近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額連續(xù)高速增長(zhǎng)，其中相當(dāng)數(shù)量來(lái)自于日益興起的西餐業(yè).隨著改革開(kāi)放日益深入，西餐正在成為全國(guó)城市餐飲消費(fèi)的重要文化追求.近年大量國(guó)外餐飲品牌引入，極大地豐富了國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)，也為西餐業(yè)發(fā)展開(kāi)拓廣闊前景.西餐業(yè)近幾年出現(xiàn)了快速發(fā)展趨勢(shì)，并迅速成為***個(gè)新興餐飲產(chǎn)業(yè)，在餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

　　截至**全國(guó)大中城市西餐企業(yè)***萬(wàn)多家，其中西式正餐***家，西式快餐***家，酒吧***家，咖啡廳***家，茶餐廳***家，日餐、韓餐及東南亞餐等約有***家。這些西餐企業(yè)***%以上是民營(yíng)企業(yè)，國(guó)有企業(yè)不到***%。截至**西餐廚師隊(duì)伍有***萬(wàn)人，服務(wù)人員有***萬(wàn)人，經(jīng)營(yíng)管理人員***萬(wàn)人左右。這些西餐企業(yè)可劃分***個(gè)檔次：高檔的，人均消費(fèi)在200-***元；中檔的，人均消費(fèi)在80-***元；低檔的，人均消費(fèi)在30-***元。

　　西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國(guó)烹飪?yōu)槭椎臇|方菜系，以法國(guó)烹飪?yōu)槭椎奈鞣讲讼?，以土耳其烹飪?yōu)槭椎闹袞|菜系?？梢?jiàn)，西餐在世界烹飪中是處于核心和主導(dǎo)地位，是世界菜系的重要組成部分，是世界烹飪藝術(shù)中的一顆璀璨的明珠。

　　在我國(guó)***多個(gè)省市中都有西餐企業(yè)，***%以上的地級(jí)城市也有西餐，西餐業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠(yuǎn)地區(qū)。與中餐相比，西餐發(fā)展速度更快，觸角更長(zhǎng)，遍及全國(guó)各地，表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。這其中可以看出西餐強(qiáng)勁的兼容能力，也可以看出國(guó)人觀念的逐步開(kāi)放，西餐業(yè)態(tài)遍及低檔、中檔、高檔，這讓西餐的消費(fèi)受眾體變得更多，特別是西餐更容易受餐飲硬性消費(fèi)群體年輕人的追捧，而多層次、多品種、多形式的特點(diǎn)又讓西餐在國(guó)內(nèi)發(fā)展如魚(yú)得水。

第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 西餐行業(yè)概述

　　第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹

　　　　一、餐飲業(yè)的定義

　　　　二、餐飲業(yè)的分類(lèi)

　　　　三、餐飲消費(fèi)的六種類(lèi)型

　　　　四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

　　第二節(jié) 西餐業(yè)的概述

　　　　一、西餐的定義

　　　　二、西餐簡(jiǎn)單分類(lèi)

　　　　三、西餐業(yè)的特點(diǎn)

　　　　四、西餐的經(jīng)營(yíng)形式

　　第三節(jié) 西餐的其他概念

　　　　一、西餐起源

　　　　二、我國(guó)西餐發(fā)展歷程

　　　　三、現(xiàn)代西餐企業(yè)概述

　　　　四、西餐的作用與地位

　　　　五、西餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵

　　　　六、西餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律

　　　　七、西餐的健康問(wèn)題

　　　　八、西餐的概念

第二章 2012-2013年國(guó)際西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　第一節(jié) 2012-2013年國(guó)際西餐行業(yè)概況

　　　　一、國(guó)際西餐行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、國(guó)際西餐行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

