| 相 關(guān) |
|
| 餐飲行業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，在近年來經(jīng)歷了快速的變化。隨著消費者對餐飲品質(zhì)、服務(wù)體驗要求的提高，以及外賣平臺的興起，餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷一次深刻的變革。目前，許多餐廳開始采用數(shù)字化手段來提升顧客體驗，比如通過移動應(yīng)用程序預(yù)訂、點餐、支付等。此外，隨著消費者對健康飲食的重視程度提高，餐飲業(yè)也開始注重菜品的健康性和營養(yǎng)價值。 | |
| 未來，餐飲行業(yè)的發(fā)展將更加注重數(shù)字化轉(zhuǎn)型和健康餐飲。一方面，隨著技術(shù)的進步，餐飲業(yè)將更加依賴數(shù)字化工具來提高運營效率和顧客滿意度，如通過大數(shù)據(jù)分析來優(yōu)化菜單設(shè)置和庫存管理。另一方面，隨著消費者對健康生活方式的追求，餐飲業(yè)將提供更多健康、營養(yǎng)均衡的菜品選項，并強調(diào)食材的新鮮度和來源透明度。此外，隨著可持續(xù)發(fā)展理念的普及，餐飲業(yè)還將更加注重減少浪費和環(huán)保實踐。 | |
第一章 2013年中國餐飲業(yè)運行環(huán)境分析 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 行業(yè)政策環(huán)境分析 |
業(yè) |
| 一、行業(yè)管理體制分析 | 調(diào) |
| 二、行業(yè)主要法律法規(guī) | 研 |
| 三、行業(yè)主要政策最新動向 | 網(wǎng) |
| 四、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總 | ｗ |
| 五、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析 | ｗ |
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析 |
ｗ |
| 一、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析 | ． |
| 二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析 | Ｃ |
| 三、宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析 | ｉ |
第三節(jié) 行業(yè)文化環(huán)境分析 |
ｒ |
| 一、中國傳統(tǒng)飲食文化 | ． |
| 二、國內(nèi)各地區(qū)飲食文化 | ｃ |
| 三、西式餐飲文化在中國的發(fā)展 | ｎ |
第四節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析 |
中 |
| 一、行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào) | 智 |
| 二、行業(yè)面臨的食品安全問題 | 林 |
| 三、行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題 | ４ |
第二章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述 |
０ |
第一節(jié) 餐飲業(yè)的相關(guān)概述 |
０ |
| 一、餐飲業(yè)的成本核算 | ６ |
| 二、餐飲業(yè)的消費方式和現(xiàn)代化趨向 | １ |
第二節(jié) 餐飲業(yè)行業(yè)特性分析 |
２ |
| 一、餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟的的地位 | ８ |
| 二、餐飲業(yè)生命周期 | ６ |
| 三、餐飲業(yè)要素密集性 | ６ |
| 四、餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險 | ８ |
第三章 2013年中國餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 |
業(yè) |
| 一、旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 | 調(diào) |
| 二、酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 | 研 |
| 三、會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 | 網(wǎng) |
| 四、商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 | ｗ |
第二節(jié) 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 |
ｗ |
| 一、調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 | ｗ |
| 二、畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 | ． |
| 三、農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析 | Ｃ |
第四章 國際餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
ｉ |
第一節(jié) 國際餐飲業(yè)發(fā)展概況 |
ｒ |
| 一、國際餐飲業(yè)發(fā)展歷程 | ． |
| 二、國際餐飲業(yè)市場規(guī)模 | ｃ |
| 三、國際餐飲業(yè)市場競爭格局 | ｎ |
| 四、國際餐飲業(yè)先進經(jīng)營模式 | 中 |
| 五、主要國家餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（可自選） | 智 |
第二節(jié) 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展 |
林 |
| 一、企業(yè)進入國際市場的方式介紹 | ４ |
| 二、中餐業(yè)進入國際市場的模式選擇 | ０ |
| ?。?）契約進入模式 | ０ |
| ?。?）投資進入模式 | ６ |
| ?。?）網(wǎng)絡(luò)進入模式 | １ |
| 三、中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展 | ２ |
| ?。?）美國中餐業(yè)發(fā)展分析 | ８ |
| （2）歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析 | ６ |
| ?。?）亞洲中餐業(yè)發(fā)展分析 | ６ |
第三節(jié) 國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 |
８ |
| 詳:情：http://m.hczzz.cn/2013-10/CanYinShiChangFenXiBaoGao948/ | |
第五章 2013年中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 |
