2014年中國水產(chǎn)品加工市場調(diào)查分析與發(fā)展前景研究報告

報告編號：13801A6 ┊ 產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng) CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱：2014年中國水產(chǎn)品加工市場調(diào)查分析與發(fā)展前景研究報告
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2014年中國水產(chǎn)品加工市場調(diào)查分析與發(fā)展前景研究報告

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　　水產(chǎn)品加工是對魚、蝦、蟹等水生動物進行清洗、切割、冷凍、包裝等一系列加工處理的過程，以提高其附加值并延長保質(zhì)期。近年來，隨著消費者對健康食品的需求增加和冷鏈物流技術(shù)的進步，水產(chǎn)品加工業(yè)得到了快速發(fā)展。目前，水產(chǎn)品加工不僅在保鮮技術(shù)和加工工藝上有所突破，如采用超低溫冷凍和真空包裝等技術(shù)，而且在產(chǎn)品多樣化方面也有了長足進展，如開發(fā)出更多口味和類型的預(yù)制菜和即食產(chǎn)品。

　　未來，水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展將更加注重產(chǎn)品創(chuàng)新和可持續(xù)性。一方面，通過技術(shù)創(chuàng)新，提高加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量，如采用更加先進的加工設(shè)備和智能化生產(chǎn)線。另一方面，隨著可持續(xù)發(fā)展理念的深入，水產(chǎn)品加工將更加注重環(huán)保和資源的合理利用，如采用可回收包裝材料和減少加工過程中的浪費。此外，隨著消費者對食品安全和營養(yǎng)價值的關(guān)注度提高，水產(chǎn)品加工企業(yè)將更加注重提供營養(yǎng)均衡、健康安全的產(chǎn)品。

第一章 2013-2014年水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 2013-2014年國際水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、世界水產(chǎn)業(yè)概況

　　　　二、世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況

　　　　三、世界水產(chǎn)業(yè)仍有巨大發(fā)展?jié)摿?/p>

　　第二節(jié) 中國水產(chǎn)行業(yè)整體分析

　　　　一、中國水產(chǎn)資源儲量及其分布

　　　　二、中國成為世界水產(chǎn)大國

　　　　三、國內(nèi)水產(chǎn)品市場價格分析

　　第三節(jié) 2010-2013年中國水產(chǎn)品市場運行分析

　　　　一、2010年中國水產(chǎn)品市場運行分析

　　　　二、2011年中國水產(chǎn)品市場運行分析

　　　　三、2012年中國水產(chǎn)品市場運行分析

　　　　四、2013年中國水產(chǎn)品市場運行分析

　　第四節(jié) 中國水產(chǎn)行業(yè)問題及對策

　　　　一、國內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題思考

　　　　二、水產(chǎn)品市場經(jīng)營策略及建議

　　　　三、中國水產(chǎn)品行業(yè)自主品牌建設(shè)探析

第二章 2013-2014年全球水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展情況分析

　　第一節(jié) 美國

　　　　一、美國水產(chǎn)品消費分析

　　　　二、美國水產(chǎn)品進口情況分析

　　　　三、美國水產(chǎn)品市場消費情況分析

　　　　四、美國冷凍水產(chǎn)品市場呈增長趨勢

　　第二節(jié) 日本

　　　　一、日本水產(chǎn)品供給分析

　　　　二、日本水產(chǎn)品家庭消費情況分析

　　　　三、日本水產(chǎn)品市場狀況解析

　　　　四、日本水產(chǎn)加工新技術(shù)降低冷藏費用

　　第三節(jié) 泰國

　　　　一、泰國水產(chǎn)加工業(yè)整體情況分析

　　　　二、泰國海產(chǎn)食品加工業(yè)面臨挑戰(zhàn)

