第一章 2011年國(guó)際快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 2011年國(guó)際快餐行業(yè)概況 |
業(yè) |
| 一、國(guó)際快餐行業(yè)發(fā)展歷程 | 調(diào) |
| 二、國(guó)際快餐行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題 | 研 |
| 三、國(guó)際快餐業(yè)發(fā)展影響因素 | 網(wǎng) |
第二節(jié) 2011年西式快餐的發(fā)展情況分析 |
ｗ |
| 一、洋快餐開進(jìn)機(jī)場(chǎng)分析 | ｗ |
| 二、洋快餐全天候餐廳成為新寵 | ｗ |
| 三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪 | ． |
第三節(jié) 2011年西式快餐的發(fā)展策略 |
Ｃ |
| 一、洋快餐的制勝之道 | ｉ |
| 二、西式快餐本土化發(fā)展 | ｒ |
| 三、美式快餐的中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略 | ． |
第四節(jié) 2011年主要國(guó)家快餐行業(yè)發(fā)展借鑒 |
ｃ |
| 一、美國(guó) | ｎ |
| 二、英國(guó) | 中 |
| 三、日本 | 智 |
第二章 2011年中國(guó)西式快餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境解析 |
林 |
第一節(jié) 2011年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 |
４ |
| 一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP（季度更新） | ０ |
| 二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新） | ０ |
| 三、全國(guó)居民收入情況（季度更新） | ６ |
| 四、恩格爾系數(shù)（年度更新） | １ |
| 詳:情：http://m.hczzz.cn/R_2011-08/xishikuaicanyangkuaicanshichangjingz.html | |
| 五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)（季度更新） | ２ |
| 六、固定資產(chǎn)投資情況（季度更新） | ８ |
| 七、財(cái)政收支狀況（年度更新） | ６ |
| 八、中國(guó)匯率調(diào)整（人民幣升值） | ６ |
| 九、存貸款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況 | ８ |
| 十、存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況 | 產(chǎn) |
| 十一、社會(huì)消費(fèi)品零售總額 | 業(yè) |
| 十二、對(duì)外貿(mào)易進(jìn)出口 | 調(diào) |
第二節(jié) 2011年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)政策環(huán)境分析 |
研 |
| 一、全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2013） | 網(wǎng) |
| 二、政府進(jìn)一步規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展政策 | ｗ |
| 三、健全食品質(zhì)量控制和安全監(jiān)管制度 | ｗ |
第三節(jié) 2011年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)技術(shù)環(huán)境分析 |
ｗ |
第四節(jié) 2011年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析 |
． |
| 一、中國(guó)人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析 | Ｃ |
| 二、人們生活節(jié)奏加快 | ｉ |
| 三、中國(guó)重點(diǎn)城市雙職工家庭所占比重 | ｒ |
| 四、人均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)推動(dòng)餐飲消費(fèi)需求 | ． |
| 五、奧運(yùn)餐飲經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)營(yíng)養(yǎng)快餐市場(chǎng)需求 | ｃ |
| 六、家庭私人消費(fèi)比例攀升，大眾餐飲市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大 | ｎ |
第三章 2011年中國(guó)西式快餐行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)剖析 |
中 |
第一節(jié) 2011年中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 |
智 |
| 一、中國(guó)掀起西式快餐潮 | 林 |
| 二、西式快餐將進(jìn)入微利時(shí)代 | ４ |
| 三、洋快餐再刮傳統(tǒng)中國(guó)風(fēng) | ０ |
| 四、洋快餐加速本土化進(jìn)程 | ０ |
第二節(jié) 2011年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)運(yùn)行總況 |
６ |
| 一、西式快餐經(jīng)營(yíng)成本 | １ |
| 二、西式快餐單品更新?lián)Q代速度 | ２ |
| 三、成本壓力波及洋快餐提價(jià) | ８ |
第三節(jié) 西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)面臨的熱點(diǎn)問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 |
６ |
第四章 2011年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 |
６ |
第一節(jié) 受訪者基礎(chǔ)情況分析 |
８ |
| 一、受訪者職業(yè)分布 | 產(chǎn) |
| 二、受訪者及家族收入情況 | 業(yè) |
