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2024年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析 2011年中國餐飲市場研究報告

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2011年中國餐飲市場研究報告

報告編號：08A036A ┊ CIR.cn ┊ 推薦：
  • 名　稱：2011年中國餐飲市場研究報告
  • 編　號：08A036A　
  • 市場價：電子版8000元　　紙質(zhì)+電子版8200元
  • 優(yōu)惠價：電子版7200元　　紙質(zhì)+電子版7500元
  • 電　話：400 612 8668、010-6618 1099、66182099、66183099
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2011年中國餐飲市場研究報告
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相
關(guān)
（最新）中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
優(yōu)惠價：8500元

第一部分 市場現(xiàn)狀

 產(chǎn)

第一章 全球化中的中國餐飲市場

 業(yè)

　　第一節(jié) 全球化中的中國餐飲市場分析

 調(diào)
　　　　一、中國餐飲市場在全球市場地位 研
　　　　二、全球化對中國餐飲行業(yè)影響 網(wǎng)
　　　　三、全球化對中國餐飲市場影響 ｗ

　　第二節(jié) 中國化妝品企業(yè)參與全球化競爭分析

 ｗ
　　　　一、中國餐飲企業(yè)參與全球化競爭現(xiàn)狀 ｗ
　　　　二、中國餐飲企業(yè)參與全球化競爭優(yōu)劣勢 ．

　　第三節(jié) 外資餐飲參與中國市場競爭分析

 Ｃ
　　　　一、外資餐飲參與中國市場競爭現(xiàn)狀 ｉ
　　　　二、外資餐飲參與中國市場競爭優(yōu)劣勢 ｒ
　　　　三、外資餐飲參與中國市場競爭趨勢 ．

第二章 全球化中的國際餐飲市場分析

 ｃ

　　第一節(jié) 美國餐飲市場

 ｎ
　　　　一、美國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 中
　　　　二、2010年1-12月美國餐飲市場分析 智
　　　　三、2010年1-12月美國餐飲市場預(yù)測分析 林

　　第二節(jié) 歐洲餐飲市場

 ４
　　　　一、德國餐飲市場 ０
　　　　二、英國餐飲市場 ０

　　第三節(jié) 亞洲餐飲市場

 ６
　　　　一、日本餐飲市場 １
　　　　二、印度餐飲市場 ２
　　　　三、印尼餐飲市場 ８

　　第四節(jié) 俄羅斯餐飲市場

 ６

第三章 2011-2015中國餐飲市場分析及預(yù)測

 ６

　　第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析

 ８
　　　　一、2010年1-12月餐飲行業(yè)規(guī)模 產(chǎn)
　　　　二、2010年1-12月餐飲行業(yè)運行 業(yè)
全文：http://m.hczzz.cn/R_2011-01/2011canyinshichangyanjiu.html
　　　　三、餐飲業(yè)領(lǐng)先地區(qū)分析 調(diào)
　　　　四、中國餐飲業(yè)發(fā)展前景 研
　　　　五、中國餐飲業(yè)存在問題 網(wǎng)

　　第二節(jié) 2010年1-12月中國餐飲市場分析

 ｗ
　　　　一、2010年1-12月中國餐飲市場分析 ｗ
　　　　二、2010年1-12月中國餐飲市場特點 ｗ
　　　　三、2010年1-12月餐飲市場利用外資 ．
　　　　四、2010年1-12月中國餐飲企業(yè)分析 Ｃ
　　　　五、2010年1-12月中國餐飲市場分析 ｉ

　　第三節(jié) 餐飲連鎖經(jīng)營及其發(fā)展

 ｒ
　　　　一、中國餐飲連鎖業(yè)現(xiàn)狀 ．
　　　　二、中國餐飲連鎖經(jīng)營分析 ｃ
　　　　三、中式餐飲連鎖發(fā)展格局 ｎ
　　　　四、中國餐飲連鎖發(fā)展動向 中

　　第四節(jié) 中國餐飲行業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)

 智
　　　　一、餐飲行業(yè)面臨的機遇 林
　　　　二、餐飲行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) ４

