活性干酵母是由特殊培養(yǎng)的鮮酵母經(jīng)壓榨干燥脫水后仍保持強(qiáng)的發(fā)酵能力的干酵母制品。將壓榨酵母擠壓成細(xì)條狀或小球狀，利用低濕度的循環(huán)空氣經(jīng)流化床連續(xù)干燥，使最終發(fā)酵水分達(dá)***%左右，并保持酵母的發(fā)酵能力。

　　應(yīng)用于制備活性干酵母細(xì)胞要求蛋白質(zhì)含量控制在***%~***%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。**年代以來，采用遺傳工程以及現(xiàn)代的干燥技術(shù)，制成即發(fā)活性干酵母（instantactivedryyeast）又稱高活性干酵母，與活性干酵母相比，含水分***%~***%，顆粒小，發(fā)酵速度快，使用時(shí)不需預(yù)先水化，可直接使用。截至**的產(chǎn)品大多為活性干酵母，種類有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母。

　　活性干酵母是利用現(xiàn)代生物技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備將工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)的酵母細(xì)胞干燥成干物質(zhì)***%以上，水分***%以下的產(chǎn)品。抽真空包裝，架上壽命為**年。其見水后瞬間即變成具有生理活性的細(xì)胞。所以又稱之為即發(fā)活性干酵母。該產(chǎn)品被廣泛用于食品工業(yè)和發(fā)酵工業(yè)。

　　面包活性干酵母作為面粉的膨松劑，用于面包、饅頭、餅干的生產(chǎn)制作。我國年需求量為***萬噸，每年以***%的速度增長，如果我國廣大農(nóng)村都用酵母代替?zhèn)鹘y(tǒng)的老面法和化學(xué)品發(fā)酵劑，則需求量為***萬噸，但截至**全國的產(chǎn)量不足***萬噸。

　　酒用活性干酵母用于白酒、酒精、醋的生產(chǎn)發(fā)酵，可以節(jié)約人力、物力，降低成本，提高糧食利用率（3-***%）。截至**國內(nèi)正在以酒用活性干酵母代替白酒廠和酒精廠酒母培養(yǎng)車間，大大節(jié)省了建廠投資。啤酒、葡萄酒等企業(yè)也需要專用的啤酒和葡萄酒酵母，提高酒的品質(zhì)。

　　面包酵母另一大類的用途是調(diào)味品——酵母味素，其原理是利用酵母富含48-***%的蛋白質(zhì)，8-***%的核酸，經(jīng)酵母自溶和酶水解而成氨基酸和核苷酸的水溶液，濃縮成膏狀或經(jīng)噴霧干燥而成粉狀產(chǎn)品，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，若經(jīng)梅拉德生化反應(yīng)則可形成具有海鮮、牛肉、雞肉和豬肉香味的風(fēng)味化調(diào)味品，受到人們的青睞，歐美早已用酵母味素代替了味精。我國味精產(chǎn)量達(dá)***萬噸，而酵母味素還不足***萬噸。每年以***%的速度增長。國外酵母味素的企業(yè)已達(dá)到年產(chǎn)量3-***萬噸規(guī)模。酵母味素是極具潛力的高科技新一代復(fù)合調(diào)味品。

第一章 高活性干酵母的行業(yè)定位及投資特性

　　第一節(jié) 高活性干酵母行業(yè)定位

　　　　一、行業(yè)定義

　　　　二、產(chǎn)品分類

　　　　三、行業(yè)發(fā)展生命周期分析

　　第二節(jié) 高活性干酵母行業(yè)投資特性分析

　　　　一、市場發(fā)展特點(diǎn)

　　　　二、市場成長及行業(yè)集中度

　　　　三、競爭范圍分析

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　　　　四、技術(shù)水平及研發(fā)能力

　　　　五、現(xiàn)代化及標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)預(yù)測分析

　　　　六、壁壘分析

第二章 高活性干酵母行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概述

　　第一節(jié) 高活性干酵母國際發(fā)展概述

　　　　一、產(chǎn)品重點(diǎn)生產(chǎn)國家和地區(qū)概況

　　　　二、國外行業(yè)發(fā)展成熟度分析

　　　　三、2017-2022年國外市場運(yùn)行特點(diǎn)

　　　　四、2023-2029年國際發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測

　　第二節(jié) 中國高活性干酵母發(fā)展概述

　　　　一、行業(yè)發(fā)展歷史沿革

　　　　二、國內(nèi)行業(yè)發(fā)展成熟度分析

　　　　三、2017-2022年國內(nèi)市場運(yùn)行特點(diǎn)