　　　　三、haccp在泰國水產(chǎn)加工業(yè)的應(yīng)用

　　　　四、泰國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

　　第四節(jié) 越南

　　　　一、越南水產(chǎn)品加工貿(mào)易概況

　　　　二、越南水產(chǎn)加工業(yè)需進口大量水產(chǎn)原料

詳:情：http://m.hczzz.cn/2014-03/ShuiChanPinJiaGongHangYeFenXiBaoGao.html

　　　　三、越南水產(chǎn)品出口態(tài)勢分析

　　　　四、越南水產(chǎn)加工品出口瞄準韓國市場

　　　　五、越南水產(chǎn)品出口前景規(guī)劃

第三章 2012年中國水產(chǎn)加工行業(yè)分析

　　第一節(jié) 2013年中國水產(chǎn)加工行業(yè)整體情況分析

　　　　一、水產(chǎn)品加工業(yè)的重要地位

　　　　二、中國水產(chǎn)加工業(yè)正處于成長期

　　　　三、國內(nèi)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展成就總結(jié)

　　　　四、中國水產(chǎn)加工業(yè)走向世界

　　第二節(jié) 低值水產(chǎn)品加工及開發(fā)利用分析

　　　　一、低值水產(chǎn)品的特點

　　　　二、低值水產(chǎn)品加工概況

　　　　三、低值水產(chǎn)品加工大有可為

　　　　四、低值水產(chǎn)品加工必須緊跟市場需求變化

　　第三節(jié) 水產(chǎn)品精深加工

　　　　一、我國亟需發(fā)展水產(chǎn)品深加工

　　　　二、水產(chǎn)品深加工可提高經(jīng)濟效益

　　　　三、新技術(shù)為水產(chǎn)品深加工提供保障

　　　　四、水產(chǎn)品精深加工發(fā)展重點

　　　　五、水產(chǎn)品深加工企業(yè)突破路徑

　　第四節(jié) 水產(chǎn)加工行業(yè)難題及發(fā)展對策

　　　　一、中國水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)主要問題

　　　　二、水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的制約因素

　　　　三、我國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路及主要措施

　　　　四、促進中國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的對策

　　　　五、國內(nèi)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展建議

　　　　六、水產(chǎn)加工行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方案

　　　　七、水產(chǎn)加工業(yè)的品牌戰(zhàn)略分析

第四章 2013年中國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析

　　　　一、gdp歷史變動軌跡分析

　　　　二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析

　　　　三、2014年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測分析

　　第二節(jié) 市場供需環(huán)境

　　　　一、我國水產(chǎn)品市場需求情況分析

　　　　二、水產(chǎn)品內(nèi)銷市場存在大量機遇

　　　　三、國內(nèi)水產(chǎn)品市場消費潛力分析

　　第三節(jié) 行業(yè)用工環(huán)境

　　　　一、用工成本上升使勞動密集型產(chǎn)業(yè)面臨危機

　　　　二、水產(chǎn)加工業(yè)季節(jié)性用工緊張問題凸顯

　　　　三、水產(chǎn)加工出口行業(yè)存在勞動力短缺現(xiàn)象

　　第四節(jié) 匯率變動及其影響

　　　　一、人民幣匯率變動影響水產(chǎn)品對外貿(mào)易

　　　　二、人民幣升值削弱水產(chǎn)加工業(yè)競爭力

　　　　三、2014年人民幣匯率變動情況及未來展望

第五章中國水產(chǎn)品加工行業(yè)財務(wù)情況分析

　　第一節(jié) 2011-2013年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析

　　　　一、2011年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　二、2012年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　三、2013年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　第二節(jié) 2011-2013年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　一、2011年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　二、2012年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　三、2013年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　第三節(jié) 2011-2013年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　一、2011年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　二、2012年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

　　　　三、2013年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第六章 2013-2014年細分水產(chǎn)品加工業(yè)

　　第一節(jié) 淡水魚加工

　　　　一、淡水魚加工法介紹

　　　　二、冷凍淡水魚片的加工流程解析

　　　　三、淡水魚加工后可形成的產(chǎn)品

　　　　四、低值淡水魚的加工利用綜述

　　　　五、淡水魚加工產(chǎn)品市場前景良好

　　第二節(jié) 羅非魚加工

　　　　一、中國羅非魚加工業(yè)概況

　　　　二、羅非魚加工企業(yè)面臨重大挑戰(zhàn)

