2013-2018年中國(guó)美食街市場(chǎng)深度調(diào)研與投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告

報(bào)告編號(hào)：1273857 ┊ 產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng) CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱：2013-2018年中國(guó)美食街市場(chǎng)深度調(diào)研與投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告
編　號(hào)：1273857　
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2013-2018年中國(guó)美食街市場(chǎng)深度調(diào)研與投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告

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　　自古就有“民以食為天”的說法，可見“吃”對(duì)于人類有多重要。中國(guó)素有“美食天堂”的美譽(yù)，飲食文化亦非常豐富。中國(guó)的八大菜系，深受世界各地人士所愛戴。在中國(guó)，各大菜系根據(jù)地方特點(diǎn)，菜品不斷改良，行業(yè)分工更精細(xì)，成就了餐飲行業(yè)。

　　餐飲行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的***個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)**年保持2位數(shù)的高速增長(zhǎng)，即便在全球經(jīng)濟(jì)低迷的背景下，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)依然表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，其中連鎖餐飲由于具有成本優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)等有利條件，具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，已經(jīng)成為近年來餐飲發(fā)展的主流模式。

　　美食廣場(chǎng)，又稱熟食中心，引入美食廣場(chǎng)這個(gè)概念最早是從百貨公司開始的。美食廣場(chǎng)匯聚了各類美食，經(jīng)營(yíng)品種豐富，且頗具地方特色。根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來選擇經(jīng)營(yíng)品種，以此吸引消費(fèi)者。美食廣場(chǎng)在各地稱謂有所不同，譬如中國(guó)臺(tái)灣，它被稱作“美食街”，而在新加坡，卻被稱做食閣或小販中心。現(xiàn)代的美食廣場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境、食品選擇和經(jīng)營(yíng)者的背景都大不相同。在加盟經(jīng)營(yíng)的里面，亦有不少是連鎖品牌，像滿記甜品、仙跡巖、星巴克、必勝客、中國(guó)臺(tái)灣牛肉面等。

　　中國(guó)美食廣場(chǎng)品牌的集中度非常低，不僅比超市大賣場(chǎng)低，比百貨也低很多。截至**階段處于行業(yè)發(fā)展的初期階段，少數(shù)領(lǐng)頭羊躍躍欲試，正要開啟群雄爭(zhēng)霸之旅，大規(guī)模的收購兼并和洗牌活動(dòng)尚未開始。在經(jīng)營(yíng)方式上，美食廣場(chǎng)一反固定租金的做法，從專柜（商家）的營(yíng)業(yè)額中，提取一定比例的抽成作為業(yè)主收益；在這種情況下，美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者與商家一起承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、并共同享有收益。美食廣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)分為多種經(jīng)營(yíng)形式，而最多的就是合作聯(lián)營(yíng)的形式，這種形式把美食廣場(chǎng)組織者和實(shí)際經(jīng)營(yíng)者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而且互利互惠各取所長(zhǎng)，能夠快速發(fā)展。

第一部分行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展概述

　　第一節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)的定義及分類

　　　　一、餐飲美食廣場(chǎng)的定義

　　　　二、餐飲美食廣場(chǎng)的分類

　　　　三、餐飲美食廣場(chǎng)的特性

　　第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　　　一、市場(chǎng)特點(diǎn)

　　　　二、行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性

　　　　三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

　　第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展成熟度分析

　　　　一、行業(yè)發(fā)展周期分析

　　　　二、行業(yè)中外市場(chǎng)成熟度對(duì)比

　　　　三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第二章全球餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　一、2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)回顧

　　　　二、2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)環(huán)境

　　　　三、2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)需求分析

　　　　四、2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模

　　第二節(jié) 2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　一、2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)需求分析

　　　　二、2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模

　　　　三、2012年全球餐飲美食廣場(chǎng)品牌分析

　　　　四、2012年中外餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)對(duì)比

　　第三節(jié) 主要國(guó)家地區(qū)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　一、2012-2013年美國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　二、2012-2013年歐洲餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　三、2012-2013年日本餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　四、2012-2013年韓國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　五、2012-2013年其他國(guó)家餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)

第三章我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　第一節(jié) 我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　　　三、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)消費(fèi)層次分析

　　　　四、我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)走向分析

轉(zhuǎn)載~自：http://m.hczzz.cn/2013-05/MeiShiJieShiChangFenXiBaoGao.html

　　第二節(jié) 2011-2013年餐飲美食廣場(chǎng)業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2011年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　二、2012年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　三、2013年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

