第一章 2009-2010年中國餐飲業(yè)的發(fā)展形勢分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中國餐飲業(yè)的發(fā)展概況

　　　　一、我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、我國餐飲業(yè)發(fā)展總體情況分析

　　　　三、我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

　　　　四、促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素

　　　　五、《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》自2007年12月1日起施行

　　第二節(jié) 2007年餐飲市場發(fā)展分析

　　　　一、2007年中國住宿與餐飲業(yè)經(jīng)營情況分析

　　　　二、2007年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)零售總額分析

　　　　三、2007年中國餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

　　第三節(jié) 2008年餐飲市場發(fā)展分析

　　　　一、2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　二、2008年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)銷售額概況

　　　　三、2008中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　四、2008年“十一”黃金周餐飲市場增長強(qiáng)勁

　　　　五、2008年中國大力發(fā)展餐飲行業(yè)擴(kuò)大內(nèi)需

　　第四節(jié) 2009-2010年中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

　　　　一、中國當(dāng)代餐飲業(yè)的問題

　　　　二、國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題

　　　　三、中國集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問題分析

　　　　四、餐飲行業(yè)發(fā)展的四大弊病

　　第五節(jié) 2009-2010年促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策

　　　　一、餐飲業(yè)發(fā)展需要三大平臺

　　　　二、商務(wù)部促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的對策

　　　　三、餐飲業(yè)向規(guī)模經(jīng)濟(jì)發(fā)展對策分析

　　　　四、中國餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

　　　　五、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第二章 2009-2010年中國快餐產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中國快餐產(chǎn)業(yè)政策分析

轉(zhuǎn)自：http://m.hczzz.cn/R_2010-01/2010_2014kuaicanyeyunxingtaishijifaz.html

　　　　一、全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2013）

　　　　二、餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范

　　　　三、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范

　　　　四、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法

　　　　五、個(gè)體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）

　　　　六、食品衛(wèi)生行政處罰辦法

　　第二節(jié) 2009-2010年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

　　　　一、中國GDP分析

　　　　二、中國CPI指數(shù)分析

　　　　三、工業(yè)發(fā)展形勢分析

　　第三節(jié) 2009-2010年中國快餐產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析

　　　　一、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入

　　　　二、恩格爾系數(shù)

第三章 2009-2010年中國快餐行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中國快餐業(yè)概況

　　　　一、中國快餐發(fā)展概述

　　　　二、中國快餐業(yè)快速增長

　　　　三、中國快餐業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)

　　　　四、中國快餐業(yè)發(fā)展走勢已逐漸清晰

　　　　五、中國快餐業(yè)市場不懼金融海嘯加速擴(kuò)張

　　　　六、中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)與體會

　　第二節(jié) 2009-2010年中國快餐業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營分析

　　　　一、中國餐飲連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)關(guān)和上市觀綜述

　　　　二、快餐企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的動因淺析

　　　　三、快餐連鎖發(fā)展的競爭全面展開

　　　　四、中國快餐連鎖企業(yè)人才培訓(xùn)體系構(gòu)建

　　第三節(jié) 2009-2010年中國快餐發(fā)展存在的問題分析

　　　　一、中國快餐業(yè)存在的主要問題

　　　　二、中國快餐連鎖業(yè)發(fā)展面臨的困難

　　　　三、衡量中國快餐業(yè)發(fā)展水平的誤區(qū)

　　　　四、制約中國快餐業(yè)發(fā)展的社會因素

　　第四節(jié) 2009-2010年中國快餐業(yè)的發(fā)展策略分析

　　　　一、注重市場細(xì)分化和個(gè)性化

　　　　二、應(yīng)提倡“小、專、多”的路子

　　　　三、連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防冒進(jìn)

　　　　四、專業(yè)人才隊(duì)伍要逐步擴(kuò)大

　　　　五、中西快餐優(yōu)勢互補(bǔ)

　　　　六、加強(qiáng)行業(yè)組織作用

第四章 2009-2010年中國中式快餐業(yè)運(yùn)行走勢分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中式快餐業(yè)發(fā)展概況

