食品加工業(yè)是全球經(jīng)濟(jì)中不可或缺的產(chǎn)業(yè),近年來(lái),消費(fèi)者對(duì)食品的健康、安全、營(yíng)養(yǎng)和口味提出了更高要求。技術(shù)進(jìn)步,如冷殺菌技術(shù)、超高壓處理、非熱加工等,既保障了食品安全,又最大限度保留了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。同時(shí),食品追溯系統(tǒng)的建立,增強(qiáng)了供應(yīng)鏈的透明度,提升了消費(fèi)者信心。
未來(lái),食品加工將更加注重健康化、智能化、個(gè)性化。健康化意味著將開(kāi)發(fā)更多低糖、低脂、高蛋白、富含膳食纖維的功能性食品。智能化體現(xiàn)在生產(chǎn)線上,將集成更多自動(dòng)化和機(jī)器人技術(shù),實(shí)現(xiàn)從原料處理到成品包裝的全鏈條智能化。個(gè)性化則體現(xiàn)在通過(guò)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好,提供定制化食品,滿足不同人群的飲食需求。
第一章 食品加工行業(yè)相關(guān)界定
第一節(jié) 食品加工的定義及分類特點(diǎn)
一、食品加工的定義
二、食品加工的分類
三、食品加工的品質(zhì)特點(diǎn)
第二節(jié) 食品加工主要產(chǎn)品分析
一、綠色食品加工
二、保健食品加工
第三節(jié) 食品加工行業(yè)的地位分析
一、行業(yè)在第二產(chǎn)業(yè)中的地位
二、行業(yè)在gdp中的作用
第二章 國(guó)際食品加工行業(yè)概況
第一節(jié) 世界食品加工行業(yè)發(fā)展分析
一、國(guó)際食品加工行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
二、世界綠色食品加工開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀
三、世界有機(jī)食品加工發(fā)展現(xiàn)狀與貿(mào)易趨勢(shì)
四、世界各國(guó)對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度
第二節(jié) 世界主要國(guó)家食品加工行業(yè)發(fā)展分析
一、美國(guó)
二、法國(guó)
三、德國(guó)
四、日本
第三節(jié) 世界食品加工行業(yè)動(dòng)向及發(fā)展趨勢(shì)
一、全球食品加工行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
二、全球食品加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第三章 金融危機(jī)下中國(guó)食品加工行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第一節(jié) 2013年全球宏觀經(jīng)濟(jì)分析
一、2012年全球宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況
二、2013年全球宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
轉(zhuǎn)~自:http://m.hczzz.cn/2013-08/ShiPinJiaGongHangYeYanJiuBaoGao/
第二節(jié) 金融危機(jī)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的影響
一、對(duì)各國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的影響
二、國(guó)際金融危機(jī)發(fā)展趨勢(shì)及其國(guó)際影響
第三節(jié) 2013年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、2012年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
二、2013年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第四節(jié) 金融危機(jī)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響
一、金融危機(jī)影響下的食品加工行業(yè)
二、中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)政策變動(dòng)及趨勢(shì)
第四章 金融危機(jī)下中國(guó)食品加工行業(yè)政策環(huán)境分析
第一節(jié) 食品加工行業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境
一、中國(guó)將出臺(tái)食用油脂加工行業(yè)溶劑新標(biāo)準(zhǔn)
二、中國(guó)綠色食品頒布分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
三、食品添加劑使用衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施
第二節(jié) 中國(guó)實(shí)施食品加工安全的政策措施
一、建立食品安全的科技體系
二、建立食品安全管理體制
三、完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
四、建立食品安全監(jiān)測(cè)體系
五、建立食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制
第三節(jié) 食品加工相關(guān)法規(guī)
一、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
二、中華人民共和國(guó)食品包裝法
三、綠色食品包裝準(zhǔn)則
四、食品安全監(jiān)管信息發(fā)布暫行管理辦法
第五章 中國(guó)食品加工行業(yè)綜述
第一節(jié) 食品加工行業(yè)發(fā)展概況
一、食品加工工業(yè)的主要特點(diǎn)
二、食品加工行業(yè)的外部環(huán)境
三、有機(jī)食品進(jìn)入發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)空間大
四、食品加工工業(yè)布局因素
第二節(jié) 2012年食品加工制造業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析
第三節(jié) 2012年食品加工行業(yè)的物流分析
一、食品加工物流供應(yīng)鏈的組成及問(wèn)題
二、物流影響食品加工業(yè)綜合成本優(yōu)勢(shì)
三、食品加工物流問(wèn)題表現(xiàn)及原因分析
四、改進(jìn)食品加工物流供應(yīng)鏈的方法
第四節(jié) 食品加工行業(yè)的發(fā)展對(duì)策
一、中國(guó)綠色食品發(fā)展對(duì)策
二、中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展策略
三、發(fā)展中國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)的建議