　　　　三、羅非魚下腳料加工利用技術(shù)實現(xiàn)創(chuàng)新

　　　　四、羅非魚加工業(yè)暴露的問題及未來發(fā)展建議

　　　　五、提升中國羅非魚加工企業(yè)競爭力的策略

　　第三節(jié) 蝦蟹類水產(chǎn)品加工

　　　　一、蝦加工與保鮮技術(shù)研究進展

　　　　二、蟹類加工價值及產(chǎn)品應(yīng)用分析

　　　　三、蟹類深加工增值潛力巨大

　　　　四、蝦蟹類產(chǎn)品藥用加工前景可期

　　　　五、蝦蟹廢棄物綜合利用空間廣闊

　　第四節(jié) 海參加工

　　　　一、海參加工利用概述

2014 Chinese aquatic products processing market research analysis and development prospects of research reports

　　　　二、中國海參加工業(yè)發(fā)展面臨標準化制約

　　　　三、中國海參加工技術(shù)取得重大進展

　　　　四、海參深加工產(chǎn)業(yè)巨大潛力有待挖掘

　　第五節(jié) 海藻加工

　　　　一、中國海藻化工產(chǎn)業(yè)悄然升溫

　　　　二、海藻飼料開發(fā)利用可行性分析

　　　　三、海藻食品加工業(yè)極具潛力

　　　　四、海藻糖蘊藏巨大經(jīng)濟價值

　　　　五、國外海藻能源產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)況及中國的發(fā)展建議

第七章 2013-2014年水產(chǎn)加工制品分析

　　第一節(jié) 冷凍水產(chǎn)品

　　　　一、水產(chǎn)品冷凍加工簡介

　　　　水產(chǎn)品冷凍加工

　　　　指為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動，但不包括商業(yè)冷藏。

　　　　包括：

　　　　—冷凍的鮮魚、魚肉、魚片、魚籽；

　　　　—冷凍的蝦、貝及其他冷凍的水產(chǎn)品；

　　　　—其他水生植物的冷凍加工活動。

　　　　二、中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)企業(yè)格局

　　　　據(jù)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局2011年統(tǒng)計，全國水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)已經(jīng)達到6100多家。如廣東的“金曼”，廣西的“南珠”，海南的“加華”，浙江的“興業(yè)”和舟山的“明珠”，上海的“龍門”，煙臺的“金貝”，青島的“海豐”，遼寧的“遠洋”等數(shù)十家企業(yè)的品牌最具代表性。加工企業(yè)的涌現(xiàn)，不僅為國家創(chuàng)造了效益、帶動了地方經(jīng)濟的發(fā)展，同時也為我國水產(chǎn)品在國際市場上贏得了聲譽。

　　　　三、冷凍水產(chǎn)品企業(yè)需重視營養(yǎng)與質(zhì)量問題

　　　　由于水產(chǎn)動植物生長的水域環(huán)境越來越受到來自工業(yè)廢水、生活污水和養(yǎng)殖水體自身污染的影響，而污染物又通過食物鏈被水產(chǎn)動植物富集，從而影響水產(chǎn)品的食用安全。為了保證水產(chǎn)品的食用安全和質(zhì)量，世界各國極為重視漁業(yè)環(huán)境的保護和監(jiān)測、貝類的凈化、有毒物質(zhì)的檢測技術(shù)和有害物質(zhì)殘留量允許標準等的研究，歐、美、加等國家陸續(xù)制訂了有關(guān)的法規(guī)和標準。