業(yè) |
| 一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程 | 調(diào) |
| 二、2012-2013年中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 | 研 |
| ?。?）2012-2013年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模 | 網(wǎng) |
| （2）2012-2013年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點 | ｗ |
| 三、中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 | ｗ |
| ?。?）2012中國餐飲市場特點 | ｗ |
| ?。?）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題 | ． |
| ?。?）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議 | Ｃ |
| 四、中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析 | ｉ |
| ?。?）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析 | ｒ |
| ?。?）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析 | ． |
| ?。?）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀 | ｃ |
| （4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析 | ｎ |
| ?。?）餐飲企業(yè)核心競爭力分析 | 中 |
| 五、跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析 | 智 |
| ?。?）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局 | 林 |
| ?。?）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析 | ４ |
| 六、餐飲行業(yè)競爭趨勢預(yù)測 | ０ |
第二節(jié) 2012-2013年中國餐飲百強企業(yè)發(fā)展情況 |
０ |
| 一、餐飲百強企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析 | ６ |
| 二、餐飲百強企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析 | １ |
| 三、餐飲百強企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析 | ２ |
| 四、餐飲百強企業(yè)地區(qū)分布分析 | ８ |
| 五、餐飲百強企業(yè)綜合業(yè)績分析 | ６ |
第三節(jié) 2012-2013年節(jié) 假日中國餐飲市場發(fā)展分析 |
６ |
| 一、2012-2013年春節(jié) 餐飲市場分析 | ８ |
| 二、2012-2013年清明節(jié) 餐飲市場分析 | 產(chǎn) |
| 三、2012-2013年“五一”小長假餐飲市場分析 | 業(yè) |
| 四、2012年國慶黃金周餐飲市場分析 | 調(diào) |
第四節(jié) 中國餐飲行業(yè)信息化分析 |
研 |
| 一、餐飲信息化基本情況 | 網(wǎng) |
| ?。?）餐飲信息化簡介 | ｗ |
| ?。?）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì) | ｗ |
| ?。?）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū) | ｗ |
| 二、餐飲信息化必要性分析 | ． |
| 三、餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用 | Ｃ |
| （1）“大廚文化”走向“流程文化” | ｉ |
| ?。?）“粗放經(jīng)營”走向“精細化經(jīng)營” | ｒ |
| ?。?）促進統(tǒng)一管理 | ． |
| 四、餐飲企業(yè)信息化典型案例分析 | ｃ |
| 五、餐飲企業(yè)信息化策略建議 | ｎ |
第六章 中國餐飲行業(yè)消費形態(tài)分析 |
中 |
第一節(jié) 消費群體分析 |
智 |
| 一、餐飲業(yè)消費群體研究 | 林 |
| 二、中國人均餐飲消費支出 | ４ |
第二節(jié) 消費結(jié)構(gòu)分析 |
０ |
| 一、城鎮(zhèn)居民餐飲消費結(jié)構(gòu) | ０ |
| 二、消費者不同食用時機餐飲需求 | ６ |
| 三、不同餐飲業(yè)態(tài)的消費特征 | １ |
第三節(jié) 消費行為分析 |
２ |
| 一、餐飲消費者心理分析 | ８ |
| 二、消費者餐飲決策分析 | ６ |
| 三、餐飲消費行為分析 | ６ |
第四節(jié) 餐飲消費者滿意度分析 |
８ |
| 一、調(diào)查樣本說明 | 產(chǎn) |
| 二、消費者餐飲消費基本情況 | 業(yè) |
| ?。?）消費者餐飲消費頻率 | 調(diào) |
| （2）消費者餐廳選擇的關(guān)注因素 | 研 |
| 三、餐飲消費滿意度情況 | 網(wǎng) |
| ?。?）總體滿意度情況 | ｗ |
| ?。?）食品安全情況 | ｗ |
| ?。?）餐飲消費滿意度指標(biāo)的評價對比 | ｗ |
| 四、消費者維權(quán)意識及企業(yè)危機處理能力 | ． |
| ?。?）餐飲消費中投訴與維權(quán) | Ｃ |
| ?。?）餐飲企業(yè)公關(guān)及危機處理 | ｉ |
第五節(jié) 餐飲消費趨勢預(yù)測 |
ｒ |
第七章 中國餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營分析 |
． |
第一節(jié) 餐飲行業(yè)主要經(jīng)營模式 |
ｃ |
第二節(jié) 餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營分析 |
ｎ |
| 一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展分析 | 中 |
| 二、連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展特征 | 智 |
| 三、連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題 | 林 |
| 四、連鎖餐飲企業(yè)成功因素分析 | ４ |
| 五、連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ０ |
第三節(jié) 快餐連鎖經(jīng)營分析 |
０ |
| 一、快餐連鎖發(fā)展概況 | ６ |
| 二、快餐業(yè)連鎖經(jīng)營的動因分析 | １ |
| 三、快餐連鎖在餐飲業(yè)中的地位 | ２ |