　　　　三、國(guó)際西餐行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

　　第二節(jié) 2012-2013年國(guó)際西餐的發(fā)展情況分析

　　　　一、國(guó)際西餐開(kāi)進(jìn)機(jī)場(chǎng)分析

　　　　二、國(guó)際西餐全天候餐廳成為新寵

　　　　三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪

　　第三節(jié) 2012-2013年國(guó)際西餐的發(fā)展策略

　　　　一、國(guó)際西餐的制勝之道

　　　　二、國(guó)際西餐本土化發(fā)展

　　　　三、美式西餐的中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略

　　第四節(jié) 2012年主要國(guó)家西餐行業(yè)發(fā)展借鑒

　　　　一、美國(guó)

　　　　二、英國(guó)

　　　　三、日本

第三章 2012-2013年中國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)西餐行業(yè)整體發(fā)展概況

　　　　一、2012-2013年餐飲業(yè)利潤(rùn)情況

　　　　二、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境

　　　　三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量

轉(zhuǎn)-載-自：http://m.hczzz.cn/2013-03/XiCanhangyeFenXiBaoGao.html

　　　　四、方便快速的要求

　　第二節(jié) 我國(guó)西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的情況分析

　　　　一、我國(guó)西餐業(yè)起步和發(fā)展速度

　　　　二、我國(guó)西餐業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

　　　　三、我國(guó)西餐業(yè)經(jīng)營(yíng)方式分析

　　　　四、我國(guó)西餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析

　　第三節(jié) 2012-2013年我國(guó)西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

　　　　一、2008年奧運(yùn)會(huì)對(duì)西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響

　　　　二、2012-2013年西餐市場(chǎng)價(jià)格情況

　　　　三、2012-2013年西餐價(jià)格分析

　　　　四、2012-2013年西餐業(yè)成本問(wèn)題分析

　　　　五、2012-2013年休閑西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>

　　第四節(jié) 中國(guó)西餐業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析

　　　　一、到2015年中國(guó)西餐業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

　　　　二、西餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì)

　　　　三、聯(lián)合采購(gòu)中的保密問(wèn)題

　　　　四、西餐的休閑化發(fā)展趨勢(shì)

　　第五節(jié) 2012-2013年中國(guó)西餐行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析

　　　　一、消費(fèi)者對(duì)國(guó)際西餐的偏好程度分析

　　　　二、消費(fèi)者對(duì)國(guó)際西餐就餐形式的選擇

　　　　三、消費(fèi)者到國(guó)際西餐店消費(fèi)的周期

　　　　四、消費(fèi)者中去國(guó)際西餐店消費(fèi)的金額

　　　　五、寫(xiě)字樓里的公司員工人數(shù)分布情況

　　　　六、寫(xiě)字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度

　　　　七、消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素

　　　　八、消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況

　　　　九、消費(fèi)者最喜歡的西餐食品

　　　　十、消費(fèi)者選擇西餐的決定因素

第四章 我國(guó)西餐市場(chǎng)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 西餐市標(biāo)準(zhǔn)化分析

　　　　一、西餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

　　　　二、西餐標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響

　　　　三、西餐市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

　　第二節(jié) 西餐市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　一、2012-2013年西餐市場(chǎng)發(fā)展情況

　　　　二、西餐發(fā)展的有利因素

　　　　三、西餐發(fā)展制約因素

　　　　四、西餐的全球化發(fā)展

　　第三節(jié) 西餐發(fā)展前景和機(jī)遇

　　　　一、西餐長(zhǎng)期發(fā)展前景預(yù)測(cè)

　　　　二、2013-2018年西餐市場(chǎng)發(fā)展前景

　　　　三、西餐發(fā)展的新機(jī)遇

　　第四節(jié) 2012-2013年中國(guó)地區(qū)特色快餐食品的發(fā)展形式

　　　　一、云南的過(guò)橋米線

　　　　二、新疆的烤羊肉串

　　　　三、北京的烤鴨

　　　　四、河南的燴面

　　　　五、福建的沙縣小吃

　　　　六、陜西的涼皮肉夾饃

　　　　七、蘭州的牛肉拉面

第五章 2012年中國(guó)西餐細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　第一節(jié) 國(guó)際西餐