　　　　美國于1995年底以聯(lián)邦法規(guī)形式公布fda負責制定的“水產(chǎn)品加工與進口安全衛(wèi)生程序”，其中規(guī)定了haccp的實施要求，不實行haccp企業(yè)的產(chǎn)品不準進入美國市場；歐共體“對投放市場和生產(chǎn)水產(chǎn)品的衛(wèi)生規(guī)定”是強制性歐洲議會法規(guī)；加拿大的qmp是加拿大漁業(yè)海洋部主持制定的針對本國水產(chǎn)品生產(chǎn)和進口的強制性法規(guī)；日本農(nóng)林水產(chǎn)省頒布有幾十項水產(chǎn)品標準，對于進口產(chǎn)品更是從嚴控制。有些國家如泰國、巴西、烏拉圭、越南、新西蘭等國為擴大水產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯已把推行haccp等質(zhì)量管理納入法律軌道，這些國家的水產(chǎn)品質(zhì)量管理水平也較我國先進5到10年。我國冷凍水產(chǎn)品企業(yè)更需重視營養(yǎng)與質(zhì)量問題。

　　　　四、水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)對外認證注冊問題及對策

　　第二節(jié) 干腌制水產(chǎn)品

　　　　一、干制水產(chǎn)品加工工藝

　　　　二、我國干制水產(chǎn)品質(zhì)量情況分析

　　　　三、腌制水產(chǎn)品加工方法

　　　　四、首個干制水產(chǎn)品國家標準正式實施

　　第三節(jié) 水產(chǎn)罐頭制品

　　　　一、各類水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)工藝簡介

　　　　二、葡萄牙建水產(chǎn)罐頭工廠扶持水產(chǎn)品行業(yè)

　　　　三、國內(nèi)水產(chǎn)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后

　　　　四、國外品牌瓜分我國水產(chǎn)罐頭市場

　　　　五、水產(chǎn)罐頭企業(yè)突圍策略

　　第四節(jié) 魚糜產(chǎn)品

　　　　一、魚糜制品生產(chǎn)工藝流程及所需加工設(shè)備

　　　　二、全球魚糜產(chǎn)品巨大市場潛力可待挖掘

　　　　三、中國魚糜產(chǎn)品在國內(nèi)外市場有良好發(fā)展機遇

　　　　四、魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工企業(yè)格局

　　　　五、我國淡水魚糜產(chǎn)品開發(fā)前景展望

第八章 2013-2014年湖北水產(chǎn)加工業(yè)

　　第一節(jié) 湖北水產(chǎn)加工業(yè)整體分析

　　　　一、湖北水產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平逐年提高

　　　　二、湖北水產(chǎn)品加工行業(yè)概況

　　　　三、湖北水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　四、未來幾年湖北水產(chǎn)及加工業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　第二節(jié) 荊州

　　　　一、荊州水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展條件得天獨厚

　　　　二、荊州市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　三、荊州以新理念規(guī)劃水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展

　　　　四、洪湖支持水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策

　　　　五、洪湖水產(chǎn)加工業(yè)面臨的問題及對策

　　第三節(jié) 荊門

　　　　一、荊門市水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展總體概述

　　　　二、荊門市水產(chǎn)品加工業(yè)概況及特點

　　　　三、荊門水產(chǎn)加工業(yè)實現(xiàn)三項突破

　　　　四、荊門水產(chǎn)品加工業(yè)新趨向

　　　　五、荊門水產(chǎn)加工業(yè)存在的突出問題及措施

　　　　六、荊門水產(chǎn)加工業(yè)未來發(fā)展重點

　　第四節(jié) 鄂州

　　　　一、鄂州水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速

　　　　二、鄂州水產(chǎn)加工業(yè)整體面貌大改觀

　　　　三、鄂州水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展進入精深階段

　　　　四、鄂州水產(chǎn)加行工業(yè)存在的問題及解決思路

　　第五節(jié) 潛江

　　　　一、潛江水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展迅速的原因分析

　　　　二、潛江建設(shè)國內(nèi)淡水產(chǎn)品加工第一市

　　　　三、潛江市小龍蝦加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好

　　第六節(jié) 咸寧

　　　　一、咸寧水產(chǎn)品加工概況

　　　　二、咸寧誕生我國第一家淡水魚加工企業(yè)

　　　　三、咸寧水產(chǎn)品加工業(yè)亟待解決的問題

　　　　四、咸寧水產(chǎn)品加工業(yè)的可觀前景預(yù)測

第九章 2013-2014年浙江水產(chǎn)加工行業(yè)