第二部分 市場細分

 ０

第四章 重點區(qū)域市場分析

 ０

　　第一節(jié) 北京餐飲市場

 ６
　　　　一、2010年1-12月北京餐飲市場 １
　　　　二、2010年1-12月北京餐飲業(yè)現(xiàn)狀 ２
　　　　三、北京餐飲行業(yè)趨勢預(yù)測 ８
　　　　四、北京餐飲行業(yè)優(yōu)勢分析 ６

　　第二節(jié) 上海餐飲市場

 ６
　　　　一、2010年1-12月上海餐飲市場 ８
　　　　二、2010年1-12月上海餐飲業(yè)盈利 產(chǎn)
　　　　三、上海洋中式快餐市場 業(yè)
　　　　四、上海餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析 調(diào)

　　第三節(jié) 廣州餐飲市場

 研
　　　　一、2010年1-12月廣州市餐飲市場 網(wǎng)
　　　　二、廣州餐飲業(yè)發(fā)展特點 ｗ
　　　　三、廣州飲食業(yè)發(fā)展分析 ｗ

　　第四節(jié) 重慶餐飲市場

 ｗ
　　　　一、2010年1-12月重慶餐飲市場 ．
　　　　二、重慶市餐飲行業(yè)特點 Ｃ
　　　　三、重慶市餐飲行業(yè)動向 ｉ

　　第五節(jié) 深圳餐飲市場

 ｒ
　　　　一、2010年1-12月深圳餐飲市場 ．
　　　　二、2010年1-12月深圳餐飲業(yè)現(xiàn)狀 ｃ
　　　　三、深圳餐飲消費特征分析 ｎ
　　　　四、西式餐飲在深圳市場地位 中

　　第六節(jié) 成都餐飲市場

 智
　　　　一、2010年1-12月成都餐飲市場 林
　　　　二、2010年1-12月成都餐飲行業(yè) ４
　　　　三、成都餐飲業(yè)特色分析 ０
　　　　四、成都餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 ０

第五章 快餐市場

 ６

　　第一節(jié) 中國快餐行業(yè)發(fā)展分析

 １
　　　　一、中國快餐行業(yè)現(xiàn)狀 ２
　　　　二、快餐行業(yè)競爭對手分析 ８
　　　　三、國內(nèi)快餐行業(yè)機遇分析 ６
　　　　四、提升快餐業(yè)競爭力對策 ６

　　第二節(jié) 2010年1-12月中國快餐市場分析

 ８
　　　　一、2010年1-12月中式快餐市場分析 產(chǎn)
　　　　二、國外快餐巨頭中國市場表現(xiàn) 業(yè)

第六章 酒（飯）店餐飲市場

 調(diào)

　　第一節(jié) 酒（飯）店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

 研
　　　　一、中國酒店餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 網(wǎng)
　　　　二、中國酒店餐飲行業(yè)特點 ｗ
2011 Chinese food and beverage market research report
　　　　三、中國酒店餐飲行業(yè)需求 ｗ
　　　　四、中國酒店餐飲行業(yè)供給 ｗ

　　第二節(jié) 2010年1-12月酒（飯）店餐飲市場分析

 ．
　　　　一、2010年1-12月中國酒店餐飲市場 Ｃ
　　　　二、中國酒店餐飲市場人才現(xiàn)狀 ｉ

第七章 其他新型餐飲市場

 ｒ

　　第一節(jié) 主題餐館

 ．

　　第二節(jié) 外賣餐飲

 ｃ

　　第三節(jié) 流動餐廳

 ｎ

　　第四節(jié) 休閑餐飲

 中

　　第五節(jié) 超市餐飲

 智

　　第六節(jié) 航空餐飲

 林
　　　　一、我國航空餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 ４
　　　　二、我國航空餐飲業(yè)存在的問題 ０
　　　　二、提高航空餐飲業(yè)競爭力對策 ０

第三部分 市場消費

 ６

第八章 消費者分析

 １

　　第一節(jié) 餐飲消費者類型分析

 ２
　　　　一、便利型消費者 ８
　　　　二、求廉型消費者 ６
　　　　三、享受型消費者 ６
　　　　四、求新型消費者 ８
　　　　五、健康型消費者 產(chǎn)
　　　　六、信譽型消費者 業(yè)