| 三、消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素 | 調(diào) |
| 四、消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況 | 研 |
| 五、受訪者對(duì)西式快餐的喜好程度 | 網(wǎng) |
| 六、受訪者對(duì)洋快餐=洋垃圾觀點(diǎn) | ｗ |
第二節(jié) 消費(fèi)者深度調(diào)研 |
ｗ |
| 一、消費(fèi)者對(duì)六大西式快餐店偏好 | ｗ |
| 二、您選擇西式快餐最先考慮的是什么因素？ | ． |
| 三、消費(fèi)者吃西式快餐的頻率 | Ｃ |
| 四、消費(fèi)者對(duì)西式快餐單比喜了程度及占比 | ｉ |
| Western-style fast food ( Western fast food ) market competition in China 2011-2015 Investment Analysis Report | |
| 五、消費(fèi)者去西式快餐廳一般會(huì)和誰(shuí)一起去？ | ｒ |
| 六、請(qǐng)問(wèn)您吃西式快餐平均每人每次要花多少錢？ | ． |
| 七、您認(rèn)為影響漢堡口味的最主要因素是 | ｃ |
| 八、西式快餐贈(zèng)品對(duì)消費(fèi)進(jìn)行者的吸引力 | ｎ |
第五章 2011年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透析 |
中 |
第一節(jié) 2011年中國(guó)西式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)分析 |
智 |
| 一、中洋快餐跑馬圈地 連鎖擴(kuò)張依然強(qiáng)勁 | 林 |
| 二、中洋快餐擴(kuò)軍備戰(zhàn)拼人才 | ４ |
| 三、西式快餐打起雞翅戰(zhàn) | ０ |
第二節(jié) 2011年中國(guó)快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為 |
０ |
| 一、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng) | ６ |
| 二、就餐環(huán)境 | １ |
| 三、服務(wù)方式 | ２ |
| 四、新快餐運(yùn)動(dòng) | ８ |
| 五、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) | ６ |
| 六、促銷手段 | ６ |
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) |
８ |
第六章 2011年中國(guó)西式快餐品牌代表企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析肯德基 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 肯德基發(fā)展概況 |
業(yè) |
| 一、肯德基發(fā)展歷程 | 調(diào) |
| 二、肯德基特色企業(yè)文化 | 研 |
第二節(jié) 2011年肯德基在中國(guó)市場(chǎng)布局分析 |
網(wǎng) |
| 一、肯德基選址分析 | ｗ |
| 二、肯德基中國(guó)區(qū)域分布 | ｗ |
| 三、肯德基加盟體系分析 | ｗ |
| 六、肯德基餐廳外觀及內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì) | ． |
| 七、肯德基安全衛(wèi)生管理分析 | Ｃ |
| 八、肯德基標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) | ｉ |
| 九、肯德基人才培訓(xùn) | ｒ |
| 十、肯德基本土化進(jìn)展 | ． |
第三節(jié) 2011年肯德基在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì) |
ｃ |
| 一、肯德基供應(yīng)鏈分析 | ｎ |
| 二、肯德基產(chǎn)品開發(fā)分析 | 中 |
| 三、肯德基市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 | 智 |
| 四、肯德基市場(chǎng)盈利情況分析 | 林 |
第四節(jié) 2011年肯德基在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略分析 |
４ |
| 一、西方文化和中國(guó)特色相結(jié)合的戰(zhàn)略地制定 | ０ |
| 二、肯德基廣告策略 | ０ |
| 三、肯德基促銷策略 | ６ |
| 四、肯德基二三線城市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 | １ |
第七章 2011年中國(guó)西式快餐品牌代表企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析麥當(dāng)勞 |
２ |
第一節(jié) 麥當(dāng)勞發(fā)展概況 |
８ |
| 一、麥當(dāng)勞發(fā)展綜述 | ６ |
| 二、麥當(dāng)勞產(chǎn)品特色 | ６ |
第二節(jié) 2011年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)與管理透析 |
８ |
| 中國(guó)西式快餐（洋快餐）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與2011-2015年投資前景分析報(bào)告 | |
| 一、經(jīng)營(yíng)理念與規(guī)范化管理 | 產(chǎn) |
| 二、檢查監(jiān)督制度 | 業(yè) |
| 三、培訓(xùn)體系 | 調(diào) |
| 四、聯(lián)合廣告基金制度 | 研 |
| 五、以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略 | 網(wǎng) |
第三節(jié) 2011年麥當(dāng)勞在中國(guó)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析 |
ｗ |
| 一、麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地的市場(chǎng)也有著迅猛的擴(kuò)展 | ｗ |
| 二、麥當(dāng)勞進(jìn)中國(guó)20年總投資超70億 | ｗ |