| 四、永和豆?jié){的連鎖經(jīng)營案例分析 | ８ |
第四節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)物流配送分析 |
６ |
| 一、物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀 | ６ |
| 二、物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的策略 | ８ |
| 飲物流運作模式案例分析 | 產(chǎn) |
| ?。?）百勝餐飲物流服務(wù)模式 | 業(yè) |
| （2）百勝餐飲物流管理經(jīng)驗 | 調(diào) |
第五節(jié) 連鎖餐飲市場發(fā)展策略 |
研 |
| 一、良好的服務(wù)定位 | 網(wǎng) |
| 二、產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確 | ｗ |
| 三、產(chǎn)品開發(fā)系列化 | ｗ |
第八章 中國餐飲行業(yè)市場營銷分析 |
ｗ |
第一節(jié) 餐飲業(yè)市場營銷策略 |
． |
| 一、餐飲業(yè)市場營銷概念 | Ｃ |
| 二、餐飲業(yè)營銷策略分析 | ｉ |
| 三、節(jié) 假日餐飲營銷策略 | ｒ |
第二節(jié) 電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用 |
． |
| 一、餐飲業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的優(yōu)勢 | ｃ |
| 二、中國餐飲業(yè)電子商務(wù)主要發(fā)展形式 | ｎ |
| 三、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的實際應(yīng)用 | 中 |
| 四、電子商務(wù)技術(shù)在餐飲業(yè)中的運用措施 | 智 |
第三節(jié) 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策略 |
林 |
| 一、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷概述 | ４ |
| 二、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷利弊分析 | ０ |
| 三、網(wǎng)絡(luò)營銷在餐飲業(yè)的應(yīng)用模式分析 | ０ |
| ?。?）網(wǎng)上訂餐模式 | ６ |
| ?。?）團購網(wǎng)促銷模式 | １ |
| ?。?）客戶關(guān)系管理模式 | ２ |
第四節(jié) 餐飲業(yè)移動營銷策略 |
８ |
| 一、餐飲業(yè)移動營銷概述 | ６ |
| 二、餐飲業(yè)移動營銷應(yīng)用 | ６ |
第五節(jié) 餐飲業(yè)市場營銷發(fā)展方向 |
８ |
第九章 中國餐飲行業(yè)細分市場分析 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局分析 |
業(yè) |
第二節(jié) 中國正餐市場發(fā)展分析 |
調(diào) |
| 一、中國正餐市場發(fā)展現(xiàn)狀 | 研 |
| 2013-2018 China's catering market research and investment outlook report | |
| 二、中國正餐市場發(fā)展特征 | 網(wǎng) |
| 三、中國正餐市場發(fā)展規(guī)模分析 | ｗ |
| 四、中國正餐市場消費需求變化 | ｗ |
| 五、中國正餐市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ｗ |
| 六、中國正餐市場發(fā)展前景 | ． |
第三節(jié) 中國快餐市場發(fā)展分析 |
Ｃ |
| 一、中國快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀 | ｉ |
| 二、中國快餐市場發(fā)展特征 | ｒ |
| 三、中國快餐市場競爭格局分析 | ． |
| 四、西式快餐市場發(fā)展分析 | ｃ |
| ?。?）西式快餐發(fā)展概況 | ｎ |
| ?。?）西式快餐市場競爭情況 | 中 |
| ?。?）西式快餐在中國的競爭優(yōu)勢 | 智 |
| ?。?）西式快餐競爭策略分析 | 林 |
| 五、中式快餐市場發(fā)展分析 | ４ |
| ?。?）中式快餐市場發(fā)展概況 | ０ |
| （2）中式快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀 | ０ |
| ?。?）中式快餐企業(yè)經(jīng)營模式分析 | ６ |
| ?。?）中式快餐市場競爭格局 | １ |
| ?。?）中式快餐swot分析 | ２ |
| ?。?）中式快餐競爭策略分析 | ８ |
| 六、快餐市場發(fā)展趨勢及前景 | ６ |
| ?。?）快餐市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ６ |
| ?。?）快餐市場發(fā)展前景預(yù)測分析 | ８ |
第四節(jié) 火鍋市場發(fā)展分析 |
產(chǎn) |
| 一、火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀 | 業(yè) |
| 二、火鍋企業(yè)主要經(jīng)營模式分析 | 調(diào) |
| 三、國內(nèi)火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀 | 研 |
| 四、目前火鍋市場亟待解決的問題 | 網(wǎng) |
| 五、解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對策建議 | ｗ |
| 六、火鍋市場發(fā)展趨勢及前景預(yù)測 | ｗ |
| ?。?）火鍋市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ｗ |
| ?。?）火鍋市場發(fā)展前景預(yù)測分析 | ． |
第五節(jié) 休閑餐飲市場發(fā)展分析 |
Ｃ |
| 一、休閑餐飲的概念界定 | ｉ |
| 二、美國休閑餐飲市場發(fā)展概況 | ｒ |
| 三、中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀 | ． |
| 四、中國休閑餐飲市場發(fā)展前景 | ｃ |
第十章 中國餐飲行業(yè)不同菜系市場分析 |
ｎ |
第一節(jié) 中國餐飲菜系特色 |
中 |
第二節(jié) 魯菜消費市場分析 |
智 |
| 一、魯菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | 林 |
| 二、魯菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | ４ |
| 三、魯菜消費群體分析 | ０ |
| 四、魯菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ０ |
第三節(jié) 川菜消費市場分析 |
６ |