第六章 中國(guó)食品加工市場(chǎng)分析
第一節(jié) 中國(guó)食品加工市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
一、國(guó)內(nèi)食品加工市場(chǎng)的特點(diǎn)
二、中國(guó)副食品加工市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況
三、中國(guó)兒童食品加工市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
四、中國(guó)保健食品加工市場(chǎng)概況
第二節(jié) 食品加工市場(chǎng)消費(fèi)情況分析
一、食品加工存在的三大隱患
二、兒童食品加工消費(fèi)情況分析
三、中國(guó)食品加工消費(fèi)發(fā)展方向
第三節(jié) 食品加工市場(chǎng)發(fā)展走勢(shì)
一、中國(guó)食品加工實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制
二、有機(jī)食品加工進(jìn)入發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)空間大
三、八類營(yíng)養(yǎng)食品加工走俏市場(chǎng)
四、中國(guó)綠色食品加工市場(chǎng)潛力大
第七章 中國(guó)食品加工行業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)主要食品加工企業(yè)盈利能力比較分析
一、2010-2012年食品加工行業(yè)銷售毛利率分析
二、2010-2012年食品加工行業(yè)銷售凈利率分析
三、2010-2012年食品加工行業(yè)資產(chǎn)凈利率分析
四、2010-2012年食品加工行業(yè)凈資產(chǎn)利潤(rùn)率分析
2013-2018 Chinese food processing industry market research and investment prospects Analysis Report
五、2013年食品加工行業(yè)盈利能力預(yù)測(cè)分析
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)主要食品加工企業(yè)成長(zhǎng)性比較分析
一、2010-2012年食品加工行業(yè)總資產(chǎn)增長(zhǎng)率分析
二、2010-2012年食品加工行業(yè)固定資產(chǎn)增長(zhǎng)率分析
三、2010-2012年食品加工行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)增長(zhǎng)率分析
四、2010-2012年食品加工行業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率分析
五、2013年食品加工行業(yè)成長(zhǎng)性預(yù)測(cè)分析
第三節(jié) 國(guó)內(nèi)主要食品加工企業(yè)償債能力比較分析
一、2010-2012年食品加工行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析
二、2010-2012年食品加工行業(yè)速動(dòng)比率分析
三、2010-2012年食品加工行業(yè)流動(dòng)比率分析
四、2013年食品加工行業(yè)償債能力預(yù)測(cè)分析
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)主要食品加工企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力比較分析
一、2010-2012年食品加工行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
二、2010-2012年食品加工行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
三、2010-2012年食品加工行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率分析
四、2010-2012年食品加工行業(yè)應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率分析
五、2013年食品加工行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力預(yù)測(cè)分析
第八章 中國(guó)食品加工行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析
第一節(jié) 食用油
一、食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、食用油市場(chǎng)狀況分析
三、食用油消費(fèi)情況分析
第二節(jié) 焙烤食品
一、國(guó)際焙烤食品加工發(fā)展概況
二、中國(guó)焙烤食品加工發(fā)展現(xiàn)狀分析
三、焙烤食品加工市場(chǎng)消費(fèi)分析
第三節(jié) 乳品業(yè)
一、乳品業(yè)發(fā)展概況
二、乳制品市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)
三、乳制品市場(chǎng)消費(fèi)分析
四、乳品行業(yè)問(wèn)題與對(duì)策
第四節(jié) 糖果業(yè)
一、糖果業(yè)發(fā)展概況
二、國(guó)內(nèi)外糖果市場(chǎng)分析
三、糖果市場(chǎng)消費(fèi)及結(jié)構(gòu)
第五節(jié) 方便食品
一、方便食品加工發(fā)展概況
二、方便面市場(chǎng)情況分析
三、速凍食品加工行業(yè)發(fā)展情況
第六節(jié) 罐頭食品
一、罐頭行業(yè)發(fā)展情況分析
二、罐頭市場(chǎng)態(tài)勢(shì)分析
三、罐頭行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策
第七節(jié) 其他細(xì)分產(chǎn)品概況
一、休閑食品
二、肉制品
三、調(diào)味品
第九章 中國(guó)食品加工行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展分析
第一節(jié) 北京
一、北京食品加工業(yè)發(fā)展迅速
二、北京烘焙糕點(diǎn)食品加工業(yè)的特點(diǎn)及市場(chǎng)趨勢(shì)
三、北京市著手建立食品加工市場(chǎng)準(zhǔn)入制度
第二節(jié) 廣東
一、2012年廣東食品加工業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
二、廣東綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大
三、廣東食品加工行業(yè)向外向型發(fā)展
第三節(jié) 浙江
一、浙江省綠色食品發(fā)展的背景和現(xiàn)狀
二、浙江省食品安全地方立法工作取得階段性成效
第四節(jié) 湖南
一、2012年湖南省食品加工業(yè)運(yùn)營(yíng)情況
2013-2018年中國(guó)食品加工行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查與投資發(fā)展前景分析報(bào)告