　　　　四、2023-2029年國內(nèi)市場發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測、

　　第三節(jié) 2023年國內(nèi)市場重大熱點(diǎn)事件分析

　　第四節(jié) 2023年國內(nèi)市場發(fā)展中存在問題分析

第三章 中國高活性干酵母行業(yè)發(fā)展環(huán)境pest分析

　　第一節(jié) 政治環(huán)境分析

　　第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

　　第三節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析

　　第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析

第四章 2017-2022年國內(nèi)高活性干酵母市場重要指標(biāo)統(tǒng)計(jì)分析

　　第一節(jié) 2017-2022年市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)分析

　　第二節(jié) 2017-2022年高活性干酵母市場結(jié)構(gòu)分析

　　　　一、產(chǎn)品市場結(jié)構(gòu)

　　　　二、品牌市場結(jié)構(gòu)

　　　　三、區(qū)域市場結(jié)構(gòu)

　　　　四、渠道市場結(jié)構(gòu)

　　第三節(jié) 2017-2022年行業(yè)重要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

　　　　一、2017-2022年行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析

Report on the Current Situation Research and Market Prospect Analysis of China's High Activity Dry Yeast Industry (2023)

　　　　二、2017-2022年行業(yè)凈利潤率分析

　　　　三、2017-2022年行業(yè)資本回報(bào)率分析

　　第四節(jié) 2017-2022年行業(yè)進(jìn)出口分析

　　　　一、2017-2022年產(chǎn)品進(jìn)口總量及進(jìn)口來源統(tǒng)計(jì)分析

　　　　二、2017-2022年產(chǎn)品出口總量及出口去向統(tǒng)計(jì)分析

第五章 中國高活性干酵母市場競爭格局與企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)

　　第一節(jié) 同類產(chǎn)品競爭力分析理論基礎(chǔ)

　　第二節(jié) 同類產(chǎn)品國內(nèi)企業(yè)與品牌數(shù)量

　　第三節(jié) 同類產(chǎn)品競爭格局分析

　　第四節(jié) 同類產(chǎn)品競爭群組分析

　　第五節(jié) 主力企業(yè)市場競爭力評(píng)價(jià)

　　　　一、產(chǎn)品競爭力

　　　　二、價(jià)格競爭力

　　　　三、渠道競爭力

　　　　四、銷售競爭力

　　　　五、服務(wù)競爭力

　　　　六、品牌競爭力

第六章 高活性干酵母行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　第一節(jié) 高活性干酵母行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模型分析

　　　　一、產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

　　　　二、產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)傳導(dǎo)機(jī)制分析

　　第二節(jié) 2023年高活性干酵母行業(yè)上游行業(yè)發(fā)展概況

　　　　一、上游產(chǎn)業(yè)構(gòu)成分析

　　　　二、2023年上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

　　　　三、上游產(chǎn)業(yè)對(duì)高活性干酵母行業(yè)影響力度分析

　　第三節(jié) 2023年高活性干酵母行業(yè)下游行業(yè)發(fā)展概況

　　　　一、下游需求構(gòu)成分析

中國高活性干酵母行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研與市場前景分析報(bào)告（2023年）

　　　　二、2023年下游行業(yè)發(fā)展分析

　　　　三、下游產(chǎn)業(yè)對(duì)高活性干酵母行業(yè)影響力度分析

第七章 中國高活性干酵母市場供需調(diào)查分析

　　第一節(jié) 2017-2022年市場供需總體特征分析

　　第二節(jié) 2017-2022年市場需求動(dòng)態(tài)分析

　　　　一、需求變動(dòng)狀況概述

　　　　二、需求影響因素分析

　　第三節(jié) 2017-2022年市場供給動(dòng)態(tài)分析

　　　　一、供給變動(dòng)狀況分析

　　　　二、供給影響因素分析

第八章 國內(nèi)高活性干酵母行業(yè)優(yōu)勢(shì)品牌及重點(diǎn)企業(yè)分析

　　第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司

　　　　一、企業(yè)簡介

　　　　二、企業(yè)運(yùn)營狀況分析

　　　　三、企業(yè)競爭力分析

　　　　四、企業(yè)發(fā)展策略分析

　　第二節(jié) 哈爾濱馬利酵母有限公司

　　　　一、企業(yè)簡介

　　　　二、企業(yè)運(yùn)營狀況分析

　　　　三、企業(yè)競爭力分析

　　　　四、企業(yè)發(fā)展策略分析

　　第三節(jié) 樂斯福（明光）有限公司

　　　　一、企業(yè)簡介

　　　　二、企業(yè)運(yùn)營狀況分析

　　　　三、企業(yè)競爭力分析

　　　　四、企業(yè)發(fā)展策略分析

　　第四節(jié) 廣東一品鮮生物科技有限公司

　　　　一、企業(yè)簡介

　　　　二、企業(yè)運(yùn)營狀況分析

ZhongGuo Gao Huo Xing Gan Jiao Mu HangYe XianZhuang DiaoYan Yu ShiChang QianJing FenXi BaoGao （2023 Nian ）