| 一、川菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | １ |
| 二、川菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | ２ |
| 三、川菜消費群體分析 | ８ |
| 四、川菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ６ |
第四節(jié) 粵菜消費市場分析 |
６ |
| 一、粵菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | ８ |
| 二、粵菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | 產(chǎn) |
| 三、粵菜消費群體分析 | 業(yè) |
| 四、粵菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | 調(diào) |
第五節(jié) 蘇菜消費市場分析 |
研 |
| 一、蘇菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | 網(wǎng) |
| 二、蘇菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | ｗ |
| 三、蘇菜消費群體分析 | ｗ |
| 四、蘇菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ｗ |
第六節(jié) 湘菜消費市場分析 |
． |
| 一、湘菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | Ｃ |
| 二、湘菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | ｉ |
| 三、湘菜消費群體分析 | ｒ |
| 四、湘菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ． |
第七節(jié) 閩菜消費市場分析 |
ｃ |
| 一、閩菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | ｎ |
| 二、閩菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | 中 |
| 三、閩菜消費群體分析 | 智 |
| 四、閩菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | 林 |
第八節(jié) 浙菜消費市場分析 |
４ |
| 一、浙菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | ０ |
| 二、浙菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | ０ |
| 三、浙菜消費群體分析 | ６ |
| 四、浙菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | １ |
第九節(jié) 皖菜消費市場分析 |
２ |
| 一、皖菜發(fā)展現(xiàn)狀分析 | ８ |
| 二、皖菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析 | ６ |
| 三、皖菜消費群體分析 | ６ |
| 四、皖菜消費市場發(fā)展趨勢預(yù)測 | ８ |
第十一章 中國餐飲行業(yè)重點區(qū)域市場分析 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 北京餐飲市場發(fā)展分析 |
業(yè) |
| 一、北京餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | 調(diào) |
| 二、北京餐飲市場消費特征分析 | 研 |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | 網(wǎng) |
| （2）消費者消費特征分析 | ｗ |
| 三、北京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ｗ |
| 四、北京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ｗ |
| （1）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ． |
| ?。?）菜系間競爭分析 | Ｃ |
| 五、北京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ｉ |
第二節(jié) 上海餐飲市場發(fā)展分析 |
ｒ |
| 一、上海餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ． |
| 二、上海餐飲市場消費特征分析 | ｃ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ｎ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | 中 |
| 三、上海餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | 智 |
| 四、上海餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | 林 |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ４ |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ０ |
| 五、上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析 | ０ |
| 六、上海餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ６ |
第三節(jié) 廣州餐飲市場發(fā)展分析 |
１ |
| 一、廣州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ２ |
| 二、廣州餐飲市場消費特征分析 | ８ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ６ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | ６ |
| 三、廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ８ |
| 四、廣州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | 產(chǎn) |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | 業(yè) |
| ?。?）菜系間競爭分析 | 調(diào) |
| 五、廣州亞運會餐飲市場分析 | 研 |
| 六、廣州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | 網(wǎng) |
第四節(jié) 重慶餐飲市場發(fā)展分析 |
ｗ |
| 一、重慶餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ｗ |