　　　　一、中國中式快餐迎來品牌時(shí)代

　　　　二、中式快餐將成市場主角

　　　　三、2008年百勝拓展中式快餐市場

　　　　四、2009年中式快餐加速擴(kuò)張

　　　　五、中式快餐的SWOT簡析

　　第二節(jié) 2009-2010年中國中式快餐市場區(qū)域特征與戰(zhàn)略模式選擇綜述

　　　　一、中國快餐業(yè)由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代

　　　　二、當(dāng)前快餐業(yè)探索中的幾種模式分析

　　　　三、市場區(qū)域特征決定戰(zhàn)略模式的選擇

　　　　四、大市場才能孕育大品牌

　　第三節(jié) 2009-2010年中國中式快餐發(fā)展存在的問題

　　　　一、中式快餐業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

　　　　二、中式快餐發(fā)展面臨的三道坎

　　　　三、中式快餐直營連鎖面臨的難題

　　　　四、中式快餐業(yè)連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)存在問題

　　第四節(jié) 2009-2010年中國中式快餐的發(fā)展對策分析

　　　　一、中式快餐業(yè)發(fā)展問題的解決對策

　　　　二、中式快餐業(yè)連鎖經(jīng)營中標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的對策

　　　　三、中式快餐業(yè)在品牌消費(fèi)時(shí)代的發(fā)展途徑

　　　　四、中式快餐創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略

2010-2014 running of the situation and development prospects of China 's fast food industry body analysis report

　　　　五、中式快餐企業(yè)應(yīng)聯(lián)手合作謀求規(guī)模發(fā)展

　　　　六、中式快餐企業(yè)的發(fā)展策略分析

第五章 2009-2010年中國西式快餐業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中國西式快餐市場發(fā)展概況

　　　　一、西式快餐市場總體發(fā)展分析

　　　　二、洋快餐挺進(jìn)中國早餐市場

　　　　三、西式快餐在中國發(fā)展制勝的優(yōu)勢

　　　　四、西式快餐在外送市場展開新一輪角逐

　　第二節(jié) 2009-2010年中國西式快餐市場的競爭格局

　　　　一、肯德基穩(wěn)居中國西式快餐市場榜首

　　　　二、麥當(dāng)勞與肯德基爭雄中國西式快餐市場

　　　　三、德克士迅速發(fā)展成為西式快餐第三品牌

　　　　四、我國本土西式快餐有待進(jìn)一步發(fā)展

　　第三節(jié) 西式快餐本土化

　　　　一、西式快餐本土化發(fā)展綜述

　　　　二、2008年肯德基加快本土化步伐

　　　　三、西式快餐本土化發(fā)展策略

　　第四節(jié) 2009-2010年中國各地區(qū)西式快餐的發(fā)展分析

　　　　一、2008年廣州西式快餐大幅增長

　　　　二、成都西式快餐市場競爭日趨激烈

　　　　三、洋快餐在天津加速擴(kuò)張

　　　　四、西式快餐進(jìn)軍?？谕苿悠淇觳蜆I(yè)的發(fā)展

第六章 2009-2010年中國主要地區(qū)快餐業(yè)的發(fā)展分析

　　第一節(jié) 北京

　　　　一、北京快餐業(yè)逐步走向規(guī)范化

　　　　二、北京快餐速遞市場分析

　　　　三、2008年中式快餐“東方既白”進(jìn)入北京市場

　　　　四、受成本上漲影響北京快餐業(yè)集體漲價(jià)

　　　　五、北京市主要中式快餐品牌共性分析

　　第二節(jié) 上海

　　　　一、上?？觳褪袌龅目傮w分析

　　　　二、新興快餐企業(yè)步入上海市場的策略

　　　　三、2008年底為刺激消費(fèi)上海洋快餐初次降價(jià)

