第一章 餐飲業(yè)概述 |
產(chǎn) |
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類 |
業(yè) |
| 1.1.1 餐飲業(yè)的定義 | 調(diào) |
| 1.1.2 餐飲業(yè)的分類 | 研 |
1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn) |
網(wǎng) |
| 1.2.1 餐飲業(yè)的特性 | ｗ |
| 1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征 | ｗ |
| 1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn) | ｗ |
| 1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù) | ． |
1.3 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用 |
Ｃ |
| 1.3.1 餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分 | ｉ |
| 1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 | ｒ |
1.4 餐飲消費(fèi)者分析 |
． |
| 1.4.1 餐飲消費(fèi)者種類分析 | ｃ |
| 全.文：http://m.hczzz.cn/R_2010-09/2011_2015nianwuhancanyinyeshendudiao.html | |
| 1.4.2 餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析 | ｎ |
| 1.4.3 餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究 | 中 |
第二章 2010年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 |
智 |
2.1 2010年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況 |
林 |
| 2.1.1 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程 | ４ |
| 2.1.2 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體情況分析 | ０ |
| 2.1.3 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 | ０ |
| 2.1.4 促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素 | ６ |
| 2.1.5 《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》自2007年12月1日起施行 | １ |
2.2 2010年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)分析 |
２ |
| 2.2.1 中國(guó)餐飲市場(chǎng)狀況及發(fā)展特點(diǎn) | ８ |
| 2.2.2 我國(guó)餐飲消費(fèi)形勢(shì)分析 | ６ |
| 2.2.3 我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征 | ６ |
2.3 2010年中國(guó)餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策分析 |
８ |
| 2.3.1 國(guó)內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問(wèn)題 | 產(chǎn) |
| 2.3.2 中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問(wèn)題分析 | 業(yè) |
| 2.3.3 中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略 | 調(diào) |
| 2.3.4 平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施 | 研 |
| 2.3.5 餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段 | 網(wǎng) |
| 2.3.6 國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 | ｗ |
第三章 2010年武漢餐飲業(yè)營(yíng)運(yùn)局勢(shì)分析 |
ｗ |
3.1 2010年武漢餐飲業(yè)發(fā)展概況分析 |
ｗ |
| 3.1.1 武漢餐飲業(yè)發(fā)展特征 | ． |
| 3.1.2 武漢飲食業(yè)與周邊區(qū)域市場(chǎng)對(duì)比分析 | Ｃ |
| 3.1.3 武漢加快發(fā)展大眾化餐飲 | ｉ |
| 3.1.4 武漢餐飲業(yè)興起并購(gòu)潮 | ｒ |
3.2 2010年武漢餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策分析 |
． |
| 3.2.1 武漢餐飲業(yè)遭遇用工難局面 | ｃ |
| 3.2.2 武漢餐飲業(yè)期待年飯訂餐合同 | ｎ |
| Depth research and investment of Wuhan Food Industry Forecast Report 2011-2015 | |
| 3.2.3 武漢餐飲業(yè)存在的幾個(gè)問(wèn)題及發(fā)展建議 | 中 |
| 3.2.4 武漢整治餐飲企業(yè)不給發(fā)票問(wèn)題的主要措施 | 智 |