　　　　一、國(guó)際西餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　　　二、國(guó)際西餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

　　　　三、國(guó)際西餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

　　　　四、2012年中國(guó)國(guó)際西餐市場(chǎng)規(guī)模分析

　　　　五、2012年中國(guó)國(guó)際西餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　六、國(guó)際西餐在中國(guó)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力swot分析

　　第二節(jié) 中式西餐

　　　　一、中式西餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　　　二、中式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

　　　　三、中式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

　　　　四、2012年中國(guó)中式西餐市場(chǎng)規(guī)模分析

　　　　五、2012年中國(guó)中式西餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　六、中式西餐在中國(guó)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力swot分析

　　第三節(jié) 日式西餐

　　　　一、日式西餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　　　二、日式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

　　　　三、日式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

　　　　四、2012年中國(guó)日式西餐市場(chǎng)規(guī)模分析

　　　　五、2012年中國(guó)日式西餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　六、日式西餐在中國(guó)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力swot分析

　　第四節(jié) 韓式西餐

　　　　一、韓式西餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　　　二、韓式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

　　　　三、韓式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

　　　　四、2012年中國(guó)韓式西餐市場(chǎng)規(guī)模分析

　　　　五、2012年中國(guó)韓式西餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　六、韓式西餐在中國(guó)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力swot分析

　　第五節(jié) 伊斯蘭式西餐

　　　　一、伊斯蘭式西餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　　　二、伊斯蘭式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

　　　　三、伊斯蘭式西餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

　　　　四、2012年中國(guó)伊斯蘭式西餐市場(chǎng)規(guī)模分析

　　　　五、2012年中國(guó)伊斯蘭式西餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　六、伊斯蘭式西餐在中國(guó)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力swot分析

　　第六節(jié) 城市網(wǎng)絡(luò)西餐

　　　　一、城市網(wǎng)絡(luò)西餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　　　二、城市網(wǎng)絡(luò)西餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

　　　　三、城市網(wǎng)絡(luò)西餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

　　　　四、2012年中國(guó)城市網(wǎng)絡(luò)西餐市場(chǎng)規(guī)模分析

　　　　五、2012年中國(guó)城市網(wǎng)絡(luò)西餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　六、城市網(wǎng)絡(luò)西餐在中國(guó)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力swot分析

第六章 我國(guó)西餐行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 北京市

Western food industry research analysis and development trend forecast report ( 2013 Edition)

　　　　一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

　　　　二、西餐市場(chǎng)格局

　　　　三、西餐消費(fèi)者分析

　　　　四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　第二節(jié) 上海市

　　　　一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

　　　　二、西餐市場(chǎng)格局

　　　　三、西餐消費(fèi)者分析

　　　　四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　第三節(jié) 廣州市

　　　　一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

　　　　二、西餐市場(chǎng)格局

　　　　三、西餐消費(fèi)者分析

　　　　四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　第四節(jié) 深圳市

　　　　一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

　　　　二、西餐市場(chǎng)格局

　　　　三、西餐消費(fèi)者分析

　　　　四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　第五節(jié) 成都市

　　　　一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

　　　　二、西餐市場(chǎng)格局

　　　　三、西餐消費(fèi)者分析

　　　　四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第七章 2012-2013年西餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理

