| **年-**年，是餐飲行業(yè)發(fā)生巨大變化的**年。很多餐飲企業(yè)確立品牌發(fā)展戰(zhàn)略與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，開始跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)打造餐飲品牌，并搶占了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的制高點(diǎn)，企業(yè)走向連鎖規(guī)模化成為這一時(shí)期的顯著特點(diǎn)。 | |
| 在這**年里，餐飲行業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)格局和餐飲消費(fèi)行為都在發(fā)生巨大變化。從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，一、由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)；二、由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。三、開始突破地域限制，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展。 | |
| 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，**年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額為***億元，**年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額首次突破***萬(wàn)億元，**年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到***萬(wàn)億元。餐飲業(yè)連續(xù)**年以兩位數(shù)增長(zhǎng)，是我國(guó)GDP增速的一倍。餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高人民生活水平、實(shí)現(xiàn)就業(yè)、提升我國(guó)美食文化地位等具有重要作用。 | |
| 餐飲企業(yè)對(duì)餐飲管理人才以及優(yōu)秀技術(shù)人才的需求將更加突出，并將呈現(xiàn)長(zhǎng)期化烹飪技術(shù)人才供不應(yīng)求的局面，使得餐飲企業(yè)未來(lái)人才短缺的問題更加嚴(yán)峻。 | |
| 國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國(guó)門、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當(dāng)今世界華人經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對(duì)飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無(wú)法像麥當(dāng)勞、肯德基那樣標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。 | |
| 經(jīng)歷***余年的發(fā)展與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截止**年**月，我國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入***億元，同比增長(zhǎng)***%。 | |
| 餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國(guó)家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長(zhǎng)了這一趨勢(shì)。 | |
第一章 餐飲業(yè)概述 |
產(chǎn) |
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類 |
業(yè) |
| 1.1.1 餐飲業(yè)的定義 | 調(diào) |
| 1.1.2 餐飲業(yè)的分類 | 研 |
1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn) |
網(wǎng) |
| 1.2.1 餐飲業(yè)的特性 | ｗ |
| 1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征 | ｗ |
| 1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn) | ｗ |
| 1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù) | ． |
| 全文：http://m.hczzz.cn/2/A3/XiAnCanYinYeHangYeYanJiuBaoGao.html | |
1.3 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用 |
Ｃ |
| 1.3.1 餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分 | ｉ |
| 1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 | ｒ |
1.4 餐飲消費(fèi)者分析 |
． |
| 1.4.1 餐飲消費(fèi)者種類分析 | ｃ |
| 1.4.2 餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析 | ｎ |
| 1.4.3 餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究 | 中 |
第二章 2024-2030年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展 |
智 |
2.1 中國(guó)餐飲業(yè)總體概述 |
林 |
| 2.1.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程 | ４ |
| 2.1.2 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用 | ０ |
| 2.1.3 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述 | ０ |
| 2.1.4 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 | ６ |
| 2.1.5 促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素 | １ |
2.2 2024-2030年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析 |
２ |
| 2.2.1 2023年我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述 | ８ |
| …… | ６ |
2.3 2024-2030年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析 |
６ |
| 2.3.1 2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 | ８ |
| …… | 產(chǎn) |