　　第二節(jié) 餐飲消費者心態(tài)分析

 調(diào)
　　　　一、餐飲消費前的心理效應(yīng) 研
　　　　二、餐飲過程中的心理效應(yīng) 網(wǎng)

　　第三節(jié) 不同餐飲業(yè)態(tài)的消費特征

 ｗ

　　第四節(jié) 快餐市場消費特點分析

 ｗ
　　　　一、快餐目標(biāo)市場分析 ｗ
　　　　二、快餐店消費心理特點 ．
　　　　三、快餐消費頻率分析 Ｃ

　　第五節(jié) 中國現(xiàn)代餐飲消費特點

 ｉ
　　　　一、中國現(xiàn)代餐飲消費市場 ｒ
　　　　二、寫字樓餐飲消費市場 ．
　　　　三、高端餐飲消費市場 ｃ

第四部分 市場競爭

 ｎ

第九章 中國餐飲市場競爭分析

 中

　　第一節(jié) 中國餐飲市場競爭格局

 智
　　　　一、餐飲企業(yè)組織形式 林
　　　　二、餐飲企業(yè)規(guī)?；偁?/td> ４
　　　　三、地區(qū)性餐飲資源競爭 ０
　　　　四、特色餐快餐競爭 ０
　　　　五、餐飲企業(yè)競爭策略 ６

　　第二節(jié) 中國餐飲市場競爭態(tài)勢與對策

 １
　　　　一、中國餐飲市場競爭態(tài)勢 ２
　　　　二、應(yīng)對餐飲市場競爭舉措 ８

第十章 主要餐飲企業(yè)分析

 ６

　　第一節(jié) 百勝全球餐飲集團

 ６
　　　　一、基本情況 ８
　　　　二、行業(yè)地位 產(chǎn)
　　　　三、競爭實力 業(yè)
　　　　四、經(jīng)營情況分析 調(diào)
　　　　五、企業(yè)動向 研

　　第二節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司

 網(wǎng)
　　　　一、基本情況 ｗ
　　　　二、經(jīng)營范圍 ｗ
　　　　三、主營業(yè)務(wù) ｗ
　　　　四、經(jīng)營情況分析 ．

　　第三節(jié) 北京全聚德集團有限責(zé)任公司

 Ｃ
2011年中國餐飲市場研究報告
　　　　一、基本情況 ｉ
　　　　二、經(jīng)營范圍 ｒ
　　　　三、主營業(yè)務(wù) ．
　　　　四、經(jīng)營情況分析 ｃ

　　第四節(jié) 德克士食品開發(fā)有限公司

 ｎ
　　　　一、基本情況 中
　　　　二、行業(yè)地位 智
　　　　三、競爭實力 林
　　　　四、經(jīng)營情況分析 ４

　　第五節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

 ０
　　　　一、基本情況 ０
　　　　二、行業(yè)地位 ６
　　　　三、競爭實力 １
　　　　四、經(jīng)營情況分析 ２

　　第六節(jié) 西安飲食服務(wù)集團

 ８
　　　　一、基本情況 ６
　　　　二、經(jīng)營范圍 ６
　　　　三、主營業(yè)務(wù) ８
　　　　四、經(jīng)營情況分析 產(chǎn)

第五部分 市場營銷

 業(yè)

第十一章 中國餐飲市場營銷

 調(diào)

　　第一節(jié) 餐飲行業(yè)營銷模式分析

 研
　　　　一、宣傳式營銷 網(wǎng)
　　　　二、交流式營銷 ｗ
　　　　三、獎勵式營銷 ｗ
　　　　四、增值式營銷 ｗ
　　　　五、體驗式營銷 ．
　　　　六、熱迷式營銷 Ｃ
　　　　七、故事式營銷 ｉ
　　　　八、演秀式營銷 ｒ
　　　　九、效應(yīng)式營銷 ．
　　　　十、美食節(jié)營銷 ｃ