| 二、重慶餐飲市場消費特征分析 | ｗ |
| 2013-2018年中國餐飲市場調(diào)查研究及投資前景預(yù)測報告 | |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ． |
| ?。?）消費者消費特征分析 | Ｃ |
| 三、重慶餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ｉ |
| 四、重慶餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ｒ |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ． |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ｃ |
| 五、重慶餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ｎ |
第五節(jié) 深圳餐飲市場發(fā)展分析 |
中 |
| 一、深圳餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | 智 |
| 二、深圳餐飲市場消費特征分析 | 林 |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ４ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | ０ |
| 三、深圳餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ０ |
| 四、深圳餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ６ |
| （1）業(yè)態(tài)間競爭分析 | １ |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ２ |
| 五、大運會餐飲市場分析 | ８ |
| 六、深圳餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ６ |
第六節(jié) 天津餐飲市場發(fā)展分析 |
６ |
| 一、天津餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ８ |
| 二、天津餐飲市場消費特征分析 | 產(chǎn) |
| （1）消費者消費習(xí)性分析 | 業(yè) |
| ?。?）消費者消費特征分析 | 調(diào) |
| 三、天津餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | 研 |
| 四、天津餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | 網(wǎng) |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ｗ |
| （2）菜系間競爭分析 | ｗ |
| 五、天津餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ｗ |
第七節(jié) 西安餐飲市場發(fā)展分析 |
． |
| 一、西安餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | Ｃ |
| 二、西安餐飲市場消費特征分析 | ｉ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ｒ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | ． |
| 三、西安餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ｃ |
| 四、西安餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ｎ |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | 中 |
| ?。?）菜系間競爭分析 | 智 |
| 五、世園會餐飲市場分析 | 林 |
| 六、西安餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ４ |
第八節(jié) 成都餐飲市場發(fā)展分析 |
０ |
| 一、成都餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ０ |
| 二、成都餐飲市場消費特征分析 | ６ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | １ |
| （2）消費者消費特征分析 | ２ |
| 三、成都餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ８ |
| 四、成都餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ６ |
| （1）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ６ |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ８ |
| 五、成都餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | 產(chǎn) |
第九節(jié) 武漢餐飲市場發(fā)展分析 |
業(yè) |
| 一、武漢餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | 調(diào) |
| 二、武漢餐飲市場消費特征分析 | 研 |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | 網(wǎng) |
| （2）消費者消費特征分析 | ｗ |
| 三、武漢餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ｗ |
| 四、武漢餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ｗ |
| （1）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ． |
| ?。?）菜系間競爭分析 | Ｃ |
| 五、武漢餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ｉ |
第十節(jié) 青島餐飲市場發(fā)展分析 |
ｒ |
| 一、青島餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ． |
| 二、青島餐飲市場消費特征分析 | ｃ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ｎ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | 中 |
| 三、青島餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | 智 |
| 四、青島餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | 林 |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ４ |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ０ |