　　　　四、上海西式快餐開拓新途徑

　　　　五、上海快餐業(yè)市場空間廣闊

　　第三節(jié) 廣州

　　　　一、廣州快餐企業(yè)紛紛圈地交通要塞

　　　　二、金融危機(jī)發(fā)生前廣州快餐業(yè)高位運(yùn)行

　　　　三、2008年底廣州快餐業(yè)降價(jià)成主流

　　　　四、中式快餐“東方既白”發(fā)力廣州市場

　　第四節(jié) 深圳

　　　　一、深圳中式快餐市場競爭格局分析

　　　　二、深圳超市快餐異軍凸起

　　　　三、深圳快餐行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

　　　　四、2008年底深圳快餐配送全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理

　　第五節(jié) 天津

　　　　一、天津快餐業(yè)趨向企業(yè)化發(fā)展

　　　　二、天津快餐業(yè)紛紛圈占濱江商圈

　　　　三、天津快餐業(yè)已進(jìn)入高速發(fā)展期

　　　　四、2009年天津快餐市場上演價(jià)格戰(zhàn)

　　第六節(jié) 長沙

　　　　一、長沙快餐行業(yè)發(fā)展概況

　　　　二、長沙快餐行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

　　　　三、長沙中式快餐特許加盟興起熱潮

　　　　四、長沙快餐企業(yè)發(fā)展趨勢

　　第七節(jié) 武漢

　　　　一、2008年外來品牌搶灘江城中高端快餐市場

　　　　二、受累金融危機(jī)武漢快餐店降價(jià)促銷

　　　　三、武漢快餐業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化缺失

　　　　四、武漢光谷快餐業(yè)發(fā)展前景廣闊

2010-2014年中國快餐業(yè)運(yùn)行態(tài)勢及發(fā)展前景正文分析報(bào)告

第七章 2009-2010年中國快餐業(yè)的市場競爭格局分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中國快餐業(yè)的競爭情況分析

　　　　一、快餐業(yè)競爭進(jìn)入新階段

　　　　二、奧運(yùn)激發(fā)快餐外送業(yè)務(wù)競爭激烈

　　　　三、西式快餐品牌競爭打出“節(jié)能”牌

　　　　四、洋快餐大顎輪流降價(jià)促銷價(jià)格競爭愈演愈烈

　　　　五、市場競爭激烈快餐品牌爭打“情感牌”

　　第二節(jié) 2009-2010年中式快餐與西式快餐的對比分析

　　　　一、中西快餐的不同點(diǎn)

　　　　二、中西快餐競爭力對比

　　　　三、中西快餐營養(yǎng)對比

　　　　四、中西快餐產(chǎn)品優(yōu)勢比較

　　第三節(jié) 2009-2010年中西快餐的市場競爭概況

　　　　一、中西快餐業(yè)競爭激烈

　　　　二、我國中式快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力的實(shí)證分析

　　　　三、中式快餐市場競爭乏力

　　第四節(jié) 2009-2010年餐飲業(yè)的競爭戰(zhàn)略分析

　　　　一、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之顧客價(jià)值戰(zhàn)略

　　　　二、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略之衛(wèi)生戰(zhàn)略

　　　　三、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之特色戰(zhàn)略

　　　　四、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略

第八章 2009-2010年主要快餐企業(yè)競爭力分析

　　第一節(jié) 肯德基

　　　　一、肯德基公司簡介

　　　　二、肯德基的成功經(jīng)驗(yàn)

　　　　三、肯德基在中國成功戰(zhàn)略分析

　　　　四、肯德基的特許經(jīng)營策略分析

　　　　五、肯德基的“本土化”策略

　　第二節(jié) 麥當(dāng)勞

　　　　一、公司簡介

　　　　二、2007年麥當(dāng)勞經(jīng)營情況分析

　　　　三、2008年麥當(dāng)勞經(jīng)營情況分析

　　　　四、麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念

　　　　五、麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程

　　第三節(jié) 德克士

　　　　一、公司簡介

　　　　二、二三線城市成為德克士專攻目標(biāo)