　　　　四、2013年1季度餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展情況

第四章我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展研究

　　第一節(jié) 2012年我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展研究

　　　　一、2012年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)研究

　　　　二、2012年2季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)研究

　　　　三、2012年3季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)研究

　　　　四、2012年4季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)研究

　　第二節(jié) 2013年我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)情況

　　　　一、2013年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)需求情況

　　　　二、2013年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)價(jià)格情況

　　　　三、2013年1季度重點(diǎn)城市餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)分析

　　　　四、2013年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展情況

　　第三節(jié) 2013年我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析

　　　　一、2013年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)格局特點(diǎn)

　　　　二、2013年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn)

　　　　三、2013年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)服務(wù)特點(diǎn)

　　　　四、2013年1季度我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)品牌特點(diǎn)

第五章餐飲美食廣場(chǎng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析

　　第一節(jié) 旅游業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、歐債危機(jī)對(duì)旅游市場(chǎng)的影響分析

　　　　二、我國(guó)旅游資源開發(fā)分析

　　　　三、我國(guó)旅游規(guī)劃現(xiàn)狀特征分析

　　　　四、我國(guó)旅游市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析

　　　　五、我國(guó)旅游市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷創(chuàng)新與管理分析

　　　　六、2014年中國(guó)游客數(shù)量預(yù)測(cè)分析

　　　　七、2019年中國(guó)有望成為世界第一入境游目的國(guó)

　　　　八、2020年中國(guó)旅游收入將逾3000億美元

　　第二節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、歐債危機(jī)沖擊下我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　二、餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)

　　　　三、我國(guó)餐飲業(yè)改革開放30年的經(jīng)驗(yàn)啟示

　　　　四、未來五年餐飲業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)年均18%的增速

　　　　五、餐飲業(yè)集體“用功”吸引資本

　　　　六、我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及問題分析

　　　　七、未來餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

　　第三節(jié) 會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、會(huì)展與酒店業(yè)互動(dòng)發(fā)展模式

　　　　二、2013年會(huì)展經(jīng)濟(jì)迎來新的發(fā)展機(jī)遇

　　　　三、會(huì)展業(yè)對(duì)唐山文化名城建設(shè)的促進(jìn)作用

　　　　四、提升成都會(huì)展業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力路徑分析

　　　　五、會(huì)展業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位作用

　　　　六、我國(guó)實(shí)現(xiàn)會(huì)展與酒店互動(dòng)發(fā)展的對(duì)策

　　　　七、未來中國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

第六章餐飲美食廣場(chǎng)區(qū)域市場(chǎng)情況分析

　　第一節(jié) 華北地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第二節(jié) 東北地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第三節(jié) 華東地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第四節(jié) 華南地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第五節(jié) 中南地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

2013-2018 Chinese food street market depth research and investment risk analysis report

　　第六節(jié) 西南地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第七節(jié) 西北地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第七章中國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 中國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)者收入分析

　　　　一、中國(guó)人口、人民生活分析

　　　　二、2012-2013年消費(fèi)者收入水平

　　　　三、2013年消費(fèi)者信心指數(shù)分析

　　第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

　　　　一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　第三節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　　　一、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化

　　　　二、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)的需求情況分析

　　　　三、2013年餐飲美食廣場(chǎng)品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　第四節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析

　　　　一、餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

　　　　二、餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)者分析

　　　　三、餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

　　　　四、餐飲美食廣場(chǎng)消費(fèi)的市場(chǎng)變化

　　　　五、餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)的消費(fèi)方向

第二部分行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第八章餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第一節(jié) 旅游餐飲美食廣場(chǎng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

　　　　一、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅

　　　　二、替代競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅

　　　　三、來自買方（顧客）的壓力

　　　　四、來自供應(yīng)廠商的壓力

　　　　五、現(xiàn)有餐飲美食廣場(chǎng)之間的爭(zhēng)奪

　　第二節(jié) 2013年餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　一、2012年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

　　　　二、2013年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

　　第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)

　　　　一、2013-2018年集中度分析及預(yù)測(cè)

　　　　二、2013-2018年swot分析及預(yù)測(cè)

　　　　三、2013-2018年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè)

　　　　四、2013-2018年生命周期分析及預(yù)測(cè)

第九章餐飲美食廣場(chǎng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第一節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、2013年餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

　　　　二、2013年餐飲美食廣場(chǎng)主要潛力項(xiàng)目分析

　　　　三、現(xiàn)有餐飲美食廣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　四、餐飲美食廣場(chǎng)潛力項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

　　　　五、典型企業(yè)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第二節(jié) 餐飲美食廣場(chǎng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、歐債危機(jī)對(duì)餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響

　　　　二、歐債危機(jī)后餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化

　　　　三、2013-2018年我國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　　　四、2013-2018年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

　　　　五、2013-2018年餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　六、2013-2018年餐飲美食廣場(chǎng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第十章餐飲美食廣場(chǎng)重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析