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第一章 餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 市場(chǎng)概述
一、簡(jiǎn)介
二、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、餐飲行業(yè)歷史機(jī)遇
第二節(jié) 市場(chǎng)規(guī)模
一、中國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模
二、限額以上住宿餐飲業(yè)規(guī)模
第三節(jié) 存在的問(wèn)題
第二章 餐飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
第一節(jié) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
第二節(jié) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第三節(jié) 金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)影響
第四節(jié) 日本地震對(duì)餐飲行業(yè)影響
第三章 餐飲行業(yè)服務(wù)企業(yè)分析
第一節(jié) 百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)整體分析
轉(zhuǎn)載?自：http://m.hczzz.cn/R_2011-07/2011_2015canyinshichangdiaochafenxij.html
一、餐飲百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額增速明顯放緩，占社會(huì)餐飲收入比重提高
?。ㄒ唬┎惋嫲?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額增速明顯放緩
?。ǘ┎惋嫲?gòu)?qiáng)入圍門(mén)檻平穩(wěn)上升
?。ㄈ┱既鐣?huì)餐飲收入的比重有所提高
二、企業(yè)規(guī)模進(jìn)一步提高，增幅及盈利能力分化明顯
?。ㄒ唬┢髽I(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大
?。ǘ┌?gòu)?qiáng)企業(yè)分布日益向成熟業(yè)態(tài)聚集，發(fā)展越來(lái)越理性
?。ㄈ┌?gòu)?qiáng)區(qū)域分布逐漸形成了以直轄市為核心的集聚圈
三、餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)業(yè)績(jī)綜合表現(xiàn)
（一）百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)總體盈利能力偏弱
?。ǘ┌?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)使用效率高
?。ㄈ┌?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展保持著持續(xù)增長(zhǎng)的后勁
?。ㄋ模┌?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)明顯，運(yùn)營(yíng)能力有所提高
?。ㄎ澹┌?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)人員效率有所提升，但人員流失率依然較高
四、餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中各業(yè)態(tài)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)
（一）盈利及資金運(yùn)營(yíng)能力
?。ǘ┙?jīng)營(yíng)增長(zhǎng)能力
（三）管理運(yùn)營(yíng)能力
第二節(jié) 主要服務(wù)企業(yè)分析
一、百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部
（一）企業(yè)基本信息
?。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展歷史
（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析
?。ㄋ模┢髽I(yè)榮譽(yù)
?。ㄎ澹┢髽I(yè)行業(yè)地位分析
二、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
?。ㄒ唬┢髽I(yè)基本信息
（二）企業(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)分析
?。ㄋ模┢髽I(yè)榮譽(yù)
?。ㄎ澹┢髽I(yè)行業(yè)地位分析
三、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
2011-2015, China's food and beverage market research analysis and development trend of research report
（一）企業(yè)基本信息
?。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)分析
?。ㄋ模┢髽I(yè)榮譽(yù)
?。ㄎ澹┢髽I(yè)行業(yè)地位分析
四、上海錦江國(guó)際餐飲投資管理有限公司
?。ㄒ唬┢髽I(yè)基本信息
?。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)分析
?。ㄋ模┢髽I(yè)行業(yè)地位分析
五、天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司（德克士）
?。ㄒ唬┢髽I(yè)基本信息
?。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)分析
?。ㄋ模┢髽I(yè)榮譽(yù)
（五）企業(yè)行業(yè)地位分析
六、中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
?。ㄒ唬┢髽I(yè)基本信息
?。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)盈利能力分析
?。ㄋ模┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力分析
（五）企業(yè)償債能力分析
?。┢髽I(yè)現(xiàn)金流量分析
?。ㄆ撸┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)比分析
?。ò耍┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
七、重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司
（一）企業(yè)基本信息
?。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)經(jīng)營(yíng)分析
?。ㄋ模┢髽I(yè)榮譽(yù)
（五）企業(yè)行業(yè)地位分析
八、重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司
2011-2015年中國(guó)餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告
?。ㄒ唬┢髽I(yè)基本信息
（二）企業(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)榮譽(yù)
（四）企業(yè)行業(yè)地位分析
九、浙江兩岸食品連鎖有限公司
?。ㄒ唬┢髽I(yè)基本信息
?。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)榮譽(yù)
（四）企業(yè)行業(yè)地位分析
十、重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司
?。ㄒ唬┢髽I(yè)基本信息
（二）企業(yè)發(fā)展歷史
?。ㄈ┢髽I(yè)榮譽(yù)
（四）企業(yè)行業(yè)地位分析
