.1 大豆進(jìn)口量達(dá)到6,340萬噸，較上年增長(zhǎng)8.5%

　　2.1.2 大豆進(jìn)口價(jià)格持續(xù)小幅回落，但同比略有上漲

　　2.1.3 巴西成中國(guó)最大的大豆進(jìn)口來源國(guó)

　　2.1.4 主要的大豆進(jìn)口企業(yè)分析

　　2.2 豆油進(jìn)口

　　2.2.1 豆油進(jìn)口量116萬噸，較上年大幅下降37%

　　2.2.2 豆油進(jìn)口成本（cif）持續(xù)回落

　　2.2.3 豆油進(jìn)口區(qū)域較為集中

　　2.3 2014年大豆及豆油進(jìn)口情況預(yù)測(cè)分析

　　2.3.1 大豆進(jìn)口量繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)將達(dá)到6,600萬噸

　　2.3.2 豆油進(jìn)口量預(yù)計(jì)維持在120萬噸左右

　　第3部分 大豆及其制品市場(chǎng)變化及預(yù)測(cè)分析

　　3.1 大豆價(jià)格整體下跌

　　3.2 豆油價(jià)格持續(xù)下跌，下半年低位運(yùn)行

　　3.3 豆粕價(jià)格震蕩運(yùn)行

　　3.4 大豆壓榨長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)

　　3.5 2014年全球大豆供應(yīng)寬松，大豆及制品價(jià)格低位波動(dòng)運(yùn)行

　　第4部分 2013年中國(guó)大豆壓榨行業(yè)分析及2014年預(yù)測(cè)

　　4.1 大豆壓榨行業(yè)分析

　　4.1.1 大豆壓榨量接近6,000萬噸

　　4.1.2 大豆加工能力繼續(xù)增加，新建產(chǎn)能集中在大型企業(yè)集團(tuán)

　　4.1.3 大豆壓榨產(chǎn)能分布

　　4.2 主要壓榨企業(yè)生產(chǎn)分析

　　4.2.1 益海嘉里集團(tuán)

　　4.2.2 中糧集團(tuán)

　　4.2.3 九三油脂集團(tuán)

　　4.2.4 山東渤海農(nóng)業(yè)

　　4.2.5 中紡集團(tuán)

　　4.2.6 中儲(chǔ)糧集團(tuán)

　　第5部分 中國(guó)大豆及其制品供求平衡分析及2013/14年度預(yù)測(cè)

　　5.1 豆油供求平衡分析及預(yù)測(cè)

　　5.2 豆粕供求平衡分析及預(yù)測(cè)

　　5.3 大豆供求平衡分析及預(yù)測(cè)

　　5.3.1 中國(guó)大豆壓榨消費(fèi)增速放緩

　　5.3.2 大豆食用主要是大豆蛋白加工有較大增長(zhǎng)趨勢(shì)

　　5.3.3 國(guó)內(nèi)供應(yīng)將降至1,100萬噸左右，進(jìn)口繼續(xù)增長(zhǎng)

　　5.3.4 大豆壓榨量將接近6,300萬噸

　　圖目錄

　　圖1-1， 大豆歷年種植面積（1979-2013）

　　圖1-2， 大豆歷年單產(chǎn)（1979-2013）

　　圖1-3， 大豆歷年產(chǎn)量（1979-2013）

　　圖1-4， 大豆生產(chǎn)效益（1978-2013）

　　圖1-5， 中國(guó)大豆臨儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)格變化（2008/09~2013/14年度）

　　圖2-1， 大豆歷年進(jìn)口量（1995-2013）

　　圖2-2， 大豆分月進(jìn)口價(jià)格（2013-2014）

　　圖2-3， 中國(guó)大豆分國(guó)別進(jìn)口量變化（1995~2013）

　　圖2-4， 豆油歷年進(jìn)口量（1997-2013）

　　圖2-5， 豆油分國(guó)別進(jìn)口結(jié)構(gòu)（2011-2013）

　　圖2-6， 豆油分月進(jìn)口價(jià)格（2011-2013）

　　圖2-7， 2013年豆油分地區(qū)進(jìn)口結(jié)構(gòu)

　　圖3-1， 港口大豆與國(guó)產(chǎn)大豆平均價(jià)格變化（2011-2013）

　　圖3-2， 主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)四級(jí)豆油平均價(jià)格變化（2011-2013）

　　圖3-3， 主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)豆粕平均價(jià)格變化（2011-2013）

　　圖3-4， 大豆壓榨效益變化（2013-2014）

　　圖4-1， 中國(guó)大豆壓榨能力（2000-2014）

　　圖4-2， 中國(guó)大豆壓榨量變化（2000-2014）

　　地圖1， 中國(guó)大豆產(chǎn)量分布地圖

　　地圖2， 中國(guó)主要大豆壓榨企業(yè)分布地圖

　　表目錄

　　表1-1， 儲(chǔ)備大豆競(jìng)價(jià)銷售情況統(tǒng)計(jì)

　　表2-1， 中國(guó)大豆分國(guó)別進(jìn)口量及進(jìn)口價(jià)格（2013-2014）

　　表2-2， 2013年主要大豆進(jìn)口企業(yè)

　　表4-1， 2013年大豆壓榨新建項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)

　　表4-2， 主要企業(yè)集團(tuán)大豆壓榨產(chǎn)能

　　表4-3， 益海嘉里集團(tuán)大豆壓榨產(chǎn)能

　　表4-4， 中糧集團(tuán)大豆壓榨產(chǎn)能

　　表4-5， 九三油脂集團(tuán)大豆壓榨產(chǎn)能

　　表4-6， 山東渤海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司大豆壓榨產(chǎn)能

　　表4-7， 中紡集團(tuán)大豆壓榨產(chǎn)能

　　表4-8， 中儲(chǔ)糧集團(tuán)大豆壓榨產(chǎn)能

　　表5-1， 中國(guó)豆油供求平衡表（2008/09~2013/14）

　　表5-2， 中國(guó)豆粕供求平衡表（2008/09~2013/14）

　　表5-3， 中國(guó)大豆供求平衡表（2008/09~2013/14）

　　附表1， 大豆分區(qū)域生產(chǎn)（2013-2014）

　　附表2， 世界大豆供求平衡表（2008/09~2013/14）