　　第二節(jié) 餐飲行業(yè)營銷策略分析

 ｎ

　　第三節(jié) 餐飲營銷成功要素分析

 中
　　　　一、資深員工 智
　　　　二、信息收集 林
　　　　三、營銷意識 ４
　　　　四、個性服務(wù) ０
　　　　五、客室檔案 ０

第六部分 行業(yè)投資

 ６

第十二章 2010年1-12月餐飲業(yè)投資分析

 １

　　第一節(jié) 中國餐飲業(yè)投資風(fēng)險分析

 ２

　　第二節(jié) 中國餐飲業(yè)投資機會分析

 ８

　　第三節(jié) 中國餐飲業(yè)投資特點分析

 ６

第七部分 行業(yè)趨勢

 ６

第十三章 2011-2015中國餐飲市場發(fā)展趨勢及預(yù)測分析

 ８

　　第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

 產(chǎn)
　　　　一、國內(nèi)外餐飲發(fā)展趨勢 業(yè)
　　　　二、中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 調(diào)
　　　　三、中國餐飲市場消費趨勢 研

　　第二節(jié) 中智-林-－中國餐飲市場發(fā)展預(yù)測分析

 網(wǎng)
　　　　一、未來幾年我國旅游業(yè)發(fā)展預(yù)期 ｗ
　　　　二、2011-2015中國餐飲市場特點預(yù)測分析 ｗ
　　　　三、2011-2015中國餐飲業(yè)零售額預(yù)測分析 ｗ
　　　　四、2011-2015中國餐飲行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析 ．
圖表目錄 Ｃ
　　圖表 美國前100強獨立餐館餐位數(shù)最多的前三位 ｉ
　　圖表 美國前100強獨立餐館用餐標(biāo)準(zhǔn)最高的前三位 ｒ
　　圖表 美國前100強獨立餐館用餐標(biāo)準(zhǔn)最低的前三位 ．
　　圖表 2010年1-12月全美餐飲業(yè)總營收統(tǒng)計 ｃ
2011 nián zhōngguó cānyǐn shìchǎng yán jiù bàogào
　　圖表 2011-2015美國餐飲業(yè)銷售額預(yù)測分析 ｎ
　　圖表 2010年1-12月日本各類型餐飲與上年比情況 中
　　圖表 日本餐飲市場特點 智
　　圖表 中日每人年均餐飲消費額比較 林
　　圖表 2010年1-12月我國餐飲業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計 ４
　　圖表 2010年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)零售額及同比增長情況 ０
　　圖表 2010年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)零售額及同比增長趨勢 ０
　　圖表 2010年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營對比情況 ６
　　圖表 2010年1-12月全年限額以上和限額以下餐飲企業(yè)零售額統(tǒng)計 １
　　圖表 2010年1-12月全國東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 ２
　　圖表 2010年1-12月全國各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況 ８
　　圖表 2010年1-6月全國住宿和餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計 ６
　　圖表 2010年1-7月中國住宿和餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計 ６
　　圖表 2010年1-8月中國住宿和餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計 ８
　　圖表 2010年1-9月中國住宿和餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計 產(chǎn)
　　圖表 2010年1-12月餐飲業(yè)月度零售額對比 業(yè)
　　圖表 2010年1-12月各季度餐飲業(yè)零售額比重 調(diào)
　　圖表 2010年1-12月我國餐飲業(yè)利用外資統(tǒng)計 研
　　圖表 2010年1-12月我國住宿與餐飲業(yè)新增外商投資企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 網(wǎng)
　　圖表 2010年1-12月全國限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 ｗ
　　圖表 2010年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計 ｗ
　　圖表 我國餐飲零售連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)類型 ｗ
　　圖表 2010年1-12月北京市餐飲業(yè)零售額同比增長情況 ．
　　圖表 2010年1-12月上海餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額統(tǒng)計 Ｃ
　　圖表 2010年1-12月上海128家餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額統(tǒng)計 ｉ
　　圖表 2010年1-12月重慶餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計 ｒ
　　圖表 2010年1-12月重慶餐飲業(yè)零售額預(yù)計 ．
　　圖表 2010年1-12月深圳市社會消費品零售總額分月走勢 ｃ
　　圖表 2010年1-12月深圳市餐飲業(yè)占社會消費品零售總額比重 ｎ
　　圖表 2010年1-12月成都市實現(xiàn)社會消費品零售總額統(tǒng)計 中
　　圖表 2010年1-12月成都市住宿和餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計 智