| 2.3.4 2023年中國(guó)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)分析 | 業(yè) |
2.4 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析 |
調(diào) |
| 2.4.1 中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問題 | 研 |
| 2.4.2 我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境 | 網(wǎng) |
| 2.4.3 中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn) | ｗ |
| 2.4.4 中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低 | ｗ |
2.5 促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策 |
ｗ |
| 2.5.1 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展策略 | ． |
| 2.5.2 平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施 | Ｃ |
| 2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段 | ｉ |
| 2.5.4 中國(guó)餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略 | ｒ |
第三章 2024-2030年西安餐飲業(yè)的發(fā)展 |
． |
| 2024-2030 Xi'an Catering Industry Development Research and Market Prospect Forecast Report | |
3.1 2024-2030年西安餐飲業(yè)總體情況分析 |
ｃ |
| 3.1.1 西安餐飲業(yè)發(fā)展概況 | ｎ |
| 3.1.2 西安餐飲業(yè)的主要特色 | 中 |
| 3.1.3 西安餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 | 智 |
| 3.1.4 西安餐飲業(yè)紛紛展開網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷 | 林 |
| 3.1.5 西安老字號(hào)引領(lǐng)西部餐飲品牌新時(shí)尚 | ４ |
| 3.1.6 粵菜在西安餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析 | ０ |
3.2 2024-2030年西安餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 |
０ |
| 3.2.1 2023年西安餐飲業(yè)發(fā)展概況 | ６ |
| 3.2.2 2023年西安餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 | １ |
| …… | ２ |
3.3 西安餐飲業(yè)的整治與管理 |
８ |
| 3.3.1 西安餐飲業(yè)實(shí)行失信懲戒制 | ６ |
| 3.3.2 西安市將餐飲業(yè)廢水治理納入環(huán)保任務(wù) | ６ |
| 3.3.3 西安限制住宅樓底層設(shè)餐飲店 | ８ |
3.4 西安餐飲業(yè)存在的問題及對(duì)策 |
產(chǎn) |
| 3.4.1 西安中小餐飲業(yè)整治還須解決三個(gè)問題 | 業(yè) |
| 3.4.2 西安餐飲企業(yè)的發(fā)展措施 | 調(diào) |
第四章 2024-2030年西安細(xì)分餐飲行業(yè)發(fā)展分析 |
研 |
4.1 2024-2030年西安清真餐飲業(yè)發(fā)展分析 |
網(wǎng) |
| 4.1.1 西安清真餐飲業(yè)發(fā)展成就 | ｗ |
| 4.1.2 西安清真餐飲業(yè)面臨的問題 | ｗ |
| 4.1.3 西安清真餐飲業(yè)衰落的原因剖析 | ｗ |
| 4.1.4 西安清真餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策 | ． |
4.2 2024-2030年西安小吃發(fā)展分析 |
Ｃ |
| 4.2.1 西安特色小吃介紹 | ｉ |
| 4.2.2 西安市特色小吃成本價(jià)調(diào)查 | ｒ |
| 4.2.3 西安小吃標(biāo)準(zhǔn)化探討 | ． |
第五章 2024-2030年影響西安餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素 |
ｃ |
5.1 2024-2030年西安經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 |
ｎ |
| 5.1.1 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng) | 中 |
| 5.1.2 物價(jià)水平 | 智 |
| 2024-2030年西安餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展調(diào)研與市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告 | |
| 5.1.3 消費(fèi)市場(chǎng) | 林 |
| 5.1.4 對(duì)外貿(mào)易 | ４ |
5.2 2024-2030年西安旅游業(yè)發(fā)展分析 |
０ |
| 5.2.1 接待人數(shù) | ０ |
| 5.2.2 旅游收入 | ６ |
| 5.2.3 入境客源市場(chǎng) | １ |
| 5.2.4 “十三五”規(guī)劃 | ２ |
5.3 2024-2030年西安會(huì)展業(yè)分析 |
８ |
| 5.3.1 西安會(huì)展業(yè)發(fā)展歷程 | ６ |
| 5.3.2 西安會(huì)展業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研 | ６ |
| 5.3.3 西安將打造區(qū)域性國(guó)際會(huì)展中心 | ８ |
第六章 2024-2030年西安主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析 |
產(chǎn) |
6.1 西安飲食股份有限公司 |
業(yè) |
| 6.1.1 公司簡(jiǎn)介 | 調(diào) |
| 6.1.2 2023年西安飲食經(jīng)營(yíng)狀況分析 | 研 |
| …… | 網(wǎng) |
6.2 陜西國(guó)力仁和餐飲有限責(zé)任公司 |
ｗ |
| 6.2.1 公司簡(jiǎn)介 | ｗ |
| 6.2.2 國(guó)力仁和的品牌加盟連鎖 | ｗ |
| 6.2.3 國(guó)力仁和的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展 | ． |
6.3 西安小六湯包餐飲有限責(zé)任公司 |
Ｃ |
| 6.3.1 公司簡(jiǎn)介 | ｉ |
| 6.3.2 小六湯包的發(fā)展概況 | ｒ |
| 6.3.3 小六湯包的連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析 | ． |
6.4 陜西川渝人家餐飲管理服務(wù)有限公司 |
ｃ |
| 6.4.1 公司簡(jiǎn)介 | ｎ |