二、食品加工工業(yè)崛起為湖南省第二大產(chǎn)業(yè)
三、湖南謀劃食品加工工業(yè)崛起
第五節(jié) 其他省份食品加工業(yè)發(fā)展情況
一、2012年度江西省食品添加劑行業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)概況
二、湖北食品加工工業(yè)異軍突起
三、2012年四川省食品加工工業(yè)產(chǎn)值增速全國(guó)第二
第十章 中國(guó)食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié) 食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶議價(jià)能力
第二節(jié) 食品加工企業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力比較
一、生產(chǎn)要素
二、需求條件
三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè)
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)
五、政府的作用
第三節(jié) 食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
一、食品加工行業(yè)集中度分析
二、食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度分析
第四節(jié) 食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、金融危機(jī)對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響
二、2013-2018年食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望
三、2013-2018年食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第十一章 中國(guó)食品加工安全分析
第一節(jié) 中國(guó)食品安全概述
一、食品安全的定義及監(jiān)管
二、食品安全的重要性
三、中國(guó)食品安全現(xiàn)狀
四、中國(guó)食品安全發(fā)展環(huán)境分析
第二節(jié) 食品安全存在的問(wèn)題
一、食品安全問(wèn)題的主要表現(xiàn)
二、中國(guó)食品安全不容忽視的問(wèn)題
三、制約中國(guó)食品安全的科技“瓶頸”
第三節(jié) 食品安全發(fā)展策略剖析
一、中國(guó)發(fā)展安全食品的對(duì)策
二、解決食品安全的科技對(duì)策
三、加強(qiáng)中國(guó)食品安全管理的基本措施
第十二章 中國(guó)食品加工行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)介紹
第一節(jié) 魯花集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第二節(jié) 雙匯集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
四、企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第三節(jié) 上海默林正廣和(集團(tuán))有限公司
一、企業(yè)概況
二、2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
四、企業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)策略分析
第四節(jié) 伊利集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
四、企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第五節(jié) 維維集團(tuán)
2013-2018 nián zhōngguó shípǐn jiāgōng hángyè shìchǎng tiáo chá yǔ tóuzī fāzhǎn qiánjǐng fēnxī bàogào
一、企業(yè)概況
二、2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
四、企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第十三章 中國(guó)食品加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 中國(guó)食品加工行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一、中國(guó)食品加工工業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)
二、未來(lái)食品加工市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
三、健康食品加工漸成趨勢(shì)
第二節(jié) 食品加工細(xì)分行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
一、中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
二、方便面調(diào)味料的發(fā)展趨勢(shì)
三、中國(guó)速凍食品加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 未來(lái)前景看好的食品加工種類
一、中國(guó)老年保健食品加工前景看好
二、照滅菌保鮮食品加工市場(chǎng)前景廣闊
三、中國(guó)桑葉食品加工開(kāi)發(fā)前景廣闊
第十四章 中國(guó)食品加工行業(yè)投資分析及建議
第一節(jié) 投資機(jī)遇分析
一、中國(guó)強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率對(duì)行業(yè)的支撐
二、食品加工生產(chǎn)企業(yè)在危機(jī)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
三、綠色食品發(fā)展優(yōu)勢(shì)
第二節(jié) 投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、政策風(fēng)險(xiǎn)及防范措施
二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及防范措施
三、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控
四、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防控
五、金融風(fēng)險(xiǎn)防控
第三節(jié) 行業(yè)應(yīng)對(duì)策略
一、提高中國(guó)食品加工企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策
二、食品加工企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的主要方向