| 五、青島餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ０ |
第十一節(jié) 蘇州餐飲市場發(fā)展分析 |
６ |
| 一、蘇州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | １ |
| 二、蘇州餐飲市場消費特征分析 | ２ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ８ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | ６ |
| 三、蘇州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ６ |
| 四、蘇州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ８ |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | 產(chǎn) |
| ?。?）菜系間競爭分析 | 業(yè) |
| 五、蘇州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | 調(diào) |
第十二節(jié) 杭州餐飲市場發(fā)展分析 |
研 |
| 一、杭州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | 網(wǎng) |
| 二、杭州餐飲市場消費特征分析 | ｗ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ｗ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | ｗ |
| 三、杭州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ． |
| 四、杭州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | Ｃ |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ｉ |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ｒ |
| 五、杭州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ． |
第十三節(jié) 南京餐飲市場發(fā)展分析 |
ｃ |
| 一、南京餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ｎ |
| 二、南京餐飲市場消費特征分析 | 中 |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | 智 |
| （2）消費者消費特征分析 | 林 |
| 三、南京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ４ |
| 四、南京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ０ |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ０ |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ６ |
| 五、南京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | １ |
第十四節(jié) 長沙餐飲市場發(fā)展分析 |
２ |
| 一、長沙餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ８ |
| 二、長沙餐飲市場消費特征分析 | ６ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ６ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | ８ |
| 三、長沙餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | 產(chǎn) |
| 四、長沙餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | 業(yè) |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | 調(diào) |
| ?。?）菜系間競爭分析 | 研 |
| 五、長沙餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | 網(wǎng) |
第十五節(jié) 大連餐飲市場發(fā)展分析 |
ｗ |
| 一、大連餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | ｗ |
| 二、大連餐飲市場消費特征分析 | ｗ |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ． |
| ?。?）消費者消費特征分析 | Ｃ |
| 三、大連餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ｉ |
| 四、大連餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ｒ |
| 2013-2018 nián zhōngguó cānyǐn shìchǎng tiáo chá yánjiū jí tóuzī qiánjǐng yùcè bàogào | |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | ． |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ｃ |
| 五、大連餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ｎ |
第十六節(jié) 福州餐飲市場發(fā)展分析 |
中 |
| 一、福州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃 | 智 |
| 二、福州餐飲市場消費特征分析 | 林 |
| ?。?）消費者消費習(xí)性分析 | ４ |
| ?。?）消費者消費特征分析 | ０ |
| 三、福州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析 | ０ |
| 四、福州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 | ６ |
| ?。?）業(yè)態(tài)間競爭分析 | １ |
| ?。?）菜系間競爭分析 | ２ |
| 五、福州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | ８ |
第十二章 國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析 |
６ |
第一節(jié) 百勝餐飲集團經(jīng)營情況分析（西式餐飲企業(yè)） |
６ |