　　　　三、企業(yè)競爭力分析

　　　　四、企業(yè)發(fā)展策略分析

　　第五節(jié) 珠海紫英生物科技有限公司

　　　　一、企業(yè)簡介

　　　　二、企業(yè)運(yùn)營狀況分析

　　　　三、企業(yè)競爭力分析

　　　　四、企業(yè)發(fā)展策略分析

第九章 高活性干酵母行業(yè)營銷策略分析

　　第一節(jié) 營銷渠道及方式現(xiàn)狀分析

　　第二節(jié) 高活性干酵母的品牌策略及市場推廣

　　　　一、高活性干酵母的命名與品牌戰(zhàn)略

　　　　二、市場推廣操作

　　第三節(jié) 高活性干酵母的軟文宣傳

　　第四節(jié) 典型案例分析

第十章 中國高活性干酵母產(chǎn)品市場價(jià)格分析

　　第一節(jié) 2017-2022年市場價(jià)格走勢(shì)分析

　　第二節(jié) 2017-2022年產(chǎn)品價(jià)格影響因素分析

　　第三節(jié) 針對(duì)具體客戶提出的價(jià)格策略建議

第十一章 2023-2029年高活性干酵母市場發(fā)展前景預(yù)測分析

　　第一節(jié) 濟(jì)研：國際高活性干酵母市場發(fā)展前景預(yù)測分析

　　第二節(jié) 2023-2029年我國高活性干酵母價(jià)格走勢(shì)及影響因素預(yù)測分析

　　第三節(jié) 中:智:林:　2023-2029年國內(nèi)高活性干酵母行業(yè)市場發(fā)展定量預(yù)測分析

　　　　一、2023-2029年高活性干酵母市場容量預(yù)測分析

　　　　二、2023-2029年高活性干酵母總產(chǎn)量預(yù)測分析

　　　　三、我國高活性干酵母中長期市場發(fā)展策略

　　　　附 表

　　表2.1 2023年中國居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度

　　表8.1 2017-2022年安琪酵母股份有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（%）

　　表8.2 2017-2022年安琪酵母股份有限公司主主營業(yè)務(wù)利潤率（%）

中國高活性ドライイースト業(yè)界の現(xiàn)狀調(diào)査研究と市場見通し分析報(bào)告（2023年）

　　表8.3 2017-2022年安琪酵母股份有限公司成本費(fèi)用利潤率（%）

　　表8.4 2017-2022年安琪酵母股份有限公司主營業(yè)務(wù)增長率（%）

　　表8.7 2017-2022年哈爾濱馬利酵母有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（%）

　　表8.9 2017-2022年哈爾濱馬利酵母有限公司成本費(fèi)用利潤率（%）

　　表8.10 2017-2022年哈爾濱馬利酵母有限公司主營業(yè)務(wù)增長率（%）

　　表8.11 2017-2022年哈爾濱馬利酵母有限公司凈利潤增長率（%）

　　表8.12 2017-2022年哈爾濱馬利酵母有限公司總資產(chǎn)收益率（%）

　　表8.19 2017-2022年廣東一品鮮生物科技有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（%）

　　表8.20 2017-2022年廣東一品鮮生物科技有限公司主營業(yè)務(wù)利潤率（%）

　　表8.21 2017-2022年廣東一品鮮生物科技有限公司成本費(fèi)用利潤率（%）

　　表8.22 2017-2022年廣東一品鮮生物科技有限公司主營業(yè)務(wù)增長率（%）

　　表8.23 2017-2022年廣東一品鮮生物科技有限公司凈利潤增長率（%）

　　表8.24 2017-2022年廣東一品鮮生物科技有限公司總資產(chǎn)收益率（%）

　　表8.27 2017-2022年珠海紫英生物科技有限公司成本費(fèi)用利潤率（%）

　　表8.29 2017-2022年珠海紫英生物科技有限公司凈利潤增長率（%）

　　表8.30 2017-2022年珠海紫英生物科技有限公司總資產(chǎn)收益率（%）

　　附 圖

　　http://m.hczzz.cn/7/6A/GaoHuoXingGanJiaoMuShiChangDiaoYanBaoGao.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

　　省略………