三、影響食品加工企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素及提升途徑
四、提高食品加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略
第四節(jié) 中^智^林 市場(chǎng)的重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施
一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性
二、合理確立重點(diǎn)客戶
三、對(duì)重點(diǎn)客戶的營(yíng)銷策略
四、強(qiáng)化重點(diǎn)客戶的管理
五、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要重點(diǎn)解決的問(wèn)題
附 表
表1.1我國(guó)食品加工行業(yè)分類
表3.1 2010-2013年世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
表3.2 2013-2018年世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
表5.1 中國(guó)綠色食品銷售及出口情況
表5.2 中國(guó)綠色食品企業(yè)規(guī)模的主要指標(biāo)
表8.1糖果市場(chǎng)各產(chǎn)品品類的各企業(yè)市場(chǎng)占有率
表8.2 2010-2013年全國(guó)肉類食品行業(yè)(規(guī)模企業(yè))主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)對(duì)比
表12.1 2012年伊利集團(tuán)主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)指標(biāo)
表12.2 2012年伊利集團(tuán)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
表12.3 2013-2018伊利集團(tuán)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
表12.4 2012年維維集團(tuán)主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)指標(biāo)
表12.5 2012年維維集團(tuán)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
附 圖
圖1.1保健食品審批程序
圖1.2 保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)審批程序
圖2.1全球食品加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
圖3.1 主要發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體復(fù)蘇可期
圖3.2 主要發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體逐步走出經(jīng)濟(jì)衰退
圖3.3 大多新興市場(chǎng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)回暖速度明顯超過(guò)發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體
圖3.4 主要發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體制造業(yè) pmi變化情況
圖3.5 受經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與刺激政策推動(dòng),美國(guó)消費(fèi)持續(xù)小幅回暖
圖3.6 歐元區(qū)內(nèi)需遲遲未有啟動(dòng)
2013-2018中國(guó)の食品加工業(yè)界の市場(chǎng)調(diào)査、投資の見(jiàn)通し分析レポート
圖3.7 2013-2018年世界主要經(jīng)濟(jì)體出口商品與服務(wù)預(yù)計(jì)
圖3.9 5月pmi 環(huán)比回落
圖3.10 城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資繼續(xù)延續(xù)去年 10 月以來(lái)的回落趨勢(shì)
圖3.11 消費(fèi)實(shí)際增速較為平穩(wěn)
圖3.12 出口和進(jìn)口累計(jì)增速重新回到歷史峰值水平
圖3.13 5月出口出乎意料大幅上升至48.55%
圖5.1中國(guó)綠色食品發(fā)展對(duì)策
圖7.1 2010-2012年食品加工行業(yè)銷售毛利率分析
圖7.2 2010-2012年食品加工行業(yè)銷售凈利率分析
圖7.3 2010-2012年食品加工行業(yè)資產(chǎn)凈利率分析
圖7.4 2010-2012年食品加工行業(yè)凈資產(chǎn)利潤(rùn)率分析
圖7.7 2010-2012年食品加工行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)增長(zhǎng)率分析
圖7.9 2010-2012年食品加工行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析
圖7.10 2010-2012年食品加工行業(yè)速動(dòng)比率分析
圖7.11 2010-2012年食品加工行業(yè)流動(dòng)比率分析
圖7.12 2010-2012年食品加工行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
圖8.1解決罐頭行業(yè)存在的問(wèn)題的對(duì)策
圖9.1 2012年食品工業(yè)總產(chǎn)值完成情況
圖9.2 2012年全省食品工業(yè)總產(chǎn)值分市州完成情況
圖9.3 2012年全省食品工業(yè)總產(chǎn)值分子行業(yè)完成情況
圖10.1 食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
圖11.1 食品安全問(wèn)題的主要表現(xiàn)
圖11.2 食品安全不容忽視的問(wèn)題
圖11.3制約中國(guó)食品安全的科技“瓶頸”
圖11.4加強(qiáng)中國(guó)食品安全管理的基本措施
圖13.1中國(guó)食品加工工業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)
圖13.2 方便面調(diào)味料的發(fā)展趨勢(shì)
圖13.3 方便面調(diào)味料的發(fā)展趨勢(shì)
圖14.1 中國(guó)gdp季度增速
圖14.2食品加工生產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
圖14.3 提高食品加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略
http://m.hczzz.cn/2013-08/ShiPinJiaGongHangYeYanJiuBaoGao/
略……
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