　　第一節(jié) 浙江水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)總體情況分析

　　　　一、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)的顯著特點

　　　　二、浙江水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展制約因素

2014年中國水產(chǎn)品加工市場調(diào)查分析與發(fā)展前景研究報告

　　　　三、浙江水產(chǎn)加工發(fā)展戰(zhàn)略思考

　　　　四、浙江水產(chǎn)加工業(yè)持續(xù)發(fā)展建議

　　第二節(jié) 舟山

　　　　一、舟山水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速

　　　　二、舟山水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展依賴精深加工

　　　　三、岱山縣水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展概況

　　　　四、舟山水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)面臨的障礙

　　　　五、舟山市金融系統(tǒng)將大力支持水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展

　　　　六、舟山水產(chǎn)加工發(fā)展對策與建議

　　第三節(jié) 寧波

　　　　一、寧波市水產(chǎn)加工步入快速發(fā)展階段

　　　　二、寧波市水產(chǎn)品加工業(yè)出口情況分析

　　　　三、寧波水產(chǎn)品加工業(yè)對俄出口前景看好

　　　　四、寧波水產(chǎn)加工業(yè)面臨的困境

　　　　五、寧波水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展對策和措施

　　第四節(jié) 溫州

　　　　一、溫州水產(chǎn)品流通與加工淺析

　　　　二、溫州市水產(chǎn)品出口概況

　　　　三、溫州水產(chǎn)流通與加工面臨的挑戰(zhàn)

　　　　四、溫州水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展策略

　　第五節(jié) 溫嶺

　　　　一、溫嶺市水產(chǎn)及加工行業(yè)發(fā)展情況綜述

　　　　二、溫嶺市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)存問題

　　　　三、溫嶺水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展建議

第十章 2013-2014年山東水產(chǎn)加工業(yè)

　　第一節(jié) 威海

　　　　一、威海市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　近年來，威海市水產(chǎn)加工企業(yè)不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強化市場建設(shè)，行業(yè)整體上保持了持續(xù)、健康、快速發(fā)展的良好態(tài)勢。

　　　　2013年，全市新建和續(xù)建水產(chǎn)品加工重點項目13個，總投資28億元，涵蓋海洋食品、海洋藥品、海洋保健品、海洋新材料等精深加工領(lǐng)域。一季度水產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值43.1億元，同比增長17.1%，保持了強勁的發(fā)展勢頭。

　　　　近年來，威海市以藍色經(jīng)濟區(qū)建設(shè)為契機，推動重點加工項目建設(shè)為抓手，建設(shè)高端產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)為目標，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長為主線，立足區(qū)域優(yōu)勢、資源優(yōu)質(zhì)，進一步提升漁業(yè)產(chǎn)能。2012年，全市海水育苗與養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展到2000多家，養(yǎng)殖產(chǎn)量143萬噸，各類機動漁船15000艘，捕撈產(chǎn)量82萬噸，全市加工水產(chǎn)品275萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值290億元，始終位居全省首位，已成為全國重要的水產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。

　　　　2012年，我市水產(chǎn)品出口貿(mào)易，仍以鮮活及初級加工產(chǎn)品為主，但精深加工增速加快，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。全市活、鮮、冷、凍、干、鹽腌、鹽漬、熏等初級（加工）水產(chǎn)品出口額6.1億美元，同比增長14.2%，占出口總額的58.1%。其中，鮮活魚類及其初級加工產(chǎn)品，出口額3.1億美元，占出口總額的29.6%，同比增長7.2%，是最大的類別。魷魚、墨魚、章魚初級加工產(chǎn)品，占出口總額的22.2%，同比增長12.0%，魷魚也是我市最主要的出口水產(chǎn)品之一；蝦蟹類和貝類出口額較少，占比較低，但同比增幅較大。制作或保藏的整條、切塊、罐頭、魚子醬等精深加工水產(chǎn)品出口額4.3億美元，占水產(chǎn)品出口總額的40.6%，比2009年提高了3個百分點。