| 三、麥當(dāng)勞過(guò)度本土化非最佳模式 | ． |
| 四、麥當(dāng)勞發(fā)布開店計(jì)劃 | Ｃ |
| 五、麥當(dāng)勞本土化進(jìn)展 | ｉ |
第四節(jié) 2011年麥當(dāng)勞在中國(guó)運(yùn)營(yíng)狀況分析 |
ｒ |
| 一、麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈分析 | ． |
| 二、麥當(dāng)勞部分產(chǎn)品今提價(jià)0.5至1元 | ｃ |
第五節(jié) 2011年麥當(dāng)勞在中國(guó)發(fā)展戰(zhàn)略分析 |
ｎ |
| 一、麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 | 中 |
| 二、麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)分析 | 智 |
| 三、麥當(dāng)勞餐廳外觀及內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì) | 林 |
| 四、麥當(dāng)勞廣告策略 | ４ |
| 五、麥當(dāng)勞促銷策略 | ０ |
第八章 2011年中國(guó)西式快餐其它品牌代表企業(yè)分析 |
０ |
第一節(jié) 德克士頂新集團(tuán) |
６ |
| 一、德克士發(fā)展歷程 | １ |
| 二、德克士選址分析 | ２ |
| 三、德克士中國(guó)區(qū)域分布 | ８ |
| 四、德克士二三線城市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 | ６ |
| 五、德克士特許經(jīng)營(yíng)分析 | ６ |
| 六、德克士加盟條件 | ８ |
| 七、德克士餐廳外觀及內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì) | 產(chǎn) |
| 八、德克士從1000家店到1萬(wàn)家店擴(kuò)張 | 業(yè) |
第二節(jié) 漢堡王分析 |
調(diào) |
| 一、漢堡王進(jìn)入中國(guó)歷史 | 研 |
| 二、漢堡王在中國(guó)發(fā)展現(xiàn)狀 | 網(wǎng) |
| 三、漢堡王在中國(guó)針對(duì)肯德基、麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)策略分析 | ｗ |
| 第以及本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 | ｗ |
| 一、必勝客及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中國(guó)發(fā)展歷程 | ｗ |
| 二、必勝客經(jīng)營(yíng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） | ． |
| 三、好倫哥競(jìng)爭(zhēng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） | Ｃ |
| 四、棒！約翰的競(jìng)爭(zhēng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） | ｉ |
| 五、巴貝拉的競(jìng)爭(zhēng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） | ｒ |
第四節(jié) 鄉(xiāng)村基分析 |
． |
| 一、鄉(xiāng)村基發(fā)展歷程 | ｃ |
| 二、鄉(xiāng)村基中西結(jié)合的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) | ｎ |
| 三、鄉(xiāng)村基成功要素 | 中 |
| 四、鄉(xiāng)村基區(qū)域布局以及各區(qū)域經(jīng)營(yíng)情況 | 智 |
| zhōngguó xīshì kuàicān (yáng kuàicān) shìchǎng jìngzhēng tàishì yǔ 2011-2015 nián tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào | |
第九章 2011年中國(guó)本土西式快餐代表企業(yè)分析 |
林 |
第一節(jié) 派樂(lè)漢堡 |
４ |
第二節(jié) 華萊士 |
０ |
第十章 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望 |
０ |
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) |
６ |
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) |
１ |
| 一、快餐品牌特色將更加突出 | ２ |
| 二、連鎖經(jīng)營(yíng)將繼續(xù)成為快餐業(yè)的主攻方向 | ８ |
| 三、西式快餐本土化趨勢(shì)研究 | ６ |
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 |
６ |
| 一、西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析 | ８ |
| 二、西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 | 產(chǎn) |
第四節(jié) 中國(guó)市場(chǎng)肯德基麥當(dāng)勞的本土模仿者分析 |
業(yè) |
| 一、本土曾經(jīng)模仿成功者失敗經(jīng)驗(yàn)總結(jié) | 調(diào) |
| 二、模仿者向麥當(dāng)勞、肯德基學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)總結(jié) | 研 |
第十一章 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 |
網(wǎng) |
第一節(jié) 引進(jìn)現(xiàn)代化大企業(yè)的經(jīng)營(yíng)觀念和管理方法 |
ｗ |
| 一、廣泛吸納社會(huì)資金，提高經(jīng)濟(jì)實(shí)力 | ｗ |
| 二、在經(jīng)營(yíng)管理層要注入新鮮血液 | ｗ |
第二節(jié) 選擇目標(biāo)客戶群，開拓洋西式快餐尚未占領(lǐng)的市場(chǎng) |
． |
| 一、研制開發(fā)中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)配餐 | Ｃ |