　　第一節(jié) 西餐業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況

　　　　一、西餐經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索

　　　　二、西餐業(yè)的員工管理方案探析

　　　　三、西餐經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備

　　第二節(jié) 西餐業(yè)的選址模式剖析

　　　　一、西餐選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素

　　　　二、西餐選址應(yīng)遵循的基本原則

　　　　三、西餐選址的模式及方法運(yùn)用

　　　　四、國(guó)際西餐加盟店的選址

　　第三節(jié) 西餐經(jīng)營(yíng)的商圈分析

　　　　一、商圈的一般性原則

　　　　二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

　　　　三、肯德基商圈策略的借鑒

　　　　四、西餐企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中商圈情況分析

　　　　五、商圈內(nèi)西餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略

　　第四節(jié) 西餐業(yè)顧客關(guān)系管理研究

　　　　一、顧客關(guān)系管理概念

　　　　二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素

　　　　三、顧客需求信息的管理

　　　　四、顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

　　第五節(jié) 西餐企業(yè)外賣(mài)服務(wù)模式案例分析

　　　　一、麥當(dāng)勞麥樂(lè)送業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

　　　　二、嘉和一品外賣(mài)業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

　　　　三、西餐企業(yè)外賣(mài)服務(wù)面臨的難點(diǎn)及挑戰(zhàn)

第八章 2012-2013年西餐信息化分析

　　第一節(jié) 西餐業(yè)的信息化

　　　　一、西餐企業(yè)實(shí)施信息化的原則

　　　　二、西餐企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇

　　　　三、信息化對(duì)西餐企業(yè)的利益回報(bào)

　　　　四、發(fā)展西餐信息化的軟件與技術(shù)

　　　　五、影響西餐企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素

　　　　六、西餐信息化管理的三大趨勢(shì)

　　第二節(jié) 2012-2013年西餐信息化分析

　　　　一、西餐信息化的模式

　　　　二、西餐傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展

　　　　三、西餐企業(yè)的信息化管理

　　　　四、西餐信息化解決方案

　　　　五、西餐信息化建議

　　第三節(jié) 西餐企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析

　　　　一、西餐業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述

　　　　二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)西餐業(yè)的必要性

　　　　三、先進(jìn)信息技術(shù)運(yùn)用促進(jìn)現(xiàn)代化西餐業(yè)發(fā)展

　　　　四、信息技術(shù)應(yīng)用于西餐業(yè)的策略

　　第四節(jié) 西餐信息化集團(tuán)管理

　　　　一、集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成

　　　　二、集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)

　　　　三、遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)

　　　　四、連鎖管理子系統(tǒng)

　　　　五、集團(tuán)管理方案的實(shí)施

第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第九章 西餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第一節(jié) 西餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　一、中國(guó)西餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

　　　　二、2013年西餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、西餐行業(yè)中國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

　　　　四、2013年外企早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)

　　　　五、2013年中外企業(yè)奧運(yùn)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第二節(jié) 2013年西餐競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　一、2012年西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

　　　　二、2013年西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

　　第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)西餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)

　　　　一、2012-2013年集中度分析及預(yù)測(cè)

　　　　二、2012-2013年swot分析及預(yù)測(cè)

　　　　三、2012-2013年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè)

　　　　四、2012-2013年生命周期分析及預(yù)測(cè)

第十章 西餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第一節(jié) 西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、2013年西餐市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

　　　　二、2013年西餐主要潛力品種分析

　　　　三、現(xiàn)有西餐競(jìng)爭(zhēng)策略分析

中國(guó)西餐行業(yè)研究分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告（2013年版）

　　　　四、西餐潛力品種競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

　　　　五、典型企業(yè)品種競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第二節(jié) 西餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、歐債危機(jī)對(duì)西餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響

　　　　二、歐債危機(jī)后西餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化

　　　　三、2013-2018年我國(guó)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　　　四、2013-2018年西餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

　　　　五、2013-2018年西餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　六、2013-2018年西餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第十一章 西餐重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第一節(jié) 肯德基

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第二節(jié) 麥當(dāng)勞

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　第/p>

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第四節(jié) 名典

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第五節(jié) 上島

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第六節(jié) 真鍋

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第七節(jié) 兩岸

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第八節(jié) 西堤島

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第九節(jié) 星巴克

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十節(jié) 莫?jiǎng)?/h3>

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十一節(jié) 塞納左岸

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十二節(jié) 卡莎主題西餐廳

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十三節(jié) 香必客

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十四節(jié) 雨花西餐廳

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十五節(jié) 伯頓西餐廳

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第十二章 西餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第一節(jié) 我國(guó)西餐業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2012年西餐業(yè)的發(fā)展走勢(shì)