第四章 餐飲行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 市場(chǎng)前景
第三節(jié) 中:智:林:競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
附錄：環(huán)咨—餐飲行業(yè)資訊大全
一、行業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)
二、行業(yè)媒體
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
三、重點(diǎn)供應(yīng)商（排名不分先后）
百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部
小肥羊
內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司
天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司（德克士）
中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司
2011-2015 nián zhōngguó cānyǐn shìchǎng tiáo chá fēnxī jí fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào
重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司
浙江兩岸食品連鎖有限公司
重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司
附錄：2010年餐飲百?gòu)?qiáng)（排名不分先后）
附錄：2009年餐飲百?gòu)?qiáng)
附錄：2008年餐飲百?gòu)?qiáng)
圖表目錄
圖表 中國(guó)餐飲業(yè)劃分情況
圖表 2008-2010年我國(guó)住宿餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計(jì)情況
圖表 2008-2010年我國(guó)餐飲業(yè)前十強(qiáng)營(yíng)業(yè)額占餐飲銷(xiāo)售百?gòu)?qiáng)情況
圖表 2008-2010年我國(guó)餐飲業(yè)前十強(qiáng)營(yíng)業(yè)額占全國(guó)餐飲住宿業(yè)比重情況
圖表 2006-2010年社會(huì)消費(fèi)品零售額及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì)情況
圖表 2010年社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)速度（月度同比）統(tǒng)計(jì)
圖表 2008年全國(guó)限額以上住宿餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況統(tǒng)計(jì)
圖表 2009年全國(guó)限額以上住宿餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況統(tǒng)計(jì)
圖表 2010年全國(guó)限額以上住宿餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況統(tǒng)計(jì)
圖表 2007-2009年全國(guó)限額以上住宿餐飲業(yè)情況統(tǒng)計(jì)
圖表 2009年全國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)情況統(tǒng)計(jì)
圖表 2009年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)基本情況和經(jīng)營(yíng)情況
圖表 2009年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債
圖表 2009年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2009年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2009年按登記注冊(cè)類(lèi)型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表 2009年按餐飲活動(dòng)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表 2005-2009年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表 十一五期間（2006～2010年）中國(guó)住宿餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
圖表 2006-2010年度百?gòu)?qiáng)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額情況
圖表 2006-2010年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)入圍門(mén)檻比較
圖表 2004-2010年餐飲百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額占全社會(huì)住宿餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重
圖表 2010年百?gòu)?qiáng)企業(yè)按營(yíng)業(yè)額劃分
圖表 2010年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)基本情況表
圖表 2010年百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)直營(yíng)占比
2011-2015 、中國(guó)の食品·飲料市場(chǎng)調(diào)査分析と調(diào)査報(bào)告書(shū)の開(kāi)発動(dòng)向
圖表 2010年度百?gòu)?qiáng)企業(yè)按區(qū)域劃分
圖表 2010年不同餐飲業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)能力比較
圖表 2010年百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)的業(yè)績(jī)指標(biāo)
圖表 2008-2010年百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部營(yíng)業(yè)額分析
圖表 2008-2010年小肥羊業(yè)績(jī)收入分析
圖表 2008-2010年小肥羊資產(chǎn)總額分析
圖表 2008-2010年小尾羊營(yíng)業(yè)額分析
圖表 2008-2010年德克士營(yíng)業(yè)額分析
圖表 2008-2011.3年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司部分財(cái)務(wù)情況
圖表 2008-2011.3年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利情況
圖表 2008-2011.3年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力情況
圖表 2008-2011.3年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況
圖表 2008-2011.3年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司現(xiàn)金流量情況
圖表 2009-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)比分析
圖表 2007-2010年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析
圖表 2011-2015年我國(guó)餐飲收入預(yù)測(cè)情況
http://m.hczzz.cn/R_2011-07/2011_2015canyinshichangdiaochafenxij.html
省略………
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