　　　　從市海洋與漁業(yè)局了解到，2013年一季度，威海市水產(chǎn)品出口在全省水產(chǎn)品出口額負增長的情況下，仍實現(xiàn)了平穩(wěn)增長，對全省水產(chǎn)品出口貿(mào)易拉動作用日益突出。

　　　　據(jù)市海洋與漁業(yè)局市場與質(zhì)量監(jiān)管科工作人員介紹，一季度，全市水產(chǎn)品進出口總額2.72億美元，同比增長9.24%。其中，出口額2.28億美元，同比增長6.1%，單位創(chuàng)匯進一步增加，出口產(chǎn)品附加值逐步提升；進口額0.44億美元，同比增長29.41%。

　　　　市海洋與漁業(yè)局統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，從我市水產(chǎn)品出口貿(mào)易方式來看，一般貿(mào)易出口1.56億美元，同比增長8.4%，占出口額68.4%，同比提高1個百分點；加工貿(mào)易0.72億美元，同比增長2.8%，其中進料加工貿(mào)易出口0.53億美元，同比增長12.0%；來料加工貿(mào)易出口0.19億美元，同比下降16.6%。水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口比重穩(wěn)步提升，貿(mào)易結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化。

　　　　二、威海多項舉措推進水產(chǎn)品精深加工發(fā)展

　　　　山東省威海市在漁業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)中，大力發(fā)展以海洋“三品”為重點的海產(chǎn)品精深加工，不斷提高海產(chǎn)品精深加工比重和海產(chǎn)品的附加值，努力推進現(xiàn)代漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

　　　　一是建立主要養(yǎng)殖對象及大宗、優(yōu)勢水產(chǎn)品的精深加工技術(shù)體系，開展藻類、貝類、低值魚類深加工，通過改型、換裝、變異、仿生，開發(fā)調(diào)味品、佐餐品、模擬食品、魚糜制品、方便食品等多種產(chǎn)品，成為國內(nèi)一流的海洋功能性食品基地。

　　　　二是加強海洋生物活性物質(zhì)提取技術(shù)開發(fā)，加強對新型海洋藥物和腦營養(yǎng)物系列產(chǎn)品開發(fā)，為醫(yī)治腫瘤、肝炎、心腦血管疾病、糖尿病、艾滋病等重大疑難疾病提供新型藥物支持。加強抗衰老、增強免疫力的保健品的開發(fā)，開發(fā)新一代dha、epa魚油軟膠囊、海參肽、海參補液等保健品。

　　　　三是以海洋生物提取的殼聚糖、海藻多糖、膠原蛋白為主，重點開發(fā)無毒、可生物降解的醫(yī)用生物材料、藥物載體、表面活性材料、高分子材料等。

　　　　三、威海環(huán)翠區(qū)注重提高水產(chǎn)品精深加工水平

　　　　受國際金融危機影響，加工水產(chǎn)品出口受阻，山東省威海市環(huán)翠區(qū)及時調(diào)整產(chǎn)業(yè)方向，瞄準國內(nèi)市場，積極進行企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)型，不斷提升精深加工水平，開發(fā)適銷對路的內(nèi)銷產(chǎn)品，穩(wěn)步擴大國內(nèi)市場份額。

　　　　一是注重加強園區(qū)建設(shè)，重點規(guī)劃建設(shè)好宇王、北海、羊亭海洋食品加工園區(qū)，為該區(qū)加工業(yè)快速發(fā)展創(chuàng)造條件；二是注重發(fā)揮龍頭帶動，重點培植宇王、北海、興能、寶潭、海姑、嘉祥、和利等企業(yè)，研發(fā)適銷對路的大眾化、小包裝、即食性、旅游性等特色食品，提高低值產(chǎn)品的綜合利用率和附加值；三是注重加強技術(shù)合作，引進新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，研發(fā)新產(chǎn)品，不斷提升水產(chǎn)品精深加工水平，提高全區(qū)水產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的占有率。