3.3 近幾年武漢餐飲市場(chǎng)發(fā)展新動(dòng)態(tài)分析 |
林 |
| 3.3.1 武漢餐飲市場(chǎng)興起中西合璧 | ４ |
| 3.3.2 武漢餐飲企業(yè)推出茶菜 | ０ |
| 3.3.3 武漢餐飲巨頭轉(zhuǎn)向發(fā)展品質(zhì)小店 | ０ |
| 3.3.4 武漢市場(chǎng)外地漢辦餐飲走俏 | ６ |
| 3.3.5 專業(yè)員工餐飲企業(yè)亮相武漢 | １ |
| 3.3.6 武漢星級(jí)酒店請(qǐng)社會(huì)餐飲企業(yè)進(jìn)駐 | ２ |
| 3.3.7 新派湘菜改變武漢餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 | ８ |
| 3.3.8 武漢餐飲市場(chǎng)原生態(tài)菜漸顯商機(jī) | ６ |
3.4 2010年武漢餐飲業(yè)的整治與管理分析 |
６ |
| 3.4.1 武漢餐飲業(yè)暫不“限塑” | ８ |
| 3.4.2 武漢餐飲污水排放前需生物脫油 | 產(chǎn) |
| 3.4.3 武漢將對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)一步規(guī)范 | 業(yè) |
3.5 2010年武漢餐飲老字號(hào)發(fā)展分析 |
調(diào) |
| 3.5.1 武漢餐飲老字號(hào)亟需拯救 | 研 |
| 3.5.2 武漢餐飲老字號(hào)謀求轉(zhuǎn)型 | 網(wǎng) |
| 3.5.3 武漢多舉措振興餐飲老字號(hào) | ｗ |
3.6 2010年武漢餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展探析 |
ｗ |
| 3.6.1 武漢連鎖餐飲業(yè)基本情況及存在的問(wèn)題 | ｗ |
| 3.6.2 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)主要觀點(diǎn)與爭(zhēng)議 | ． |
| 3.6.3 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展建議 | Ｃ |
第四章 2010年武漢餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 |
ｉ |
4.1 快餐 |
ｒ |
| 4.1.1 武漢快餐行業(yè)已步入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期 | ． |
| 4.1.2 武漢快餐尚難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化 | ｃ |
| 4.1.3 中高端快餐品牌紛紛擴(kuò)張武漢市場(chǎng) | ｎ |
| 4.1.4 洋快餐開發(fā)武漢早點(diǎn)市場(chǎng) | 中 |
| 2011-2015年武漢餐飲業(yè)深度調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告 | |
4.2 西餐 |
智 |
| 4.2.1 武漢西餐業(yè)概述 | 林 |
| 4.2.2 武漢西餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 | ４ |
| 4.2.3 武漢咖啡西餐業(yè)面臨變局 | ０ |
| 4.2.4 武漢西餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) | ０ |
第五章 2010年影響武漢餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析 |
６ |
5.1 經(jīng)濟(jì)發(fā)展 |
１ |
| 5.1.1 2007年武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況 | ２ |
| 5.1.2 2008年武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況 | ８ |
| 5.1.3 2009年武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況 | ６ |
5.2 旅游業(yè) |
６ |
| 5.2.1 武漢旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展 | ８ |
| 5.2.2 武漢城市圈旅游業(yè)發(fā)展分析 | 產(chǎn) |
| 5.2.3 武漢擬將旅游業(yè)打造成“大產(chǎn)業(yè)” | 業(yè) |
5.3 會(huì)展業(yè) |
調(diào) |
| 5.3.1 武漢會(huì)展業(yè)發(fā)展概況 | 研 |
| 5.3.2 武漢會(huì)展業(yè)發(fā)展的兩個(gè)關(guān)鍵因素 | 網(wǎng) |
| 5.3.3 武漢與廣州會(huì)展產(chǎn)業(yè)的比較分析 | ｗ |
| 5.3.4 武漢會(huì)展業(yè)將迎來(lái)發(fā)展黃金期 | ｗ |
第六章 2010年武漢市主要餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)分析 |
ｗ |
6.1 武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢?zé)任公司 |
． |
| 6.1.1 公司簡(jiǎn)介 | Ｃ |
| 6.1.2 亢龍?zhí)拥陌l(fā)展歷程 | ｉ |
| 6.1.3 亢龍?zhí)蛹?xì)節(jié)成就餐飲品牌 | ｒ |
6.2 武漢市小藍(lán)鯨酒店管理有限責(zé)任公司 |
． |
| 6.2.1 公司簡(jiǎn)介 | ｃ |
| 6.2.2 小藍(lán)鯨發(fā)展的四大特點(diǎn) | ｎ |