　　　　三、德克士作為第三品牌的發(fā)展方式

　　　　四、2009年中德克士在華店面擴(kuò)至千家

　　第四節(jié) 麗華快餐

　　　　一、麗華快餐公司簡介

　　　　二、麗華快餐打造中國馳名商標(biāo)

　　　　三、麗華快餐的成功經(jīng)驗(yàn)

　　　　四、麗華快餐在北京的發(fā)展策略

　　第五節(jié) 味千（中國）控股有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、2007年1-12月味千拉面經(jīng)營狀況分析

　　　　三、2008年1-12月味千拉面經(jīng)營狀況分析

　　　　四、味千中國收購深圳味千

　　第六節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王

　　　　三、永和大王高調(diào)進(jìn)軍天津

　　　　四、永和大王加快國內(nèi)新店建設(shè)

　　第七節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主

　　　　三、真功夫的創(chuàng)新過程與成果

　　　　四、真功夫快速發(fā)展存在的問題

　　第八節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

2010-2014 nián zhōngguó kuàicān yè yùnxíng tàishì jí fāzhǎn qiánjǐng zhèngwén fēnxī bàogào

　　　　一、公司簡介

　　　　二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營理念

　　　　三、面點(diǎn)王的營銷策略解析

　　　　四、面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道

第九章 2009-2010年中國快餐餐具及包裝市場分析

　　第一節(jié) 一次性快餐餐具

　　　　一、一次性快餐餐具的種類

　　　　二、一次性快餐餐具的發(fā)展概況

　　　　三、一次性快餐餐具存在的問題

　　　　四、一次性快餐餐具發(fā)展建議

　　第二節(jié) 發(fā)泡塑料快餐餐具

　　　　一、發(fā)泡塑料快餐餐具四大特點(diǎn)

　　　　二、中國一次性發(fā)泡塑料餐具的年銷售量為100億只

　　　　三、一次性發(fā)泡塑料餐具被禁用

　　　　四、發(fā)泡塑料餐具仍在市場銷售

　　　　五、PS餐盒屢禁不止的原因

　　第三節(jié) 紙質(zhì)快餐餐具

　　　　一、紙質(zhì)快餐餐具定義

　　　　二、紙質(zhì)快餐餐具的優(yōu)勢

　　　　三、紙質(zhì)快餐餐具推廣難的原因

　　　　四、紙質(zhì)快餐餐具的趨勢

　　第四節(jié) 快餐包裝的發(fā)展

　　　　一、快餐包裝應(yīng)實(shí)施發(fā)泡與環(huán)保餐具并舉的方針

　　　　二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料

　　　　三、自加熱包裝挺進(jìn)快餐業(yè)

第十章 2010-2014年中國快餐業(yè)的投資機(jī)會與風(fēng)險(xiǎn)分析

　　第一節(jié) 金融危機(jī)下餐飲業(yè)投資分析

　　　　一、金融危機(jī)下餐飲連鎖成國際風(fēng)投避風(fēng)港

　　　　二、金融危機(jī)下國內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)

　　　　三、金融危機(jī)為快餐業(yè)帶來意外商機(jī)

　　　　四、金融危機(jī)下中式快餐發(fā)展機(jī)會大于挑戰(zhàn)

　　　　五、餐飲業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)的方式

　　第二節(jié) 投資現(xiàn)狀

　　　　一、餐飲業(yè)的投資特性

　　　　二、中國快餐市場迎來又一投資熱潮

　　　　三、特許加盟已成為快餐業(yè)發(fā)展的主流模式

　　第三節(jié) 2010-2014年中國快餐投資模式及策略分析

　　　　一、中式快餐連鎖經(jīng)營

　　　　二、小型中式快餐店投資模式

　　　　三、快餐速遞投資運(yùn)營策略

　　第四節(jié) 2010-2014年中國快餐業(yè)投資前景預(yù)測

　　　　一、中式快餐業(yè)未來潛力大

　　　　二、加盟快餐行業(yè)將成為新的投資熱點(diǎn)