| 6.4.2 川渝人家發(fā)展分析 | 中 |
| 6.4.3 川渝人家天府十八香品牌介紹 | 智 |
6.5 其它餐飲企業(yè)介紹 |
林 |
| 6.5.1 西安江海肥?；疱?/td> | ４ |
| 6.5.2 西安飯莊 | ０ |
| 6.5.3 同盛祥飯莊 | ０ |
| 2024-2030 Nian Xi An Can Yin Ye HangYe FaZhan DiaoYan Yu ShiChang QianJing YuCe BaoGao | |
| 6.5.4 德發(fā)長(zhǎng)酒店 | ６ |
| 6.5.5 西安老孫家飯莊 | １ |
| 6.5.6 西安“五一飯店” | ２ |
第七章 中?知?林?：西安餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) |
８ |
7.1 中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 |
６ |
| 7.1.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) | ６ |
| 7.1.2 餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望 | ８ |
| 7.1.3 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向 | 產(chǎn) |
7.2 西安餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 |
業(yè) |
| 7.2.1 西安餐飲業(yè)展望 | 調(diào) |
| 7.2.2 西安餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 | 研 |
| 7.2.3 2024-2030年西安餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析 | 網(wǎng) |
7.3 濟(jì)研：西安餐飲業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃 |
ｗ |
| 7.3.1 西安餐飲業(yè)發(fā)展目標(biāo) | ｗ |
| 7.3.2 西安餐飲業(yè)優(yōu)先發(fā)展主題和重點(diǎn)工作 | ｗ |
| 7.3.3 西安餐飲業(yè)主要建設(shè)項(xiàng)目 | ． |
| 7.3.4 西安餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施 | Ｃ |
| 圖表目錄 | ｉ |
| 圖表 2018-2023年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度 | ｒ |
| 圖表 2023年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度增長(zhǎng)速度 | ． |
| 圖表 2023年全國(guó)餐飲收入月度運(yùn)行狀況分析 | ｃ |
| 圖表 2023年cpi、食品價(jià)格及餐飲收入增幅狀況分析 | ｎ |
| 圖表 2023年全國(guó)各省市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)速度 | 中 |
| 圖表 2023年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單 | 智 |
| 圖表 2018-2023年我國(guó)餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度 | 林 |
| 圖表 2023年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成 | ４ |
| 圖表 2023年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成 | ０ |
| 圖表 2023年餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成 | ０ |
| 圖表 2023年連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成 | ６ |
| 圖表 2023年餐飲企業(yè)電子商務(wù)交易額按行業(yè)類別分類構(gòu)成 | １ |
| 圖表 2023年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構(gòu)成 | ２ |
| 圖表 2018-2023年中國(guó)餐飲收入及增速 | ８ |
| 2024-2030年西安飲食業(yè)業(yè)界の発展調(diào)査と市場(chǎng)見通し予測(cè)報(bào)告 | |
| 圖表 2023年全國(guó)餐飲收入月度增幅情況分析 | ６ |
| …… | ６ |
| 圖表 2023年西安飲食主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù) | ８ |
| 圖表 2023年西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額 | 產(chǎn) |
| 圖表 2018-2023年西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和主要財(cái)務(wù)指標(biāo) | 業(yè) |
| 圖表 2023年西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)狀況分析 | 調(diào) |
| 圖表 2023年西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析 | 研 |
| 圖表 2023年西安飲食主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù) | 網(wǎng) |
| 圖表 2023年西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額 | ｗ |
| 圖表 2018-2023年西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù) | ｗ |
| 圖表 2018-2023年西安飲食主要財(cái)務(wù)指標(biāo) | ｗ |
| 圖表 2023年西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)狀況分析 | ． |
| 圖表 2023年西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析 | Ｃ |
| 圖表 2023年西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo) | ｉ |
| 圖表 2023年西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額 | ｒ |
| 圖表 2023年西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)狀況分析 | ． |
| 圖表 2023年西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析 | ｃ |
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……
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