　　　　二、2013年西餐業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2013年西餐業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013年西餐業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2013-2018年中國(guó)西餐業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 我國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、我國(guó)西餐業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及對(duì)策

zhōngguó xīcān hángyè yánjiū fēnxī yǔ fāzhǎn qūshì yùcè bàogào (2013 niánbǎn)

　　　　二、2012年中國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　　　三、2013年我國(guó)西餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013-2018年西餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　第三節(jié) 2013-2018年西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、西餐國(guó)內(nèi)西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　　　二、西餐標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)

　　　　三、西餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢(shì)

　　　　四、西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

　　　　五、西餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢(shì)

第十三章 西餐行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　第一節(jié) 2013-2018年西餐市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、2012-2013年西餐市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)

　　　　二、2013-2018年西餐發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　三、2013-2018年西餐市場(chǎng)發(fā)展空間

　　　　四、2013-2018年西餐產(chǎn)業(yè)政策趨向

　　　　五、2013-2018年西餐價(jià)格走勢(shì)分析

　　第二節(jié) 2013-2018年西餐市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2013-2018年西餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)分析

　　　　二、2013-2018年西餐市場(chǎng)需求前景

　　　　三、2013-2018年西餐市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013-2018年西餐行業(yè)集中度預(yù)測(cè)分析

第四部分 投資戰(zhàn)略研究

第十四章 西餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

　　第一節(jié) 2012年西餐行業(yè)投資情況分析

　　　　一、2012年總體投資及結(jié)構(gòu)

　　　　二、2012年投資規(guī)模情況

　　　　三、2012年投資增速情況

　　　　四、2012年分行業(yè)投資分析

　　　　五、2012年分地區(qū)投資分析

　　　　六、2012年外商投資情況

　　第二節(jié) 2013年1月西餐行業(yè)投資情況分析

　　　　一、2013年1月總體投資及結(jié)構(gòu)

　　　　二、2013年1月投資規(guī)模情況

　　　　三、2013年1月投資增速情況

　　　　四、2013年1月分行業(yè)投資分析

　　　　五、2013年1月分地區(qū)投資分析

　　　　六、2013年1月外商投資情況

第十五章 西餐行業(yè)投資環(huán)境分析

　　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、2012-2013年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

　　　　二、2013-2018年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

　　　　三、2013-2018年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析

　　　　一、2013年西餐行業(yè)政策環(huán)境

　　　　二、2013年國(guó)內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響

　　　　三、2013年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響

　　第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、2013年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析

　　　　三、2013-2018年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析

第十六章 西餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)

　　第一節(jié) 西餐行業(yè)投資效益分析

　　　　一、2012-2013年西餐行業(yè)投資狀況分析

　　　　二、2013-2018年西餐行業(yè)投資效益分析

　　　　三、2013-2018年西餐行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013-2018年西餐行業(yè)的投資方向

　　　　五、2013-2018年西餐行業(yè)投資的建議

　　　　六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析

　　第二節(jié) 影響西餐行業(yè)發(fā)展的主要因素

　　　　一、2013-2018年影響西餐行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析

　　　　二、2013-2018年影響西餐行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析

　　　　三、2013-2018年影響西餐行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析

　　　　四、2013-2018年我國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析

　　　　五、2013-2018年我國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析

　　第三節(jié) 西餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析

　　　　一、2013-2018年西餐行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　二、2013-2018年西餐行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　三、2013-2018年西餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　四、2013-2018年西餐同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　五、2013-2018年西餐行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

第十七章 西餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　第一節(jié) 西餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

　　　　一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃

　　　　二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略

　　　　三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　五、營(yíng)銷(xiāo)品牌戰(zhàn)略

　　　　六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　第二節(jié) 對(duì)西餐品牌的戰(zhàn)略思考