| 一、企業(yè)發(fā)展簡況分析 | ８ |
| 二、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析 | 產(chǎn) |
| 三、企業(yè)經(jīng)營模式分析 | 業(yè) |
| 四、企業(yè)營銷策略分析 | 調(diào) |
| 五、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析 | 研 |
| 六、企業(yè)投資兼并與重組分析 | 網(wǎng) |
| 七、企業(yè)最新發(fā)展動向分析 | ｗ |
第二節(jié) 中國全聚德（集團）股份有限公司（特色酒樓） |
ｗ |
| 一、企業(yè)發(fā)展簡況分析 | ｗ |
| 二、主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 | ． |
| 三、企業(yè)盈利能力分析 | Ｃ |
| 四、企業(yè)運營能力分析 | ｉ |
| 五、企業(yè)償債能力分析 | ｒ |
| 六、企業(yè)發(fā)展能力分析 | ． |
| 七、企業(yè)經(jīng)營模式分析 | ｃ |
| 八、企業(yè)營銷策略分析 | ｎ |
| 九、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析 | 中 |
| 十、企業(yè)投資兼并與重組分析 | 智 |
| 十一、企業(yè)最新發(fā)展動向分析 | 林 |
第三節(jié) 味千（中國）控股有限公司（中式及日式快餐） |
４ |
| 一、企業(yè)發(fā)展簡況分析 | ０ |
| 二、主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 | ０ |
| 三、企業(yè)盈利能力分析 | ６ |
| 四、企業(yè)運營能力分析 | １ |
| 五、企業(yè)償債能力分析 | ２ |
| 六、企業(yè)發(fā)展能力分析 | ８ |
| 七、企業(yè)經(jīng)營模式分析 | ６ |
| 八、企業(yè)營銷策略分析 | ６ |
| 九、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析 | ８ |
| 十、企業(yè)投資兼并與重組分析 | 產(chǎn) |
| 十一、企業(yè)最新發(fā)展動向分析 | 業(yè) |
第四節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司（火鍋企業(yè)） |
調(diào) |
| 一、企業(yè)發(fā)展簡況分析 | 研 |
| 二、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析 | 網(wǎng) |
| 三、企業(yè)經(jīng)營模式分析 | ｗ |
| 四、企業(yè)營銷策略分析 | ｗ |
| 五、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析 | ｗ |
| 六、企業(yè)投資兼并與重組分析 | ． |
| 七、企業(yè)最新發(fā)展動向分析 | Ｃ |
第五節(jié) 星巴克咖啡公司（休閑餐飲企業(yè)） |
ｉ |
| 一、企業(yè)發(fā)展簡況分析 | ｒ |
| 二、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析 | ． |
| 三、企業(yè)經(jīng)營模式分析 | ｃ |
| 四、企業(yè)營銷策略分析 | ｎ |
| 五、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析 | 中 |
| 六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析 | 智 |
第六節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司（綜合餐飲企業(yè)） |
林 |
| 一、企業(yè)發(fā)展簡況分析 | ４ |
| 二、主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 | ０ |
| 三、企業(yè)盈利能力分析 | ０ |
| 四、企業(yè)運營能力分析 | ６ |
| 五、企業(yè)償債能力分析 | １ |
| 六、企業(yè)發(fā)展能力分析 | ２ |
| 七、企業(yè)經(jīng)營模式分析 | ８ |
| 八、企業(yè)營銷策略分析 | ６ |
| 九、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析 | ６ |
| 十、企業(yè)投資兼并與重組分析 | ８ |
| 十一、企業(yè)最新發(fā)展動向分析 | 產(chǎn) |
第十三章 2013-2018年中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析與預(yù)測 |
業(yè) |
第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢 |
調(diào) |
| 一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 | 研 |
| 二、中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 | 網(wǎng) |
第二節(jié) 餐飲行業(yè)投資特性分析 |
ｗ |
| 一、餐飲行業(yè)進入壁壘分析 | ｗ |
| 二、餐飲行業(yè)盈利模式分析 | ｗ |
| 三、餐飲行業(yè)盈利因素分析 | ． |
第三節(jié) 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析 |
Ｃ |
| 一、餐飲行業(yè)政策風(fēng)險 | ｉ |
| 二、餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險 | ｒ |
| 三、餐飲行業(yè)原料供求風(fēng)險 | ． |
| 四、餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險 | ｃ |
| 五、餐飲行業(yè)其他風(fēng)險 | ｎ |
第四節(jié) 餐飲行業(yè)資市場運作分析 |
中 |
| 一、餐飲業(yè)資市場主要運作模式分析 | 智 |
| ?。?）上市融資 | 林 |
| ?。?）風(fēng)險資本的引入 | ４ |
| 二、資本運作模式比較 | ０ |
| ?。?）企業(yè)上市融資利弊分析 | ０ |
| （2）企業(yè)引入風(fēng)險資本的利弊分析 | ６ |
| 三、餐飲業(yè)資市場運作模式成功案例分析 | １ |
| 四、餐飲業(yè)a股上市情況分析 | ２ |
| ?。?）餐飲企業(yè)上市動向 | ８ |
| （2）a股上市失敗案例 | ６ |
| ?。?）餐企a股上市困境原因分析 | ６ |
第五節(jié) 中~智~林~－中國餐飲行業(yè)投資建議 |
８ |
| 一、餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 | 產(chǎn) |
| 二、餐飲行業(yè)投資建議 | 業(yè) |
| ?。?）餐飲行業(yè)產(chǎn)品投資建議 | 調(diào) |