　　　　四、威海水產(chǎn)加工業(yè)名牌戰(zhàn)略推進情況

　　第二節(jié) 榮成

　　　　一、榮成市形成海帶精深加工產(chǎn)業(yè)鏈

　　　　二、榮成市水產(chǎn)加工業(yè)運營簡況

　　　　三、榮成市多舉措促進海帶精深加工增值

　　第三節(jié) 煙臺

　　　　一、煙臺水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、煙臺市水產(chǎn)品加工業(yè)面臨的問題與挑戰(zhàn)

　　　　三、煙臺水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的對策與方向

　　第四節(jié) 日照

　　　　一、日照成為山東重要水產(chǎn)品精深加工基地

　　　　二、日照水產(chǎn)品加工出口增長迅速

　　　　三、日照開發(fā)區(qū)全力打造水產(chǎn)加工基地

第十一章 2013-2014年遼寧水產(chǎn)加工業(yè)

　　第一節(jié) 遼寧水產(chǎn)加工業(yè)總體發(fā)展分析

　　　　一、遼寧省水產(chǎn)加工業(yè)基本情況

　　　　二、遼寧水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展重點與布局

　　　　三、遼寧水產(chǎn)加工業(yè)存在的問題

　　　　四、遼寧水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展建議

　　第二節(jié) 大連

　　　　一、大連水產(chǎn)加工業(yè)概況

　　　　二、大連水產(chǎn)品加工進出口分析

　　　　三、莊河水產(chǎn)加工行業(yè)保持良好發(fā)展勢頭

　　　　四、莊河水產(chǎn)品加工出口貿(mào)易回暖

　　第三節(jié) 遼寧其他地區(qū)

　　　　一、錦州大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工

　　　　二、錦州水產(chǎn)養(yǎng)殖加工邁上新臺階

　　　　三、葫蘆島市著力培育水產(chǎn)加工企業(yè)群

　　　　四、臺安縣將建我國最大規(guī)模淡水魚深加工基地

第十二章 2013-2014年中國其他地區(qū)水產(chǎn)加工業(yè)

　　第一節(jié) 廣東

　　　　一、廣東省水產(chǎn)加工行業(yè)對外貿(mào)易綜述

　　　　二、潮州市加快水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展步伐

　　　　三、汕頭水產(chǎn)加工行業(yè)積極拓展出口市場

　　　　四、湛江水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展簡況及出口形勢

　　　　五、陽江市大力推動水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展壯大

　　第二節(jié) 海南

2014 nián zhōngguó shuǐ chǎnpǐn jiāgōng shìchǎng tiáo chá fēnxī yǔ fāzhǎn qiánjǐng yán jiù bàogào

　　　　一、海南水產(chǎn)品加工行業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展

　　　　二、海南省水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展特征簡析

　　　　三、海南六家水產(chǎn)加工企業(yè)獲歐盟注冊

　　　　四、三亞水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展受限于原料不足問題

　　第三節(jié) 福建

　　　　一、福建水產(chǎn)品加工業(yè)巨大商機可待發(fā)掘

　　　　二、漳州水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　三、福清水產(chǎn)加工企業(yè)推行新型監(jiān)管模式

　　　　四、泉州水產(chǎn)加工業(yè)顯現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營態(tài)勢

　　　　五、石獅鼎力扶持水產(chǎn)深加工企業(yè)發(fā)展

　　第四節(jié) 江蘇

　　　　一、江蘇水產(chǎn)加工業(yè)向市場主導(dǎo)型轉(zhuǎn)變

　　　　二、南通市水產(chǎn)加工業(yè)“走出去”步伐加快

　　　　三、鹽城水產(chǎn)加工業(yè)成漁業(yè)經(jīng)濟增長亮點

　　第五節(jié) 四川

　　　　一、四川水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展概述

　　　　二、四川省水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈亟需完善

　　　　三、廣元市鮮魚深加工業(yè)發(fā)展勢頭良好

第十三章水產(chǎn)品加工技術(shù)及設(shè)備

　　第一節(jié) 水產(chǎn)品保鮮技術(shù)