| 6.2.3 小藍(lán)鯨發(fā)展的新氣象 | 中 |
| 6.2.4 小藍(lán)鯨“健康餐飲五級(jí)臺(tái)階”介紹 | 智 |
| 2011-2015 nián wǔhàn cānyǐn yè shēndù tiáo yán yǔ tóuzī qiánjǐng yùcè bàogào | |
6.3 武漢艷陽(yáng)天商貿(mào)發(fā)展有限公司 |
林 |
| 6.3.1 公司簡(jiǎn)介 | ４ |
| 6.3.2 艷陽(yáng)天拓展旅游飯店業(yè) | ０ |
| 6.3.3 2009年艷陽(yáng)天出城搶占市場(chǎng) | ０ |
6.4 其它餐飲企業(yè)介紹 |
６ |
| 6.4.1 湖北三五醇酒店有限公司 | １ |
| 6.4.2 湖錦酒店管理有限公司 | ２ |
| 6.4.3 武漢三五酒店管理有限公司 | ８ |
第七章 中?智?林－2011-2015年武漢餐飲業(yè)前景趨勢(shì)與投資潛力分析 |
６ |
7.1 2011-2015年中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)展望 |
６ |
| 7.1.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) | ８ |
| 7.1.2 餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望 | 產(chǎn) |
| 7.1.3 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向 | 業(yè) |
7.2 2011-2015年武漢餐飲業(yè)投資前景預(yù)測(cè) |
調(diào) |
| 7.2.1 武漢高檔餐飲的投資亮點(diǎn) | 研 |
| 7.2.2 武漢創(chuàng)業(yè)者投資餐飲業(yè)分析 | 網(wǎng) |
| 7.2.3 武漢餐飲業(yè)將步入大整合期 | ｗ |
| 7.2.4 武漢時(shí)尚餐飲具備較大發(fā)展空間 | ｗ |
| 7.2.5 武漢24小時(shí)餐飲店發(fā)展前景預(yù)測(cè) | ｗ |
| 圖表目錄 | ． |
| 圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類 | Ｃ |
| 圖表 不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間 | ｉ |
| 圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間 | ｒ |
| 圖表 不同城市的市民在選擇快餐時(shí)的較多考慮的因素的比例 | ． |
| 圖表 1978-2005年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速比較 | ｃ |
| 武漢食品産業(yè)の予測(cè)レポート2011-2015の詳細(xì)な研究と投資 | |
| 圖表 2005年1-12月中國(guó)餐飲業(yè)零售額與增長(zhǎng)速度 | ｎ |
| 圖表 2005年全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 | 中 |
| 圖表 “十五”時(shí)期全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)零售額 | 智 |
| 圖表 2005年全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展排序 | 林 |
| 圖表 2005年全國(guó)各城市餐飲業(yè)發(fā)展排序 | ４ |
| 圖表 1991-2005年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)變化情況 | ０ |
| 圖表 1976-2005年我國(guó)餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況 | ０ |
| 圖表 相關(guān)年度我國(guó)餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺(tái)階”情況 | ６ |
| 圖表 2005與2006年我國(guó)餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況 | １ |
| 圖表 2006年我國(guó)餐飲業(yè)各季度零售額比重 | ２ |
| 圖表 2006年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 | ８ |
| 圖表 2000-2006年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長(zhǎng)率比較 | ６ |
| 圖表 2006年中國(guó)主要省市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序 | ６ |
| 圖表 2006年中國(guó)主要城市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序 | ８ |
| 圖表 2004-2006年中國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況 | 產(chǎn) |
| 圖表 2008年1-9月全國(guó)住宿與餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)情況 | 業(yè) |
| 圖表 2007年與2008年前三季度全國(guó)住宿與餐飲市場(chǎng)零售額比較 | 調(diào) |
| 圖表 2008年1-9月全國(guó)餐飲企業(yè)限額上下對(duì)比情況 | 研 |
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