| 二、員工午餐 | ｉ |
| 三、出租車司機(jī)用餐 | ｒ |
第三節(jié) 西式快餐發(fā)展多種就餐形式 |
． |
第四節(jié) 確定自己的特色產(chǎn)品 |
ｃ |
| 一、西式快餐在注重口味 | ｎ |
| 二、加強(qiáng)對(duì)西式快餐食品營(yíng)養(yǎng)合理配比的研究 | 中 |
| 三、增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性 | 智 |
第五節(jié) 從細(xì)微之處挖掘經(jīng)營(yíng)潛力 |
林 |
| 一、中式西式快餐應(yīng)對(duì)就餐環(huán)境 | ４ |
| 二、服務(wù)態(tài)度、等候時(shí)間 | ０ |
| 三、建立嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) | ０ |
第六節(jié) 發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)行集團(tuán)化管理 |
６ |
第十二章 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 |
１ |
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 |
２ |
| 一、加盟快餐行業(yè)將成為新的投資熱點(diǎn) | ８ |
| 二、快餐配送店前景廣闊 | ６ |
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)西式快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 |
６ |
| 一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn) | ８ |
| 二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) | 產(chǎn) |
| 三、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn) | 業(yè) |
第三節(jié) 中智~林~－權(quán)威專家投資建議 |
調(diào) |
| 圖表目錄 | 研 |
| 圖表 2005-2011年上半年中國(guó)GDP總量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 | 網(wǎng) |
| 圖表 2009.04-2011.06年中國(guó)月度CPI、PPI指數(shù)走勢(shì)圖 | ｗ |
| 中國(guó)2011-2015投資分析レポートの洋風(fēng)ファーストフード（西洋のファーストフード）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) | |
| 圖表 2005-2011年上半年我國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 | ｗ |
| 圖表 2005-2011年上半年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 | ｗ |
| 圖表 1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表 | ． |
| 圖表 1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖 | Ｃ |
| 圖表 2009-2011年一季度我國(guó)工業(yè)增加值分季度增速 | ｉ |
| 圖表 2005-2011年上半年我國(guó)全社會(huì)固定投資額走勢(shì)圖 | ｒ |
| 圖表 2005-2011年上半年我國(guó)財(cái)政收入支出走勢(shì)圖 | ． |
| 圖表 2011年美元兌人民幣匯率中間價(jià) | ｃ |
| 圖表 2009-2011年上半年中國(guó)貨幣供應(yīng)量月度走勢(shì)圖 | ｎ |
| 圖表 2001-2011年6月中國(guó)外匯儲(chǔ)備走勢(shì)圖 | 中 |
| 圖表 1990-2011年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表 | 智 |
| 圖表 1990-2011年央行貸款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表 | 林 |
| 圖表 我國(guó)歷年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表 | ４ |
| 圖表 2005-2011年上半年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 | ０ |
| 圖表 2005-2011年上半年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額走勢(shì)圖 | ０ |
| 圖表 2005-2011年上半年中國(guó)貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢(shì)圖 | ６ |
| 圖表 1978-2009年我國(guó)人口出生率、死亡率及自然增長(zhǎng)率走勢(shì)圖 | １ |
| 圖表 1978-2009年我國(guó)總?cè)丝跀?shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 | ２ |
| 圖表 2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成 | ８ |
| 圖表 2005-2010年我國(guó)普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢(shì)圖 | ６ |
| 圖表 2001-2010年我國(guó)廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢(shì)圖 | ６ |
| 圖表 1978-2009年中國(guó)城鎮(zhèn)化率走勢(shì)圖 | ８ |
| 圖表 2005-2010年我國(guó)研究與試驗(yàn)發(fā)展（RD）經(jīng)費(fèi)支出走勢(shì)圖 | 產(chǎn) |
| 圖表 略 | 業(yè) |
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…
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