　　　　一、水產(chǎn)品保鮮技術(shù)研究及應(yīng)用概況

　　　　二、水產(chǎn)品冷卻保鮮技術(shù)概述

　　　　三、水產(chǎn)品微凍保鮮技術(shù)簡介

　　　　四、水產(chǎn)品凍藏保鮮技術(shù)介紹

　　第二節(jié) 幾種技術(shù)在水產(chǎn)品加工行業(yè)的應(yīng)用

　　　　一、超高壓技術(shù)

　　　　二、酶技術(shù)

　　　　三、臭氧技術(shù)

　　　　四、真空冷凍干燥技術(shù)

　　第三節(jié) 新型水產(chǎn)品加工技術(shù)研究進展

　　　　一、國內(nèi)首個海洋水產(chǎn)加工技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟成立

　　　　二、安徽省“國家級水產(chǎn)加工技術(shù)研發(fā)分中心”獲批

　　　　三、閩粵浙攜手研究水產(chǎn)品加工下腳料綜合利用技術(shù)

　　　　四、浙江海力成功研發(fā)新型研發(fā)魚皮深加工技術(shù)

　　第四節(jié) 水產(chǎn)加工設(shè)備發(fā)展

　　　　一、我國水產(chǎn)加工行業(yè)機械化水平較低

　　　　二、我國水產(chǎn)品包裝機械行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

　　　　三、我國水產(chǎn)品包裝機械未來發(fā)展趨勢

　　第五節(jié) 海洋水產(chǎn)品加工技術(shù)及設(shè)備研究規(guī)劃

　　　　一、海洋魚類船上加工新技術(shù)及設(shè)備

　　　　二、海洋低值魚類陸基加工新技術(shù)及設(shè)備

　　　　三、海水養(yǎng)殖水產(chǎn)品加工新技術(shù)

　　　　四、加工水產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制技術(shù)

第十四章 2013-2014年中國水產(chǎn)品進出口分析

　　第一節(jié) 中國水產(chǎn)品國際貿(mào)易整體情況分析

　　　　一、我國水產(chǎn)品進出口貿(mào)易發(fā)展回顧

　　　　二、加入wto以來中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易的特點

　　　　三、中國水產(chǎn)品出口市場多元化步伐加快

　　　　四、中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易潛力和優(yōu)勢

　　第二節(jié) 中美水產(chǎn)品雙邊貿(mào)易分析

　　　　一、美國是中國水產(chǎn)品第二大出口市場

　　　　二、中國對美國出口較多的水產(chǎn)品分析

　　　　三、遵循水產(chǎn)品安全標準是促進中美貿(mào)易發(fā)展根本之策

　　第三節(jié) 2009-2012年中國水產(chǎn)品進出口情況

　　　　一、2009年我國水產(chǎn)品進出口詳情

　　　　二、2010年我國水產(chǎn)品進出口情況分析

　　　　三、2011年我國水產(chǎn)品進出口情況分析

　　　　四、2012年我國水產(chǎn)品進出口情況分析

　　第四節(jié) 水產(chǎn)品貿(mào)易壁壘研究

　　　　一、水產(chǎn)品對外貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘解析

　　　　二、動物福利壁壘對水產(chǎn)品出口的影響及應(yīng)對策略

　　　　三、我國輸俄水產(chǎn)品加工企業(yè)必須實施衛(wèi)生注冊

　　　　四、韓國加強水產(chǎn)品進口質(zhì)量檢驗

　　　　五、出口歐盟的海洋產(chǎn)品須有捕撈證明

　　第五節(jié) 水產(chǎn)品出口遭遇的難題及對策

　　　　一、中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易存在的問題

　　　　二、中國水產(chǎn)品出口須面對的困難和挑戰(zhàn)

　　　　三、中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　四、促進我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展的策略與建議

　　　　五、擴大水產(chǎn)品出口的主要措施

第十五章 2010-2012年水產(chǎn)加工企業(yè)運營情況分析