　　　　三、快餐配送店前景廣闊

第十一章 2010-2014年中國快餐業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

　　第一節(jié) 2010-2014年中國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢

　　　　一、中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

　　　　二、餐飲市場發(fā)展趨勢展望

　　　　三、中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向

　　第二節(jié) 中:智:林:－2010-2014年中國快餐業(yè)發(fā)展預(yù)期分析

　　　　一、新世紀(jì)快餐業(yè)發(fā)展走勢

　　　　二、中國快餐市場發(fā)展的趨勢預(yù)測

　　　　三、洋快餐向“健康快餐”發(fā)展

　　　　四、休閑快餐業(yè)發(fā)展空間廣闊

　　圖表 名稱：部分

中國のファーストフード業(yè)界のボディ分析レポートの狀況と開発見通しのランニング2010-2014

　　圖表 中國肯德基開店數(shù)增長情況

　　圖表 2003-2008年我國GDP總量及增長趨勢圖

　　圖表 2003-2008年我國農(nóng)村人均純收入增長趨勢圖

　　圖表 2003-2008年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖

　　圖表 2003-2007年餐飲百強(qiáng)的平均利潤率

　　圖表 2000-2008年肯德基、麥當(dāng)勞在中國連鎖店數(shù)量

　　圖表 2009年我國肯德基餐單

　　圖表 2002-2007年中國限額以上連鎖快餐店數(shù)量增長趨勢圖

　　圖表 2007年中國限額以上連鎖餐飲業(yè)態(tài)增長率對比圖

　　圖表 2007年中國限額以上連鎖餐飲業(yè)態(tài)構(gòu)成情況

　　圖表 2002-2007年中國限額以上連鎖快餐店?duì)I業(yè)面積增長趨勢圖

　　圖表 2002-2007年中國限額以上連鎖快餐店從業(yè)人員增長趨勢圖

　　圖表 2004-2007年中國限額以上連鎖快餐店餐位數(shù)增長趨勢圖

　　圖表 2003-2007年中國規(guī)模以上連鎖快餐店?duì)I業(yè)收入增長趨勢圖

　　圖表 2003-2007年中國規(guī)模以上連鎖快餐店餐費(fèi)及銷售收入增長趨勢圖

　　圖表 消費(fèi)者對西式快餐的偏好程度調(diào)研

　　圖表 消費(fèi)者對西式快餐就餐形式的選擇調(diào)研

　　圖表 消費(fèi)者到西式快餐店消費(fèi)的周期調(diào)研

　　圖表 消費(fèi)者西式快餐店消費(fèi)的金額調(diào)研

　　圖表 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度調(diào)研

　　圖表 消費(fèi)者對午飯的滿意情況和抱怨因素調(diào)研

　　圖表 消費(fèi)者對不同價(jià)格的午飯接受情況調(diào)研

　　圖表 中國快餐市場受歡迎品牌調(diào)研

　　圖表 中國地方小吃受歡迎程度調(diào)研

　　圖表 消費(fèi)者選擇快餐的決定因素調(diào)研

　　圖表 全國一次性快餐盒生產(chǎn)、使用等基本情況

　　圖表 北京一次性快餐盒生產(chǎn)、使用等基本情況

　　圖表 國各省限額以上連鎖快餐門店數(shù)量分布單位：個(gè)

　　圖表 中國各省限額以上企業(yè)數(shù)量分布單位：個(gè)

　　圖表 中國各省限額以上連鎖快餐業(yè)營業(yè)收入一覽 單位：萬元

　　圖表 中國各省限額以上連鎖快餐業(yè)餐費(fèi)及商品銷售收入單位：萬元

　　圖表 中國經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃4萬億資金分配圖

　　圖表 以來存貸款基準(zhǔn)利率變化

　　圖表 存款準(zhǔn)備金率歷次調(diào)整

　　http://m.hczzz.cn/R_2010-01/2010_2014kuaicanyeyunxingtaishijifaz.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

　　省略………