| ?。?）餐飲行業(yè)投資區(qū)域建議 | 研 |
| ?。?）餐飲行業(yè)運營管理建議 | 網(wǎng) |
| 三、餐飲企業(yè)發(fā)展方向分析 | ｗ |
| 圖表 餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析 | ｗ |
| 圖表 全球餐飲業(yè)產(chǎn)值及增長率（單位：億美元，%） | ｗ |
| 圖表 全球餐飲業(yè)業(yè)態(tài)分布（單位：%） | ． |
| 圖表 全球主要餐飲集團市場份額（單位：%） | Ｃ |
| 圖表 美國餐飲產(chǎn)業(yè)營業(yè)額實際增長率（單位：%） | ｉ |
| 圖表 加拿大餐飲產(chǎn)業(yè)用工狀況（單位：萬人） | ｒ |
| 圖表 加拿大飲食服務(wù)業(yè)各項經(jīng)濟指標(biāo)占營業(yè)額比重（單位：%） | ． |
| 圖表 加拿大飲食服務(wù)業(yè)基本情況（單位：百萬美元，%） | ｃ |
| 圖表 澳大利亞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：百萬美元） | ｎ |
| 圖表 法國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億美元，%） | 中 |
| 2013-2018中國の外食市場調(diào)査および投資展望レポート | |
| 圖表 法國連鎖餐飲企業(yè)市場份額（單位：%） | 智 |
| 圖表 英國前20名連鎖餐飲企業(yè)所占市場份額（單位：%） | 林 |
| 圖表 德國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況（單位：10億歐元，%） | ４ |
| 圖表 日本飲食業(yè)基本狀況（單位：家，人，億日元） | ０ |
| 圖表 印度餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：家，百萬盧比，%） | ０ |
| 圖表 中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個階段 | ６ |
| 圖表 2006年以來中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億元，%） | １ |
| 圖表 百強企業(yè)按營業(yè)額劃分（單位：億元，個） | ２ |
| 圖表 百強企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個，%） | ８ |
| 圖表 百強企業(yè)按區(qū)域劃分（單位：億元，個，%） | ６ |
| 圖表 2007-2013年人均城鎮(zhèn)居民可支配收入及其增長速度（單位：元，%） | ６ |
| 圖表 消費者食用時機特點 | ８ |
| 圖表 餐飲消費者滿意度調(diào)查樣本情況（單位：%） | 產(chǎn) |
| 圖表 餐飲消費者消費頻率（除工作餐外每周餐飲消費次數(shù)）（單位：%） | 業(yè) |
| 圖表 消費者餐廳選擇關(guān)注度排行情況（單位：%） | 調(diào) |
| 圖表 餐飲消費總體滿意度情況（單位：%） | 研 |
| 圖表 餐飲消費食品安全評價情況（單位：%） | 網(wǎng) |
| 圖表 餐飲消費滿意與不滿意對比情況（單位：%） | ｗ |
| 圖表 消費者餐飲消費維權(quán)情況（單位：%） | ｗ |
| 圖表 餐飲消費投訴熱點情況（單位：%） | ｗ |
| 圖表 餐飲消費“不能容忍”環(huán)節(jié)排行情況（單位：%） | ． |
| 圖表 餐飲企業(yè)開展顧客滿意度調(diào)查情況（單位：%） | Ｃ |
| 圖表 餐飲消費者對企業(yè)投訴處理結(jié)果滿意度情況（單位：%） | ｉ |
| 圖表 連鎖經(jīng)營模式 | ｒ |
| 圖表 近年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計表（單位：個，萬平方米，萬人，億元） | ． |
| 圖表 被調(diào)查企業(yè)銷售額增長比例（單位：%） | ｃ |
| 圖表 被調(diào)查企業(yè)毛利率（單位：%） | ｎ |
| 圖表 被調(diào)查企業(yè)毛利率變化比例（單位：%） | 中 |
| 圖表 被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式狀況（單位：%） | 智 |
| 圖表 全聚德、小肥羊、味千（中國）比較 | 林 |
| 圖表 中國餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)分析（單位：%） | ４ |
| 圖表 百強餐飲企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)發(fā)展情況（單位：億元，個） | ０ |
| 圖表 川菜在全國的受歡迎程度（單位：%） | ０ |
| 圖表 京滬穗消費者最愛川菜榜top5 | ６ |
| 圖表 京滬穗消費者心目中最佳川菜館top5 | １ |
| 圖表 北京不同行政區(qū)餐廳的人均消費金額（單位：元） | ２ |
| 圖表 北京top50連鎖菜系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個） | ８ |
| 圖表 上海熱門餐廳商區(qū)分布比例（單位：元） | ６ |
| 圖表 上海主要菜系數(shù)量比例（單位：%） | ６ |
| 圖表 重慶人均消費支出構(gòu)成（單位：%） | ８ |
| 圖表 人均單次美食消費全國最高（單位：份） | 產(chǎn) |
| 圖表 深圳各種人均單次消費（單位：元） | 業(yè) |
| 圖表 北方重點城市人均消費結(jié)構(gòu)情況（單位：元） | 調(diào) |
| 圖表 天津各類商戶關(guān)鍵字搜索top3 | 研 |
| 圖表 西安人氣商戶排行榜top3（單位：元） | 網(wǎng) |
| 圖表 十大影響力城市住宿餐飲零售額占社會消費品零售額比例（單位：%） | ｗ |
| 圖表 杭州市民人均消費價格（單位：元） | ｗ |
| 圖表 杭州團購銷售量商家排名（單位：份） | ｗ |
| 圖表 南京人均消費金額變化（單位：元） | ． |
| 圖表 南京不同行政區(qū)餐廳的人均消費金額（單位：元） | Ｃ |
| 圖表 南京top50連鎖菜系所系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個，元） | ｉ |
| 圖表 大連美食人均單次消費top5（單位：元） | ｒ |
| 圖表 各類商戶關(guān)鍵字搜索瀏覽量top3（單位：元） | ． |
| 圖表 百勝餐飲集團優(yōu)劣勢分析 | ｃ |
| 圖表 麥當(dāng)勞公司優(yōu)劣勢分析 | ｎ |
| 圖表 德克士優(yōu)劣勢分析 | 中 |
| 圖表 漢堡王公司優(yōu)劣勢分析 | 智 |
| 圖表 棒！約翰公司優(yōu)劣勢分析 | 林 |
http://m.hczzz.cn/2013-10/CanYinShiChangFenXiBaoGao948/
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| 相 關(guān) |
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