　　圖表 2010年1-12月成都市規(guī)模住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額統(tǒng)計 林
　　圖表 2010年1-12月成都市星級以外住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額統(tǒng)計 ４
　　圖表 2010年1-12月我國快餐行業(yè)規(guī)模分析 ０
　　圖表 2010年1-12月快餐行業(yè)經(jīng)營情況分析 ０
　　圖表 目前酒店餐飲的從業(yè)人員的學(xué)歷比較 ６
　　圖表 目前酒店餐飲主管以上人員的來源身份比較 １
　　圖表 目前酒店餐飲廚房主管以上人員來源身份比較 ２
　　圖表 目前酒店餐飲酒店餐飲從業(yè)人員流失率情況 ８
　　圖表 中國、日本及歐洲平均每人年就餐情況 ６
　　圖表 2010年1-12月全球航空配餐業(yè)市場規(guī)模分析 ６
　　圖表 2010年1-12月我國航空配餐業(yè)市場規(guī)模分析 ８
　　圖表 餐飲消費者分類 產(chǎn)
　　圖表 上海寫字樓的公司員工人數(shù)分布情況 業(yè)
　　圖表 上海一般寫字樓訂飯情況 調(diào)
　　圖表 消費者對西式快餐店的喜好 研
　　圖表 不同年齡群體對西式快餐的喜好程度 網(wǎng)
　　圖表 西式快餐的消費頻次 ｗ
　　圖表 消費者選擇西式快餐的原因 ｗ
　　圖表 消費者每次在西式快餐店消費金額 ｗ
　　圖表 西式快餐的消費類型 ．
　　圖表 最近三個月是否去過西式快餐店的比例 Ｃ
　　圖表 最近一次在西式快餐店的花費 ｉ
　　圖表 消費者每月光顧快餐店次數(shù)情況 ｒ
　　圖表 普通白領(lǐng)工作午餐所愿意支付的費用調(diào)查 ．
　　圖表 寫字樓周邊商業(yè)消費情況 ｃ
　　圖表 2010年1-12月百勝餐飲集團中國業(yè)務(wù)收入增長情況 ｎ
　　圖表 2010年1-12月百勝餐飲集團盈利情況 中
　　圖表 2010年1-12月麥當(dāng)勞銷售收入與凈利潤統(tǒng)計 智
　　圖表 2010年1-12月錦江公司經(jīng)營范圍 林
2011年中國の食品·飲料市場調(diào)査レポート
　　圖表 2010年1-12月錦江公司主營業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 ４
　　圖表 2010年1-12月錦江公司主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額統(tǒng)計 ０
　　圖表 2010年1-12月錦江公司獲利能力分析 ０
　　圖表 2010年1-12月錦江公司經(jīng)營能力分析 ６
　　圖表 2010年1-12月錦江公司償債能力分析 １
　　圖表 2010年1-12月錦江公司資本結(jié)構(gòu)分析 ２
　　圖表 2010年1-12月錦江公司發(fā)展能力分析 ８
　　圖表 2010年1-12月錦江公司現(xiàn)金流量分析 ６
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團經(jīng)營范圍 ６
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團主營業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 ８
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額統(tǒng)計 產(chǎn)
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團獲利能力分析 業(yè)
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團經(jīng)營能力分析 調(diào)
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團償債能力分析 研
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團資本結(jié)構(gòu)分析 網(wǎng)
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團發(fā)展能力分析 ｗ
　　圖表 2010年1-12月全聚德集團現(xiàn)金流量分析 ｗ
　　圖表 2010年1-12月小肥羊品牌價值、利潤增長分析 ｗ
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團經(jīng)營范圍 ．
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團主營業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 Ｃ
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額統(tǒng)計 ｉ
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團獲利能力分析 ｒ
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團經(jīng)營能力分析 ．
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團償債能力分析 ｃ
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團資本結(jié)構(gòu)分析 ｎ
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團發(fā)展能力分析 中
　　圖表 2010年1-12月西安飲食服務(wù)集團現(xiàn)金流量分析 智
　　圖表 未來10年我國旅游業(yè)年均增長率 林
　　圖表 2020年我國旅游業(yè)總收入 ４
　　圖表 2011-2015餐飲業(yè)零售額預(yù)測分析 ０

　　

　　略……

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