　　　　一、企業(yè)品牌的重要性

　　　　二、西餐實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義

　　　　三、西餐企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析

　　　　四、西餐企業(yè)的品牌戰(zhàn)略

　　　　五、西餐品牌戰(zhàn)略管理的策略

　　第三節(jié) 西餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　　　一、2012年西餐行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　二、2013年西餐行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　三、2013-2018年西餐行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　四、2013-2018年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略

第十八章 西餐業(yè)發(fā)展策略分析

　　第一節(jié) 西餐行業(yè)發(fā)展策略

歐米の食品業(yè)界の調(diào)査分析及び開(kāi)発動(dòng)向予測(cè)レポート（ 2013年版）

　　　　一、市場(chǎng)定位和本質(zhì)特征的堅(jiān)持策略

　　　　二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；涂茖W(xué)化目標(biāo)的樹(shù)立策略

　　　　三、開(kāi)拓創(chuàng)新策略

　　　　四、連鎖擴(kuò)張策略分析

　　　　五、特許連鎖同直營(yíng)連鎖共同發(fā)展策略分析

　　　　六、規(guī)模效益策略分析

　　　　七、人才策略分析

　　第二節(jié) 西餐行業(yè)中小企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　一、企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

　　　　三、戰(zhàn)略實(shí)施程度

　　第三節(jié) 中智.林.　西餐發(fā)展策略

　　　　一、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略

　　　　二、連鎖經(jīng)營(yíng)策略

　　　　三、促銷(xiāo)策略

　　　　四、西餐企業(yè)發(fā)展壯大策略

圖表目錄

　　圖表 西餐業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類(lèi)

　　圖表 西餐業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展

　　圖表 西餐業(yè)態(tài)類(lèi)型

　　圖表 西餐業(yè)成本結(jié)構(gòu)表

　　圖表 2007-2012年西餐業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況

　　圖表 全國(guó)西餐業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例

　　圖表 每平方米單位面積西餐營(yíng)業(yè)額

　　圖表 不同城市的人最喜歡的西餐種類(lèi)

　　圖表 不同城市比較經(jīng)常吃西餐的時(shí)間

　　圖表 不同城市的市民在選擇西餐時(shí)的較多考慮的因素的比例

　　圖表 2012年肯德基價(jià)格走勢(shì)

　　圖表 2012年肯德基市場(chǎng)占有率

　　圖表 2012年肯德基食品價(jià)格走勢(shì)

　　圖表 2012年肯德基食品占有市場(chǎng)份額

　　圖表 2012年麥當(dāng)勞食品價(jià)格走勢(shì)

　　圖表 2012年麥當(dāng)勞食品占有市場(chǎng)份額

　　圖表 2012年名典食品價(jià)格走勢(shì)

　　圖表 2012年名典食品占有市場(chǎng)份額

　　圖表 2012年上島食品價(jià)格走勢(shì)

　　圖表 2012年上島食品占有市場(chǎng)份額

　　圖表 2012年真鍋食品價(jià)格走勢(shì)

　　圖表 2012年真鍋食品占有市場(chǎng)份額

　　圖表 2012年兩岸食品價(jià)格走勢(shì)

　　圖表 2012年兩岸食品占有市場(chǎng)份額

　　圖表 消費(fèi)者對(duì)國(guó)際西餐的偏好程度分析

　　圖表 消費(fèi)者對(duì)國(guó)際西餐就餐形式的選擇

　　圖表 消費(fèi)者到國(guó)際西餐店消費(fèi)的周期

　　圖表 消費(fèi)者中去國(guó)際西餐店消費(fèi)的金額

　　圖表 北京寫(xiě)字樓里的公司員工人數(shù)分布情況

　　圖表 北京寫(xiě)字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度

　　圖表 消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素

　　圖表 消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況

　　圖表 消費(fèi)者最喜歡的西餐食品

　　圖表 消費(fèi)者選擇西餐的決定因素

　　http://m.hczzz.cn/2013-03/XiCanhangyeFenXiBaoGao.html

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